أفضل المحليات للقهوة والشاي

الأكثر شيوعاقهوةإن المضافات التي تدخل في صناعة الشاي هي منتجات الألبان والمحليات. ولإضفاء مذاق حلو على فنجان الشاي، يضيف معظم الناس السكر الأبيض، ولكن هناك العديد من الطرق لتحلية القهوة والشاي، مثل العسل ورحيق نبات الصبار والدبس والشراب البسيط والمحليات الصناعية. وإذا لم تستكشف هذه الخيارات الأخرى بعد، فستجد مفاجأة سارة.

ملاحظات حول تحلية القهوة والشاي

من الأسهل إضافة معظم المحليات إلى المشروبات الساخنة، وخاصة المحليات الجافة مثل السكر التي تذوب بسرعة تحت الحرارة. إذا كنت تحلي القهوة المثلجة أو الشاي المثلج، فحاول تحليته قبل تبريده أو استخدمالمُحلي السائلمثل العسل،رحيق الصبار، وشراب بسيط.

كما هو الحال مع العديد من الأشياء، فإن القليل أفضل عندما يتعلق الأمر بتحلية القهوة والشاي. إذا وجدت أن جرعة كبيرة من المُحليات تشكل جزءًا من مشروبك الصباحي مثل المشروب نفسه، فحاول التبديل إلى قهوة أو شاي بجودة أعلى وتقليل كمية السكر التي تضيفها. قد تجد أن نكهة المشروب تظل قائمة بذاتها مع القليل من المُحليات أو بدونها.

سكر

السكر هو المُحلي الأكثر شيوعًا للقهوة الساخنة والشاي.أنواع مختلفةأنواع السكر لها نكهات مختلفة. على سبيل المثال،سكر بنييتمتع بنكهة أعمق وأغنى من السكر المكرر. إذا كنت مهتمًا باستكشاف المزيد من ملفات تعريف السكر غير العادية، فجرب الجاجري الهندي. إنه سكر قصب السكر غير المكرر الذي يناسب تمامًاشاي ماسالاأو القهوة.

يفضل بعض الناس السكر على شكل أشكال مثلسكر بلوري صخري (يُعرف أيضًا باسم حلوى الصخور)، والتي قد تأتي في منشورات مستطيلة أو تكون متصلة بعيدان التحريك في شكل يشبه الجيود.

العسل كمحلي

العسل هو المُحلي الشعبي للشاي والقهوة المثلجةومشروبات الشاي. كما يتم استخدامه في اللغة الإسبانيةقهوة بالعسل(“القهوة مع العسل”).

كما هو الحال مع السكر،أنواع مختلفة من العسللها نكهات مختلفة.

• يعد عسل البرسيم هو الأكثر شعبية، ويرجع ذلك جزئيًا إلى نكهته المحايدة نسبيًا.
• يتمتع عسل توبيلو بنكهة زبدانية وناعمة ولطيفة وهي استثنائية للشاي.
• يمكن للعديد من أنواع القهوة أن تحتوي على نكهات أكثر جرأة من عسل الزهور البرية.

يختار بعض الناس العسل كمحلي لفوائده الصحية المزعومة. إذا كنت تفضل العسل لأسباب صحية، فتأكد من عدم غليه أثناء تحضير القهوة أو الشاي، لأن هذا يقلل من فعاليته. تقدم بعض المقاهي أنواعًا أو نكهات مختلفة من العسل في "أعواد" صغيرة. هناك أيضًا بعض الأنواع الرائعةبدائل العسلمتاح إذا كنت خارجه.

رحيق الصبار

رحيق الصبار هو مُحلي طبيعي آخر اكتسب شعبية واسعة في مجموعة متنوعة من المشروبات. له طعم بين العسل والدبس وهو رائع مع الشاي القوي والعديد من أنواع القهوة. نظرًا لأنه مُحلي سائل، فهو مثالي للمشروبات المثلجة.

دبس السكر

دبس السكريتميز بنكهة قوية وعميقة تناسب القهوة البرازيلية وكونا والكولومبية. ومثل العسل ورحيق الصبار، فهو مُحلي سائل، لذا فهو يعمل بشكل جيد مع المشروبات المثلجة أو المبردة.

الفاكهة كمحلي

سواء كانت في صورة عصير أو رحيق أو مهروس، يمكن أن تكون الفاكهة طريقة لذيذة وطبيعية لتحلية القهوة والشاي. وهذا يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع القهوة أوعصائر الشايومع ذلك، لا يلزم أن يكون الأمر معقدًا للغاية - فعادةً ما يضاف الليمون (الذي يتميز بطعمه الحلو والحامض) إلى الشاي.

ستيفيا

ستيفيا هو مُحلي جديد في السوق. تُصنع العلامة التجارية SweetLeaf من مستخلص نبات ستيفيا ويُعتبر بشكل عام منتجًا طبيعيًا. له نكهة يجدها البعض ناعمة، بينما يجد البعض (خاصة المتذوقين الفائقين) أن الطعم المتبقي يكون مريرًا أو يشبه عرق السوس.

تنتج العديد من الشركات ستيفيا، ومن الأفضل مع أي منها اختيار القهوة والشاي ذو المذاق القوي.

شراب بسيط/منكه

الشراب البسيط (أو شراب السكر) عبارة عن محلول من السكر المغلي في الماء. يتمتع الشراب البسيط بنكهة محايدة تناسب معظم أنواع القهوة والشاي ولا داعي للقلق بشأن إذابة السكر.

شراب بسيطيمكن نكهته بسهولة بإضافة مكونات مثل الفواكه والأعشاب والتوابل أثناء الغليان. وكما يوحي الاسم، من السهل صنع شرابك البسيط بنفسك. يمكنك إقران الشراب المنكه بالقهوة والشاي بناءً على ملفات تعريف النكهة لكل منهما.

شراب الذرة

يُستخدم شراب الذرة (وشراب الذرة عالي الفركتوز) عادةً كمحليات في القهوة والشاي "الجاهز للشرب" (المعبأة في زجاجات/معلبات). هناك بعض الجدل الصحي حول استخدام شراب الذرة كمحلي وما إذا كان ينبغي وضع علامة "طبيعي" على المنتجات التي تحتوي على شراب الذرة أم لا. إنه ليس الخيار الأفضل للتحليات لفنجان القهوة أو الشاي العادي. ما لم تتطلب الوصفة ذلك على وجه التحديد، استخدم أحد الخيارات الأخرى التالية.

المحليات الصناعية

كما تُستخدم المحليات الصناعية، مثل سبليندا وإيكوال وسويت-إن-لو، لتحلية القهوة والشاي. وتميل هذه المحليات إلى أن تكون أكثر شعبية بين الأشخاص الذين يحسبون السعرات الحرارية والأشخاص المصابين بمرض السكري أو غيره من الحساسيات تجاه السكر مقارنة بالأشخاص العاديين. ويرجع هذا إلى أن هذه المحليات غالباً ما تترك مذاقاً غير سار بعد تناولها، ويتطلب التعود على هذا المذاق بعد سنوات من تناول السكر تفانياً.

تعتبر هذه الأنواع الأفضل في القهوة والشاي ذات المذاق القوي.