وصفة كريب باللحم المقدد والهليون مع جبن البارميزان

كريب

1. في الخلاط، امزجي البيضتين و3/4 كوب من الحليب ونصف كوب من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وبهارات الكاجون أو البابريكا، إذا كنت تستخدمينها. اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. قم بتبريد الخليط لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

3. دهن مقلاة الكريب أو المقلاة الصغيرة (قطرها من 7 إلى 8 بوصات) بالقليل من الزيت؛ سخنيها على نار متوسطة حتى تسخن الدهون. اسكبي حوالي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخليط (حسب مدى سماكته التي تريدينها) في المقلاة وقومي بتدويرها بسرعة لتوزيع الخليط. (إذا بدا الخليط سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الحليب بكميات صغيرة جدًا حتى يصبح القوام رقيقًا بما يكفي لسكبه). اطهي الكريب حتى يتحول قاعه إلى اللون البني الفاتح؛ اقلبيه لتحمير الجانب الآخر. باستخدام ملعقة مسطحة، أخرجي الكريب من المقلاة. دهن المقلاة بالقليل من الزيت واستمري في صنع الكريب بالخليط المتبقي.

4. اطهي الكريب حتى يصبح قاعه بنيًا فاتحًا؛ اقلبيه لطهي الجانب الآخر. باستخدام ملعقة مسطحة، أخرجي الكريب من المقلاة. ادهني المقلاة بالقليل من الزيت وكرري العملية حتى ينتهي الخليط. أثناء إخراج الكريب من المقلاة، ضعيه في طبق وقومي بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة حتى تنضج جميعها.

حشوة

1. قومي بتقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة، ثم ضعيه جانبًا.

2. سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

3. قومي بقص الهليون ثم اغسليه وجففيه بمناديل ورقية.

4. اخلطي الهليون بزيت الزيتون أو زيت الزيتون مع الليمون الطازج لتغطيته بالكامل. رصيه في طبقة واحدة في طبق خبز ضحل؛ اخبزيه لمدة 10 دقائق.

5. قم بإزالة سيقان الهليون في طبق واتركها جانبًا حتى تبرد.

صلصة

1. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة، يُقلى البصل في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى يذبل. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يمتزج. يُستمر الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

2. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط الروكس مع التحريك المستمر. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبقدونس وجبن البارميزان المبشور. استمري في الطهي مع التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا.

3. دهن طبق الخبز بمقاس 9×13×2 بوصة.

4. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

5. ضعي الكريب على طبق كبير. رصي بعض لحم الخنزير و3 إلى 4 سيقان من الهليون في منتصف الكريب. ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الصلصة فوق لحم الخنزير والهليون؛ لفيها أو اطويها حسب الرغبة. كرري نفس الخطوات مع باقي الكريب والحشوة.

6. قومي بترتيب الكريب المحشو في طبق الخبز المجهز، ثم اسكبي الصلصة المتبقية فوقه.

7. رش المزيد من جبن البارميزان المبشور.

8. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح ساخنة ومليئة بالفقاعات.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!