طريقة عمل المادومبي (الزلابية)

1. جمع المكونات.

2. ينخل الدقيق في وعاء كبير.

3. أضف المكونات الجافة المتبقية، ثم اخفقها حتى تمتزج.

4. قومي بصب الماء الدافئ تدريجيًا في الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، وقلبي باستخدام شوكة لتجمع العجينة معًا.

5. بمجرد أن يتشكل خليط العجين على شكل عجينة لزجة، استخدمي يديك لمواصلة خلط العجينة وبدء عملية العجن.

6. رشي سطح العمل بالدقيق لمنع العجين من الالتصاق به. أخرجي العجين من الوعاء وضعيه على السطح المرشوش بالدقيق. ابدئي بعجن العجين، مع مدّه أيضًا أثناء العملية. اعجني العجين لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.

7. تكتمل عملية العجن عندما لا تلتصق العجينة عند لمسها. ضع العجينة مرة أخرى في الوعاء. يمكنك دهن الوعاء بالزيت قبل وضع العجينة فيه إذا كنت تفضل منعها من الالتصاق بالوعاء. غط الطبق بقطعة قماش مبللة واتركه ليرتفع لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.

8. بعد مرور 45 دقيقة يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

9. قسّم العجينة إلى 6 إلى 8 أجزاء أو أكثر. سيتضاعف حجم كل جزء أثناء الطهي.

10. للطهي، ضع كرات العجين فوق الحساء قبل 30 دقيقة على الأقل من تحضير الحساء. ادفع الزلابية إلى الحساء حتى منتصفه تقريبًا، ثم غطها واتركها تنضج على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

11. بعد مرور 25 دقيقة، ستحصل على كرات كبيرة مطبوخة من المادومبي ذات سطح صلب ولامع في الأعلى ويخنة منقوعة في الأسفل. المادومبي الآن جاهزة للتقديم والاستمتاع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!