ماكينة القهوة الفرنسية المفضلة لدينا تصنع أغنى كوب من القهوة في دقائق معدودة

كيف قمنا باختبار مكبس القهوة الفرنسي

لقد قمنا باختبار مكبس القهوة الفرنسي بانتظام على مر السنين، وقد تم إرسال العديد منها مباشرة إلى أعضاء فريقنا لاختبارها في منازلهم. كما قمنا بشراء 22 مكبس قهوة فرنسي عالي التصنيف لاختبارها جنبًا إلى جنب في مختبرنا. وعلى هذه الخلفية من البيانات والأبحاث، قمنا بتقليص أفضل الخيارات في القائمة أعلاه.

لاحظنا

• مدى فعالية المكابس والمرشحات:تميز جودة المكبس العديد من مكابس القهوة الفرنسية عن بعضها البعض. لقد لاحظنا مدى نعومة كل مكبس وما إذا كان يصدر أي أصوات غير سارة، مثل الكشط أو الصرير. بالإضافة إلى ذلك، انتبهنا إلى كمية رواسب القهوة التي تمر عبر المرشحات، مع إعطاء الأولوية لمكابس القهوة الفرنسية التي تنتج أكواب قهوة أنظف.
• كم من الوقت بقيت القهوة ساخنة:قمنا بقياس المدة التي يظل فيها القهوة ساخنة في كل مكبس قهوة فرنسي. وقد تضمن ذلك استخدام ميزان حرارة للحصول على درجة حرارة أساسية بعد اكتمال التخمير مباشرة، ثم التحقق من درجة الحرارة مرة أخرى بعد 30 دقيقة. تميل المكبس الفرنسي المصنوع من السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ إلى أن يكون لديه عزل أفضل من المكبس الزجاجي.
• ما مدى متانة كل مكبس فرنسي:بعد وضع كل مكبس فرنسي في دورات تخمير متعددة، حصلنا على إحساس قوي بمتانته. هل كانت المواد صلبة أم هشة؟ هل كانت هناك أي أجزاء هشة، مثل مقبض فضفاض أو مكبس ضعيف؟ كما لاحظنا ما إذا كان أي منها قد تعرض للتلف أثناء عملية الاختبار.

لقد قمنا بتقييم

• سهولة الاستعمال:على الرغم من أن مكبسات القهوة الفرنسية متشابهة إلى حد كبير، فقد قمنا بتقييم عدة مجالات لتمييزها. وشمل ذلك مدى سهولة غمرها، وسلاسة سكبها، وسهولة تنظيفها. ومن هناك، قمنا بتقييم كل مكبس قهوة فرنسي على مقياس من واحد إلى خمسة.
• تصميم:لقد جمع هذا المجال من عملية الاختبار بين الجماليات وجودة الأجزاء والمواد. ورغم أنه لا يوجد خطأ في مكبس فرنسي بسيط، فمن الجيد أن يضع المصنع تركيزًا إضافيًا على التصميم، سواء من خلال الشكل الجذاب أو الأجزاء القوية والمواد الثقيلة.
• جودة المشروب:السؤال الأكثر أهمية لأي جهاز تحضير هو مدى جودة مذاق القهوة. ولهذا السبب قمنا بتحضير عدة أكواب باستخدام كل مكبس قهوة فرنسي وركزنا على رائحة القهوة وقوامها ووضوحها وتعقيدها. ساعدنا تذوق كل أنواع القهوة في وقت واحد في التمييز بين المكبس الفرنسي الذي حقق أفضل أداء.

نبذة عن مختبرينا

• لقد أمضى فريق المختبر الخاص بنا عقودًا من الزمن في العمل في المطابخ الاحترافية، وتطوير الوصفات، واختبار أدوات المطبخ.
• ديريك روزيعمل خبيرًا في القهوة والشاي لدى The Spruce Eats منذ عام 2019. وقد استخدم غالبية مكابس القهوة الفرنسية في هذه القائمة، بما في ذلك Espro P3، وBodum Brazil، وBodum Chambord، وFrieling French Press، وLe Creuset French Press.
• تريسي مينكعملت في هيئة تحرير إحدى المجلات، وعاشت حياة مستقلة ككاتبة رحلات، وعملت في الإذاعة والفيديو، وعملت على توجيه كل هذه الخبرة إلى التدريب والتدريس من خلال ورش العمل واللجان والدورات الخاصة. وقد قدمت مراجعات إيجابية عنمكبس فريلينج الفرنسي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأوبودوم تشامبوردقبل أن نختبرهم مرة أخرى في مختبرنا.

خيارات أخرى قمنا باختبارها

• مكبس القهوة الفرنسي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من Secura: مكبس القهوة الفرنسي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من Secura هو خيار متكامل لم يصل إلى قائمتنا. لا يبرز تصميمه - على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ متين - والأهم من ذلك أننا وجدنا القهوة مرة وأقل من المتوسط ​​في الجودة.
• مكبس كونا الفرنسي:هذه آلة ضغط فرنسية أخرى تفوق سلبياتها إيجابياتها. تبدو المواد المستخدمة رخيصة والقهوة التي تصنعها أضعف من الموديلات الأخرى التي اختبرناها.
• بودوم ترافيل برس:على الرغم من كونها مريحة ومعقولة السعر، إلا أن هذه المكبس الفرنسي المحمول لم يرق إلى مستوى التوقعات. المشكلة الرئيسية هي الفلتر. فقد تسربت كمية زائدة من البن مرارًا وتكرارًا عبر المكبس، مما جعل القهوة غير سارة، وحتى غير صالحة للشرب.

ما الذي يجب البحث عنه عند شراء مكبس فرنسي

مادة

تُعَد المادة مكانًا رائعًا للبدء في تضييق خياراتك. يمكن تصنيع مكابس القهوة الفرنسية من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخزف الحجري. ولكل منها مزاياها وعيوبها الخاصة وستضفي جمالًا فريدًا على مطبخك. الزجاج هو المادة الأكثر شيوعًا، فضلاً عن كونه الأكثر تكلفة، ولكنه أسهل في الكسر ويؤدي إلى ضعف الاحتفاظ بالحرارة. من ناحية أخرى، الخزف الحجري والفولاذ المقاوم للصدأ أغلى ثمناً ولكنهما يعوضان عن ذلك بمتانة أفضل واحتفاظ بالحرارة.

لحسن الحظ، لا يتأثر الطعم بالمادة التي تختارها. ستكون القهوة لذيذة مهما كانت.

تأثير الحرارة

في حين أن هذا الاعتبار الرئيسي مرتبط بشكل مباشر بمادة ماكينة القهوة الفرنسية، إلا أنه يستحق الذكر بمفرده. قد يشعر شاربي القهوة الذين اعتادوا على آلات التنقيط ذات الألواح الساخنة التي تعمل لمدة ساعتين بخيبة أمل في البداية عند التحول إلى ماكينة القهوة الفرنسية. بطبيعة الحال، تكافح جميع ماكينات القهوة غير الكهربائية، وليس فقط ماكينات القهوة الفرنسية، للحفاظ على القهوة ساخنة لأطول فترة ممكنة مقارنة بأجهزة التخمير الكهربائية.

إذا كنت تقوم بإعداد كوب أو كوبين فقط وتشربهما بسرعة، فلن تكون هذه مشكلة. ولكن إذا كان الحفاظ على القهوة ساخنة لفترة طويلة أمرًا مهمًا بالنسبة لك، ففكر في شراء مكبس فرنسي حراري أو معزول.

سعة

لا تصنع مكابس القهوة الفرنسية سوى بضعة أكواب من القهوة في المرة الواحدة، وتتراوح سعتها من 12 إلى 51 أونصة. إذا كنت تنوي استخدام مكبس قهوة فرنسي لأسرتك بأكملها، فاختر خيارًا أكبر، حوالي 8 أكواب وما فوق. فقط اعلم أن الحجم والسعر مرتبطان ببعضهما البعض: مكابس القهوة الفرنسية الأكبر حجمًا أغلى ثمنًا، ومكابس القهوة الفرنسية الأصغر حجمًا أرخص.

هناك تفصيل أخير يجب وضعه في الاعتبار وهو أن عالم القهوة مضلل بعض الشيء فيما يتعلق بقياساته. يفترض العديد من العملاء أن كل "كوب" يساوي 8 أونصات. ومع ذلك، تعتبر ماركات القهوة أن الكوب يتراوح من 4 إلى 6 أونصات. على سبيل المثال، تتمتع مكبس القهوة الفرنسي Bodum Chambord الشهير بسعة 8 أكواب بسعة 34 أونصة فقط، وليس 64 أونصة كما تتوقع باستخدامالقياسات القياسية.

سهولة التنظيف

إن تحضير القهوة لا يشكل سوى نصف العملية. فعند الانتهاء، تحتاج إلى إزالة المكبس والتخلص من بقايا القهوة المستخدمة وتنظيف الإبريق للاستخدام التالي. وتعمل المكونات الآمنة للغسل في غسالة الأطباق على تسريع العملية، على الرغم من أن بعض الأشخاص يفضلون غسل مكبس القهوة يدويًا بعد ذلك مباشرة حتى يكون جاهزًا للاستخدام عندما يحتاجون إليه. إن تنظيف مكبس القهوة يدويًا ليس بالأمر الصعب أو المستغرق للوقت، ولكن قد يتعب البعض من الاضطرار إلى تنظيفه بعد كل دفعة من القهوة.

ضمان

إن آلات تحضير القهوة الفرنسية ذات القارورة الزجاجية هي نوع هش للغاية من آلات تحضير القهوة، فهي أسرع عرضة للتشقق أو الكسر من غيرها. وعادة ما تنصح تعليمات العلامة التجارية بعدم استخدام الملاعق المعدنية عند التقليب حتى لا تتلف الزجاج. ألق نظرة على ضمان المنتج مسبقًا لمعرفة الأضرار التي قد يغطيها الضمان أو لا يغطيها.

أنواع المكابس الفرنسية

زجاج

عادةً ما تتضمن الصورة الغريزية عند تصور مكبس القهوة الفرنسي إبريقًا زجاجيًا لامعًا. لا تعد هذه النوعية من مكبس القهوة الفرنسي الأكثر شيوعًا فحسب، بل إنها أيضًا الأقل تكلفة. تشمل المزايا الأخرى لاستخدام الزجاج خفة وزنه وإمكانية رؤية كمية القهوة المتبقية بداخله. كما أن العديد من مكبس القهوة الفرنسي الزجاجي آمن للغسل في غسالة الأطباق، مما يجعل عملية التنظيف أسرع. ومع ذلك، يمكن أن تنكسر بسهولة أكبر، لذا تجنب تقليبها بملعقة معدنية عند تحضير قهوتك.

الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ هو ثاني أكثر أنواع مكابس القهوة شعبية. وهي أغلى من تلك المصنوعة من الزجاج (يتجاوز بعضها حاجز 100 دولار) ولكنها تتمتع بالعديد من المزايا، وخاصة الاحتفاظ بالحرارة والمتانة. كما أن معظمها آمنة للغسل في غسالة الأطباق؛ فقط تحقق من تعليمات الشركة المصنعة مسبقًا. وفيما يتعلق بالتصميمات، يمكنك الاختيار بين الفولاذ الفضي الكلاسيكي أو العثور على مجموعة متنوعة من الألوان الجريئة. آخر شيء يجب وضعه في الاعتبار هو أن مكابس القهوة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن تكون ثقيلة عند رفعها وصبها، لذا إذا كنت تفضل خيارًا خفيف الوزن، فاختر الزجاج.

سيراميك

تُعَد مكابس القهوة الفرنسية المصنوعة من السيراميك أو الفخار من أكثر الأدوات المفضلة لدى الأشخاص المهتمين بالتصميم. وغالبًا ما تكون المادة المستخدمة أكثر بروزًا وتوفر لمسة شخصية أكثر من الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ. وبينما تتفاوت الأسعار، فإن مكابس القهوة الفرنسية المصنوعة من السيراميك تميل إلى التكلفة الأعلى، على الأقل مقارنة بالزجاج. أما بالنسبة للعزل، فيجب أن تحافظ مكابس القهوة الفرنسية المصنوعة من السيراميك على سخونة القهوة لفترة أطول من تلك المصنوعة من الزجاج ولكن ليس لفترة أطول من تلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تأكد من شطف مكابس القهوة الفرنسية المصنوعة من السيراميك بالماء المغلي قبل التخمير لتسخينها مسبقًا وتعظيم عزلها.

محمول

نعم، هناك شيء مثل مكبس القهوة الفرنسي المحمول حقًا. تبدو هذه الأجهزة الصغيرة الرائعة مثل أكواب السفر، ولكن في الداخل، تحتوي على فلتر ومكبس لتحضير قهوة لذيذة أثناء التنقل. عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لذا يمكنك وضعها في حقيبة أو حقيبة سفر عند التخييم أو السفر. صُممت للاستخدام الشخصي، وتوقع أن تكون مكبس القهوة الفرنسي المحمول بسعة أصغر من تلك المنزلية. لكن ما هو أفضل جزء؟ إنها بأسعار معقولة مثل مكبس القهوة الفرنسي القياسي.

العلامات التجارية/الشركات المصنعة

بودوم

تعتبر شركة Bodum العلامة التجارية الأولى التي يجب أن تعرفها إذا كنت مهتمًا بشراء مكبس قهوة فرنسي. تأسست الشركة في عام 1944، وتصنع جميع أنواع المنتجات المتعلقة بالقهوة، من المطاحن إلى مخفوقات الحليب، ولكنها تشتهر بشكل أفضل بخط إنتاجها من مكبس القهوة الفرنسي الذي يناسب الميزانية. يبدأ سعر العديد منها من 10 دولارات فقط. لا تقدم سوى عدد قليل من العلامات التجارية الأخرى التنوع الهائل الذي تقدمه شركة Bodum. تصنع الشركة عدة أنواع مختلفة من مكبس القهوة الفرنسي، من تلك المصنوعة من الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ إلى مكابس السفر. يعد شامبورد الأنيق الخيار الأكثر شعبية، ولكن جميع مكبسات البرازيل وإيلين وكولومبيا تستحق النظر فيها أيضًا.

فريلينج

تأسست شركة Frieling في عام 1988، وهي شركة أمريكية معروفة لتصنيع أدوات المطبخ الراقية. إن آلة الضغط الفرنسية الأكثر شهرة التي تنتجها العلامة التجارية - والتي تسمى ببساطة Frieling French Press - مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي التحمل وتأتي في عدد من الأحجام. وتشمل المنتجات الأخرى آلة الضغط الفرنسية Aroma المصنوعة بالكامل من الزجاج وآلة الضغط الفرنسية Perfetto ذات التصميم الفريد.

البوتقة

لطالما اشتهرت هذه العلامة التجارية الفرنسية بأواني الطهي الملونة المصنوعة من الحديد الزهر. منذ ما يقرب من 100 عام، قامت شركة Le Creuset بتصنيع كل شيء بدءًا من المقالي إلى الأفران الهولندية إلى مكابس الطهي الفرنسية. ليس لديها مجموعة كبيرة من المنتجات، لكن مكبس الطهي الفرنسي الأكثر شهرة لديها يبرز مقارنة بغيره في السوق. مكبس الطهي الفرنسي Le Creuset Stoneware هو خيار متطور مصنوع من المينا المتين ومتوفر بعشرة ألوان.

إكسسوارات مفيدة لآلة الضغط الفرنسية

مطحنة بريفيلي الذكية برو

إن مطحنة القهوة المنزلية هي ملحق مفيد بغض النظر عن نوع جهاز التخمير الذي تملكه، ولكنها مفيدة بشكل خاص لأصحاب مكبس القهوة الفرنسي لأنهم يحتاجون إلى حبوب مطحونة خشنة، والتي يصعب العثور عليها مقارنة بالحبوب المطحونة متوسطة الطحن. "أعتقد أن الطحن مباشرة قبل التخمير هو على الأرجح التدخل الأكثر فعالية الذي يمكن للشخص القيام به لتحسين جودة القهوة في المنزل"،راشيل لانغرأخبرنا مدير القهوة في شركة Red Rock Roasters أن إحدى مطاحن القهوة المفضلة لدينا هيمطحنة بريفيلي الذكية بروتحتوي على 60 إعدادًا للطحن وجدناها متسقة للغاية أثناء الاختبار.

غلاية كهربائية من Fellow Stagg EKG

بفضل فوهاتها الأنيقة والمنحدرة، توفر غلايات القهوة ذات العنق الإوزي دقة أفضل عند الصب. وهذا بدوره يساعد في تغطية حبيبات القهوة بالكامل في مكبس القهوة الفرنسي، مما يؤدي إلى الحصول على كوب قهوة ألذ. توصيتنا هيزميل ستاج رسم القلب الكهربائيبالإضافة إلى وجود فوهة على شكل عنق الإوزة، فإن الغلاية تعمل بالكهرباء، لذا فهي أسرع من غلاية الموقد ويمكن تعديل درجة الحرارة بدرجة واحدة. ومع ذلك، هناك خيارات أرخص.

ميزان القهوة كوفي جاتور

من الأفضل أن تكون دقيقًا عند تحضير أي نوع من أنواع القهوة، وهذا أكثر أهمية مع ماكينة القهوة غير الكهربائية.ميزان القهوة كوفي جاتوريعد هذا خيارًا منخفض التكلفة ولكنه يؤدي المهمة على أكمل وجه. فهو يقيس بدقة ما يصل إلى عُشر جرام، ويمكنك اختيار عدة وحدات قياس مختلفة. كما يحتوي الميزان على حصيرة مطاطية غير قابلة للانزلاق تتيح لك وضع مكبس فرنسي فوقه دون إتلاف أي شيء.

الأسئلة الشائعة

كيف تقوم بتحضير القهوة في آلة تحضير القهوة الفرنسية؟

قد يكون تحضير أول إبريق من القهوة باستخدام مكبس القهوة الفرنسي أمرًا شاقًا، لذا إليك تعليمات سريعة وبسيطة لضمان الحصول على نتائج لذيذة في كل مرة. أولاً، استخدم قهوة مطحونة خشنًا. إذا كانت الطحنة ناعمة جدًا، فستكون لديك طمى قهوة في قاع الكوب. ثانيًا، أضف حوالي 1 جرام من القهوة لكل 15 جرامًا من الماء الذي تنوي استخدامه. ثالثًا، بمجرد تسخين الماء إلى 195 إلى 205 درجة فهرنهايت، اسكبه ببطء وبشكل متساوٍ فوق بقايا القهوة. أخيرًا، اترك القهوة تنقع. أخبرنا تيموثي جونسون، رئيس التعليم والتدريب في Vibe Coffee Group، "مع مكبس القهوة الفرنسي، أود أن أقول إن مقدار الوقت القياسي للنقع هو أربع دقائق". هذا كل شيء! اغمرها، واسكبها، واستمتع.

قدم لنا جونسون نصيحة أخرى حول تحضير القهوة بناءً على نوع حبوب القهوة التي لديك.""إذا كنت تستخدم قهوة محمصة بشكل خفيف للغاية، فقد تحتاج إلى تسخين الماء قليلاً ومدة نقع أطول قليلاً"، كما قال. "مع القهوة المحمصة بشكل أغمق، فأنت تريد أن تكون المياه باردة قليلاً ومدة نقع أقصر قليلاً". والسبب هو أن القهوة المحمصة الخفيفة يتم تحميصها لمدة أقصر من القهوة المحمصة بشكل غامق، لذلك هناك "مكونات نكهة أكثر لا تزال موجودة" والتي تريد إبرازها.

هل القهوة الفرنسية أفضل من القهوة المقطرة؟

لا يوجد قهوة أفضل من الأخرى حقًا، فكل منهما له مميزات وعيوب مختلفة. تميل قهوة المكبس الفرنسي إلى أن تكون أقوى وأكثر حمضية ولها ملمس أثقل وأكثر وضوحًا في الفم لأن بقايا القهوة تظل على اتصال بالماء لعدة دقائق. من ناحية أخرى، غالبًا ما تكون قهوة التنقيط أخف وأكثر سلاسة وتحتوي على رواسب أقل لأن الماء يمر عبر بقايا القهوة بسرعة كبيرة.

تختلف طرق التخمير نفسها أيضًا في المزايا. حيث تشغل المكابس الفرنسية مساحة أقل، ويمكن أن تكون أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية، وغالبًا ما تكون أكثر تكلفة من آلات التنقيط. ومع ذلك، تتطلب آلات صنع القهوة بالتنقيط جهدًا أقل، ولديها فرصة أقل لخطأ المستخدم، وعادةً ما تقوم بتخمير دفعات أكبر من القهوة. لذا، فإن الأمر لا يتعلق بمعرفة الطريقة الأفضل، بل فقط الطريقة الأفضل لك.

ما هي كمية القهوة التي يجب أن أستخدمها في ماكينة القهوة الفرنسية؟

هناك عبارة في صناعة القهوة تسمى "النسبة الذهبية"، وهي توصية عامة لكمية البن المطحون والماء المستخدم عند التخمير. النسبة الذهبية هي عادة 1 جرام من البن لكل 18 جرامًا من الماء (1:18). في حين أن هذه قاعدة عامة ممتازة بشكل عام، فإن بعض أجهزة التخمير تنتج نتائج أفضل بنسبة مختلفة قليلاً. عند استخدام مكبس فرنسي، يوصي جونسون بنسبة 1 جرام من البن لكل 15 جرامًا من الماء (1:15). يقول: "نحب استخدام القليل من القهوة لكل ماء لختم القهوة والحصول على هذا الجسم من المكبس الفرنسي".

ما هو حجم الطحن الذي يجب أن أستخدمه؟

إن أفضل طريقة لتحضير القهوة باستخدام مكبس فرنسي هي استخدام حبوب بن مطحونة خشنة أو متوسطة الخشونة. فإذا كانت الحبوب المطحونة ناعمة للغاية، فقد تصبح القهوة مرة ومفرطة الاستخلاص، ناهيك عن أن حبيبات البن الصغيرة قد تتسرب عبر الفلتر وتدمر الوعاء بالكامل. ومن ناحية أخرى، فإن الحبوب المطحونة الخشنة ستؤدي إلى تحضير قهوة متوازنة وخالية من الرواسب. سألنا جونسون عن حجم الطحن الموصى به لمكبس فرنسي، وأضاف أنه على الرغم من أن الطحن الخشن هو الحل الأفضل، إلا أن الخبراء "يجدون أن طحن الحبوب وجعلها أكثر نعومة قليلاً مما كنا نعتقد تقليديًا يعمل بشكل جيد. يجب أن تكون متوسطة الخشونة، وليس شديدة الخشونة". قد يكون العثور على حبوب بن خشنة إلى متوسطة الخشونة في متجر البقالة أو طحنها في المنزل خطوة إضافية، لكن الأمر يستحق العناء في النهاية للحصول على قهوة لذيذة.

هل القهوة الفرنسية تحتوي على المزيد من الكافيين؟

من المنطقي أن نفترض أن قهوة المكبس الفرنسي تحتوي على نسبة كافيين أعلى من قهوة التنقيط العادية. بعد كل شيء، من المؤكد أن مذاقها أقوى عند تحضيرها بشكل صحيح. لكن محتوى الكافيين يعتمد أكثر على نوع القهوة المستخدمة وعدد الملاعق التي تضعها أكثر من طريقة التحضير. في بعض الأحيان، تحتوي قهوة المكبس الفرنسي على نسبة كافيين أعلى قليلاً من قهوة التنقيط، على سبيل المثال، لأنه من الشائع استخدام نسبة أعلى من البن المطحون إلى الماء. ومع ذلك، يمكن أن تنتهي قهوة المكبس الفرنسي غالبًا إلىأقلتحتوي على مادة الكافيين أكثر من القهوة المقطرة والقهوة المقطرة.يرجع هذا إلى أن بقايا القهوة المستخدمة تكون أكثر خشونة من بقايا طرق التخمير الأخرى، ونتيجة لذلك، لا يتم استخلاصها بسرعة. لذا، باختصار، يختلف محتوى الكافيين كثيرًا بحيث لا توجد إجابة قاطعة.

هل يمكن استعمال المكبس الفرنسي لتحضير مشروبات أخرى؟

بالتأكيد! على الرغم من أن مكبس القهوة الفرنسي مصمم في المقام الأول لتحضير القهوة الساخنة، إلا أن هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدام الجهاز. ربما يكون التخمير البارد هو المشروب البديل الأكثر شيوعًا الذي يمكن تحضيره باستخدام مكبس القهوة الفرنسي، ولكن يمكن للمستخدمين أيضًا تحضير الشاي والعصائر والمياه المنقوعة بالفواكه. يمكن لمكبس القهوة الفرنسي أيضًا رغوة الحليب للاتيه والكابتشينو.

كيف تقوم بتنظيف ماكينة القهوة الفرنسية؟

يجب تنظيف مكبس القهوة الفرنسي بعد كل استخدام. تحقق من إمكانية غسل مكبس القهوة الفرنسي في غسالة الأطباق مسبقًا، حيث سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية. إذا لم يكن الأمر كذلك، فابدأ بإفراغ بقايا القهوة المبللة في مصفاة ثمالقمامة أو السمادبعد ذلك، قم بتفكيك المكبس إلى أجزائه الفردية - الشبكة والزنبرك واللوحة المتقاطعة - واشطف كل جزء منها. ضع الأجزاء على منشفة لتجف ثم أنهِ الأمر بتنظيف القارورة بإسفنجة مبللة بالصابون.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

تمت كتابة هذه القطعة بواسطةديريك روزديريك هو خبير القهوة والشاي في The Spruce Eats. وقد اختبر العديد من مكابس القهوة الفرنسية التي تظهر في هذه القائمة، بما في ذلك Bodum Brazil، التي استمرت لعدة سنوات كجهاز تخمير يومي، وEspro P7، التي وجدها واحدة من أفضل مكابس القهوة الفرنسية التي استخدمها على الإطلاق. حصل ديريك على درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية من جامعة كولومبيا وبكالوريوس في الاتصالات من كلية ماريست.

مصادر

تحدث مؤلف هذا المقال مع تيموثي جونسون، رئيس قسم التعليم والتدريب في Vibe Coffee Group، للحصول على مزيد من المعلومات حول مكبس القهوة الفرنسي. عمل تيموثي في ​​صناعة القهوة لمدة 16 عامًا. Vibe Coffee Group هي الشركة الأم لثلاث علامات تجارية للقهوة مقرها واشنطن: Victrola Coffee Roasters وWhidbey Coffee وSeattle Coffee Works.

راشيل لانغركما أجريت مقابلة مع راشيل، مديرة قسم القهوة في شركة Red Rock Roasters، من أجل هذه المقالة. لقد أمضت راشيل معظم حياتها في صناعة القهوة وما حولها. تأسست شركة Red Rock Roasters، التي تتخذ من ألباكيركي، نيو مكسيكو مقراً لها، في عام 1993 على يد والدي راشيل، نانسي وديفيد لانجر.