معلومات غذائية عن بذور القنب

بذور القنب هي مصدر رائع للبروتين الخالي من الدهون للنباتيين والنباتيين الصرفين ومن السهل إضافتها إلى وجباتك. إنها رائعة بشكل خاص للنباتيين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي البروتين، مثلحمية الكربوهيدرات البطيئةيمكنك رشها على السلطات وأطباق المعكرونة والخضراوات المقلية، أو إضافتها إلى طبق إفطار أو عصير في الصباح. ولكن ما هي العناصر الغذائية التي تحصل عليها عندما تفعل ذلك؟ ما هي القيمة الغذائية لبذور القنب؟

وفقعدد السعرات الحراريةتوفر حصة واحدة من بذور القنب، والتي تعادل ثلاث ملاعق كبيرة، ما يلي:

• السعرات الحرارية: 180، السعرات الحرارية من الدهون 126
• إجمالي الدهون 14.0 جرام 22٪،
• الدهون المشبعة 1.5 جرام 8%، الدهون المتعددة غير المشبعة 10.0 جرام، الدهون الأحادية غير المشبعة 1.5 جرام
• البوتاسيوم 300 ملغ 9٪
• إجمالي الكربوهيدرات 2.0 جرام 1%
• الألياف الغذائية 2.0 جرام 8%
• البروتين 10.0 جرام
• فيتامين أ: 0%، فيتامين ج: 0%، الكالسيوم: 2%، الحديد: 20%

الأحماض الدهنية الأساسية

بذور القنب رائعة للحصول على القليل من البروتين الإضافي هنا وهناك، ولكن معظم الناس يحبون بذور القنب بسبب الأحماض الدهنية الأساسية، أي أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية.

تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذور القنب (حصة واحدة) على 7.5 جرام من أحماض أوميجا 6 الدهنية و3 جرام من أوميجا 3 بالإضافة إلى 0.6 جرام من حمض جاما لينولينيك الفائق أوميجا 6 (GLA) و0.3 جرام من حمض ستياريدونيك الفائق أوميجا 3 (SDA). إلى جانب زيت الكتان وبذور الكتان، تعد بذور القنب واحدة من أفضل المصادر النباتية والنباتية لأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية.

العناصر الغذائية الأخرى

إلى جانب البروتين والألياف والحديد، تعد بذور القنب أيضًا مصدرًا رائعًا لمجموعة من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى، بما في ذلك المغنيسيوم والثيامين والفوسفور والزنك والنحاس والمنجنيز وفيتامين هـ.