عالم واسع ورائع من نكهات العسل

عالم واسع ورائع من نكهات العسل

من الألف إلى الياء: من شجرة الأكاسيا إلى الزهرة البرية

هل تقول أن العسل هو العسل؟ حسنًا، نعم ولا. إذا كنت تقلبه في وعاء،شاي ساخن وذو نكهة قويةإن معظم الاختلافات في النكهة بين أنواع العسل سوف تضيع، صحيح. ومع ذلك، فإن النحل الذي يتغذى على نباتات معينة يصنع عسلًا له نكهات فريدة حقًا. لتذوق الفرق، جرب أنواعًا مختلفة من العسل مدهونة جنبًا إلى جنب على خبز محمص عادي أو بسكويت. أو افعل ما يفعله المتذوقون المحترفون وجرب بعض العسل بمفرده بعد أن يتم إخراجه من البرطمان بالملعقة.

يمكنك عادةً العثور على أنواع محددة من العسل في أسواق المزارعين وأكشاك المزارع والمتاجر المتخصصة.

أصناف العسل

لتجربة هذه النكهات المختلفة حقًا، ستحتاج إلى البحث عنالعسل الخام أو غير المبستربمجرد تسخين العسل عن طريق البسترة، يتم فقدان العديد من الاختلافات في النكهة بين أنواع العسل ويصبح المنتج حلوًا ببساطة. معظم مشتريات العسل من النحالين وأسواق المزارعين هي عسل خام. يمكنك أيضًا العثور على العسل الخام في المتاجر المتخصصة ومتاجر الأطعمة الصحية.

هذه بعض ملامح النكهة التي يمكنك توقعها من أنواع مختلفة من العسل.

• أكاسياإنه حلو للغاية مع نكهة عسل نظيفة ونقية وكلاسيكية.
• البرسيمهو عسل خفيف مع نكهة حارة لطيفة ورائحة زهرية.
• بلاك بيريالعسل عميق وغني مع الحفاظ على نكهته الفاكهية.
• توتالعسل له نكهة لاذعة خفيفة ونكهة فاكهية.
• الحنطة السوداءيعتبر لذيذًا على الخبز المحمص. نكهته القوية والحارة تجعله مثاليًا للتتبيلات.
• زهرة البرسيمهو عسل كلاسيكي خفيف وحلو وزهري.
• قهوةيميل العسل إلى أن يكون داكنًا جدًا، مع نكهة غنية وعميقة تتناسب مع لونه.
• شجرة الكينايحتوي العسل على لمحة من نكهة المنثول، مما يجعله مثاليًا للتحريك في الشاي.
• عشبة الناريتمتع العسل بنكهة معقدة بشكل ملحوظ وملمس زبداني قليلاً. ومثل عسل الحنطة السوداء، يمكنه تحمل اللحوم والتتبيلات والتزجيج والشواء.
• هيذرطعمه لاذع ومرير إلى حد ما، وهو رائع مع الأطعمة المدخنة أو المخبوزات الصحية.
• الزيزفونالعسل رقيق للغاية وله رائحة خشبية منعشة تتناسب تمامًا مع الشاي.
• جوز المكاديميايتمتع العسل بنكهة حلوة وجوزية مميزة مع رائحة زهرية جميلة.
• وردة البرتقاليتوفر على نطاق واسع، ولكن احذر: فمعظم عسل أزهار البرتقال المتوفر في السوق منكه بشكل صناعي. عسل أزهار البرتقال الحقيقي خفيف وله رائحة حمضية ورائحة زهرية، ولكن لا ينبغي أن تنبعث منه رائحة العطر عند فتح الزجاجة.
• بالميتوهو عسل خفيف ذو حلاوة متوازنة.
• حكيميُشبه إلى حد كبير عسل النخيل: خفيف، حلو، ومرن.
• خشب حامضيعتبر مثل الكراميل، زبداني ولذيذ على الخبز المحمص، البسكويت، الكعك، وأي عنصر غذائي آخر يمكنك التفكير فيه.
• توبيلويعتبر العسل أحلى إلى حد ما من أنواع العسل الأخرى ولكنه يتميز بنكهة معتدلة ومتوازنة.
• زهرة بريةالعسل خفيف ولذيذ ولكنه غني بالنكهة في نفس الوقت. ستؤدي الأزهار البرية المحددة التي تحصل منها النحلات على الرحيق لصنع هذا العسل إلى جعل النكهة أكثر رقة أو كثافة. إذا سنحت لك الفرصة، تذوق الدفعة أولاً؛ إنها فكرة جيدة إذا كان لديك ملف نكهة معين في الاعتبار.