وصفة الذراع الغجرية (جوافة سويس رول).

لتحضير الكيكة:

1. جمع المكونات.

   ضعي الرف في منتصف الفرن وقومي بتسخينه حتى يصل إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. دهن صينية رول الجيلي أو صينية نصف الرقاقة بالزبدة وغطها بورق البرشمان. دهن الجزء العلوي من ورق البرشمان بالزبدة.

3. في وعاء كبير، استخدمي مضربًا كهربائيًا مضبوطًا على سرعة متوسطة لخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. أو استخدمي مضربًا كهربائيًا مزودًا بملحق الخفق.

4. أضيفي السكر إلى بياض البيض ملعقة واحدة في كل مرة مع زيادة سرعة الخفاقة، استمري في خفق الخليط حتى يتشكل بياض البيض.قمة صلبة. اجلس جانبا.

5. في وعاء متوسط ​​الحجم، استخدمي مضربًا كهربائيًا مضبوطًا على سرعة متوسطة لخفق صفار البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتحًا ورقيقًا، لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. أو استخدمي مضربًا كهربائيًا مزودًا بملحق الخفق.

6. في وعاء متوسط ​​آخر، ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.

7. باستخدام ملعقة سيليكون، امزجي صفار البيض برفق مع بياض البيض. ثم أضيفي المكونات الجافة برفق. وأخيرًا، أضيفي خلاصة الفانيليا.

8. صب الخليط في القالب المجهز، ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.

9. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكعكة، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

10. في هذه الأثناء، بللي منشفة مطبخ نظيفة قليلاً لفرد الكعكة فيها. يجب أن تكون المنشفة أكبر قليلاً من الكعكة.

11. اتركي الكعكة لتبرد قليلًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يجب أن تظل دافئة قليلًا حتى يسهل فردها.

12. قم بقص جميع الأطراف المقرمشة من الإسفنجة.

13. رشي المنشفة المبللة بالسكر البودرة. اقلبي الكعكة رأسًا على عقب على المنشفة المحضرة. قشري ورق البرشمان برفق وتخلصي منه.

14. ابدأ من جانب قصير، ثم لف الكعكة في المنشفة بعيدًا عنك (ستكون المنشفة ملفوفة مع الكعكة). اتركها جانبًا لتبرد. في هذه الأثناء، قم بتحضير الحشوة.

لتحضير حشوة الجوافة:

1. جمع المكونات.

2. أضيفي معجون الجوافة والعصير وقشره إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا وقابلًا للدهن.

3. افردي الكعكة برفق، ثم وزعي الحشوة بالتساوي على الكعكة.

4. لف الكعكة باستخدام المنشفة كمساعدة لدفع الإسفنجة للأمام. نظرًا لأن الكعكة ملفوفة مسبقًا، فإن هذه الخطوة سهلة إلى حد ما لأن الكعكة ستعود إلى وضع اللف. ضع جانب التماس من الكعكة لأسفل. إذا لزم الأمر، قم بقص الأطراف لجعل الدوامة الداخلية أكثر وضوحًا.

5. ضعي اللفافة بحيث يكون جانب اللحام لأسفل على طبق التقديم وزينيها بمزيد من السكر البودرة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!