هيذر رامسديل

عنوان: مدير التحرير الأول

عمل: هيذر رامسديل

موقع: نيويورك

تعليم: كوبر يونيون وكلية مدينة نيويورك

كانت هيذر مديرة تحرير رئيسية في The Spruce Eats، حيث قادت محرري الطعام ومطوري الوصفات والكتاب لإنشاء وصفات أصلية وصور ومقاطع فيديو تساعد الناس على طهي الطعام والتعرف عليه والاحتفال به.

يسلط الضوء

• مدير تحرير مجلة The Spruce Eats
• كاتب، مطور وصفات، مصور، آكل اللحوم والنباتات
• مقدم سلسلة فيديوهات "شيء واحد"

هيذر رامسديل محررة مهووسة بتحسين الأعمال اليومية في الطهي والأكل. قبل انضمامها إلى Spruce في عام 2019، كانت تدير محتوى الطهي لمطبخ Food Network الرقمي، وعملت كمديرة إبداعية في Whole Foods Market وأطلقت موقع FreshDirect الإلكتروني. بالإضافة إلى ذلك، كتبت كتبًا ومقالات عن الطعام والتصميم.

طوال سنوات عملها في صناعة الأغذية، عملت كمحررة، وطاهية، وكاتبة، ومطورة وصفات، ومصورة فوتوغرافية، ومنتجة فيديو.

إنها طاهية مدربة، ولكنها تحتضن بحماس هويتها كمهووسة بالطعام، ولديها حب خاص لاستخدام أدوات المطبخ لأشياء لم تكن مخصصة لها، وتفنيد الأساطير، وإزالة الغموض عن المكونات. وهي تأمل ألا تنفد منها الأشياء التي يمكن تعلمها وتناولها ومشاركتها.

حصلت هيذر على درجة البكالوريوس في الفنون الجميلة من جامعة كوبر يونيون، ودرجة الماجستير من كلية سيتي. التحقت بالمدرسة في لا فارين في بورغوندي، فرنسا.

5 أسئلة مع هيذر

ما هو طعامك؟

وجبة مختلفة كل بضع ساعات. أحيانًا فنجان من القهوة. لاحقًا بيضة في مقلاة. دائمًا مخلل.

ما هي أول وصفة شرعية قمت بطبخها؟

جيلي أحمر مع علبتين من النكهات. كنت وحدي وكان مليئًا بالنكهة ومتذبذبًا.

أين نشأت؟

شمال شرق، ماساتشوستس

أغراض المطبخ المفضلة

أنا أقدر سكينتي وهذه المقلاة الفرنسية الصغيرة المصنوعة من الحديد الزهر.

ما هو اتجاه الطعام الذي ترغب في نسيانه؟

الاختراقات التي لا تساعدك.