زراعة وحصاد الشاي في المنزل

زراعة الشاي الحقيقي (الاسم النباتي:(كاميليا سينينسيس)في المنزل. لست بحاجة إلى حديقة كبيرة لزراعة الشاي الخاص بك؛ فزراعة الشاي على الشرفة ستكون كافية تمامًا. إن فهم نبات الشاي ومتطلبات نموه وكيفية حصاد الأوراق سيسمح لك بالاستمتاع بالشاي المزروع في المنزل. ويمكن استخدام نفس النبات لصنع الشاي.أخضر,أولونغ، أوشاي أسود.

زراعة شجيرة الشاي

شجيرة الشاي تتحمل المنطقة 8. تنقسم الولايات المتحدة إلى مناطق صلابة ذات درجات حرارة وأنماط طقس متشابهة. تشمل المنطقة 8 ولايات الغرب الأوسط وجنوب الولايات المتحدة. إذا كنت لا تعيش في هذه المناطق، فلا تقلق. يمكنك تجربة زراعةكاميليا سينينسيسفي بيت زجاجي، أو في وعاء يمكنك إدخاله إلى الداخل خلال فصول الشتاء الباردة.

الكاميليا سينينسيسالنبات عبارة عن شجيرة صغيرة يبلغ ارتفاعها من 3 إلى 7 أقدام (من متر إلى مترين)، على الرغم من أنها ستنمو أطول إذا لم تقم بتقليمها. في الخريف، ستزهر شجيرة الشاي بأزهار بيضاء صغيرة ذات رائحة رائعة. غالبًا ما تُزرع هذه النباتات كنباتات زينة.

للزراعة،كاميليا سينينسيسيحب الشاي التربة الرملية جيدة التصريف والتي تميل إلى الحمضية. إذا كنت ستزرع الشاي في وعاء، أضف بعض طحالب السفاغنوم إلى خليط التربة. ستحتاج إلى بعض الصبر أيضًا. يجب أن يكون عمر نباتك حوالي 3 سنوات قبل أن تبدأ في حصاد الأوراق. قد تتمكن من الحصول على البذور من مشتل محلي أو تجربتها عبر الإنترنت.

حصاد وتجهيز أوراق الشاي

إن زراعة الشاي لا تشكل سوى نصف المعركة. فبمجرد أن ينمو نبات الشاي جيدًا، ستحتاج إلى حصاد أوراق الشاي ومعالجتها. ومن نباتك، يمكنك صنع الشاي الأسود أو الأخضر أو ​​الشاي الصيني.

شاي أخضر

لمعالجة أوراق الشاي للحصول على الشاي الأخضر اتبع الخطوات التالية:

1. قم بإزالة الأوراق الصغيرة جدًا وبراعم الأوراق.
2. قم بتجفيف الأوراق واتركها لتجف في الظل لعدة ساعات.
3. قومي بطهي الأوراق على البخار (كما تفعلين مع الخضروات) على الموقد لمدة دقيقة تقريبًا. (للحصول على نكهة مختلفة، حاولي تحميصها في مقلاة لمدة دقيقتين بدلاً من طهيها على البخار).
4. افردي الأوراق على صينية الخبز ثم جففيها في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
5. قم بتخزين أوراق الشاي المجففة في وعاء محكم الغلق

الشاي الصيني الاسود

لمعالجة الأوراقالشاي الصيني الاسود، قم بما يلي:

1. قم بإزالة الأوراق الصغيرة جدًا وبراعم الأوراق.
2. افرديها على منشفة تحت الشمس واتركيها حتى تذبل لمدة 45 دقيقة تقريبًا. هذه الخطوة تسمى الذبول.
3. قم بإدخال أوراقك إلى الداخل واتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.
4. تأكد من تحريك الأوراق كل ساعة.
5. ستبدأ حواف الأوراق بالتحول إلى اللون الأحمر عندما تبدأ في الجفاف.
6. افردي الأوراق على صينية الخبز وجففيها في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
7. قومي بتخزين أوراق الشاي المجففة في وعاء محكم الغلق.

شاي أسود

لمعالجة أوراق الشاي الأسود، قم بما يلي:

1. قم بإزالة الأوراق الصغيرة جدًا وبراعم الأوراق.
2. قم بلف الأوراق بين يديك وسحقها حتى تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الداكن والأحمر.
3. افرديهم على صينية واتركيهم في مكان بارد لمدة 2 إلى 3 أيام. (هذا أيضًا يسبب الذبول).
4. جففيهم في الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. تخزينها في وعاء محكم.

التنوعات والشرب

بمجرد أن تتقن الأمر، حاول تجربة أوقات تجفيف مختلفة للحصول على مذاقات مختلفة. امزج الشاي مع زهور الياسمين أو الكركديه للحصول على شاي صيفي رائع من حديقتك. استخدم أوراق الشاي المجففة كما تفعل مع الأوراق التي تشتريها من المتجر. يمكنك شراء أكياس الشاي وملء الأوراق في الأكياس أو نقعها في كرة شاي أو مصفاة خاصة.منقوع الشاي.