كيفية إذابة الزبدة في الميكروويف دون فوضى

ربما حاولت إذابة الزبدة في الميكروويف فقط لتنتهي بتنظيف البقع الدهنية من الجوانب والباب. ليس فقط لديك فوضى، ولكن الآنقياساتقد يكون الأمر خاطئًا إذا كنت تقوم بإذابة كمية معينة لوصفة ما.

السبب وراء انفجار الزبدة هو أنه عندما تسخن الزبدة، ينفصل الماء عن دهون الحليب. وبمجرد أن تصل إلى درجة حرارة معينة وتسخن أكثر من اللازم، تتطاير الدهون. ولحسن الحظ، هناك طريقة نظيفة ومضمونة لإذابة الزبدة.

كيفية إذابة الزبدة في الميكروويف

الطريقة الأسهل لإذابة الزبدة دون فوضى هي خفض مستوى الطاقة في الميكروويف (تقوم أجهزة الميكروويف التي تحتوي على وظيفة "إذابة الزبدة" بذلك تلقائيًا). من خلال تسخينها لفترة محدودة بقوة منخفضة، ستسخن الزبدة بشكل أبطأ وستقل احتمالية حدوث انفجار.

1. ضعي الكمية المطلوبة من الزبدة في وعاء مناسب للمايكروويف، مثل كوب الكاسترد الزجاجي الشفاف.
2. ضعي الوعاء في الميكروويف، واطهي لمدة 30 ثانية على طاقة 40 بالمائة.
3. إذا لم تذوب الزبدة، حرك الزبدة أو قم بإمالة الوعاء من جانب إلى آخر. قد يؤدي تحريك الزبدة غير المذابة في الجزء الساخن المذاب إلى إكمال عملية الذوبان دون الحاجة إلى مزيد من الحرارة.
4. عندما لا تزال الزبدة غير مذابة، أعيديها إلى الميكروويف وقومي بتسخينها لمدة تتراوح من 10 إلى 30 ثانية بقوة 40% حتى تذوب تمامًا. كرري عملية التقليب في كل مرة.

قياسات الزبدة المذابة والزبدة الصلبة

عندما تحتاج إلى كمية معينة من الزبدة المذابة لوصفة ما، تأكد من قراءة قائمة المكونات بعناية. يتم خلط الزبدة الصلبة بالهواء، لذا فإن حجم الزبدة الصلبة لن يكون هو نفسه عند إذابتها.

إذا كانت الوصفة تتطلب "ربع كوب من الزبدة المذابة"، فيجب عليك إذابة الزبدة أولاً. قم بإذابة أكثر من ربع كوب بقليل لتعويض الهواء المختلط بالزبدة الباردة، ثم قم بقياس ربع كوب من الزبدة المذابة في وعاء.كوب قياس السوائل.

عندما تتطلب الوصفة "ربع كوب من الزبدة المذابة"، يمكنك قياس ربع كوب من الزبدة الباردة الصلبة، ثم تذويبها. يكون قياس الزبدة الصلبة أسهل عند استخدام أعواد الزبدة لأن الغلاف يشير بسهولة إلى قياسات ملاعق كبيرة.