فطيرة لحم الخنزير

1. جمع المكونات.

2. باستخدام القليل من الزبدة، دهن قالبين فطائر فرديين بعمق 8 × 5 × 2 بوصة أو طبق فطائر بعمق 8 × 2 بوصة. ضعهما جانبًا.

3. اغلي كوبًا من الماء في قدر صغير، ثم أضيفي الجزر المقطع إلى مكعبات واتركيه على النار لمدة 3 دقائق حتى ينضج. صفيه واتركيه جانبًا.

4. في قدر كبير، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم والكرفس، ثم اقليهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضجوا.

5. أضيفي الدقيق إلى المقلاة وقلبي جيدًا، واتركيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الحليب ببطء قليلًا في كل مرة. وقلبي جيدًا بين كل إضافة.

6. أضف قليل منهراوة إذا استخدمت،والملح والفلفل. قلّبي حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا مثل الكريمة الثقيلة. أضيفي نصف البيضة المخفوقة وقلبي جيدًا.

7. أضيفي الجزر والخضار المختلطة إلى الصلصة وحركي، ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

8. ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد. لا يجب أن تكون الصلصة باردة، لذا يجب أن تكون مدة 10 دقائق كافية. بعد أن تبرد، أضيفي البقدونس وقطع لحم الخنزير.

9. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلًا وقومي بتقطيعها إلى قطعتين لتغطية القوالب وقطعتين للأغطية، أو دائرتين لتناسب طبق الفطيرة.

10. قومي بتغطية قاعدة طبق التقديم الذي اخترته بقطعة واحدة من العجين ثم املئيها بصلصة الخضار واللحم المقدد.

11. ادهني حواف الطبق بالبيض المخفوق وضعي الغطاء فوقه. اضغطي برفق، ثم اضغطي على الحواف بأصابعك أو بحافة شوكة لإغلاق الفطيرة. اقطعي فتحة صغيرة بحجم عشرة سنتات في منتصف كل فطيرة ثم ادهني السطح بالكامل بالبيض المخفوق المتبقي.

12. اخبزيها في منتصف الفرن الساخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي وترتفع، وتبدأ الصلصة في الغليان. قد تخرج الصلصة من الفتحة، لكن لا تقلقي، فهي تزيد من نكهة الفطيرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!