وصفة لفائف القيصر محلية الصنع
تم التحديث بتاريخ 18/05/22
شجرة التنوب
لفائف القيصر المقرمشة هي طعام تقليدي نمساوي. يتم صنع اللفائف لتشبه التاج باستخدام طابع خاص أو تشكيل عقدة بحبل من العجين. تستخدم هذه النسخة طريقة العقدة.
استمتع بلفائف القيصر اللذيذة هذه مع البرجر أو مجموعة متنوعة من اللحوم والأجبان. إنها تشكل شطائر رائعة!
إنهاء هذه اللفائف معغسل البيضوبذور السمسم، أو تركها كما هي أو تزيينها ببذور الخشخاش.
بالنسبة إلى لفائف القيصر:
1 كوبزائد 1ملعقة طعام ماء دافئ،حوالي 105 فهرنهايت
2 1/4 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
4 أكواب طحين الخبز، مقسم
2 ملاعق كبيرة مسحوق الحليب المجفف
2 ملاعق كبيرة سكر
1 1/2 ملاعق صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، ذاب
1 كبير بيضة, مضروب
زيت، لتزييت الوعاء
بالنسبة للتزيينات:
1 كبير بياض البيضة
1 ملعقة صغيرة ماء
1/4 كوب حبوب السمسمأو بذور الخشخاش، اختياري
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة، اختيارية
جمع المكونات.
شجرة التنوب قومي بخلط الماء والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي واتركيها لمدة 10 دقائق.
شجرة التنوب أضيفي كوبين من الدقيق واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
شجرة التنوب انتقل إلى خطاف العجين وأضف الدقيق المتبقي، ومسحوق الحليب، والسكر، والملح، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة، والبيض المخفوق.
شجرة التنوب اخلطي على سرعة متوسطة لمدة 6 دقائق تقريبًا. إذا كانت العجينة طرية جدًا أو صلبة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق أو الماء، حوالي 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة في كل مرة، أو حتى تصبح العجينة طرية ولكنها تنفصل عن جوانب الوعاء. إذا كنت لا تستخدمين خلاطًا، اخلطي جيدًا بملعقة خشبية واعجنيها يدويًا على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
شجرة التنوب ادهني وعاءً كبيرًا بالزيت. اجمعي العجينة على شكل كرة وضعيها في الوعاء. اقلبيها لتغطية جميع الجوانب بالزيت.
شجرة التنوب غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
شجرة التنوب قسمي العجينة إلى قطع يتراوح وزنها بين 2 إلى 3 أونصات، اعتمادًا على حجم اللفائف التي تريدينها.
شجرة التنوب على سطح مرشوش بالدقيق، افردي قطعة من العجين على شكل حبل يبلغ طوله من 12 إلى 15 بوصة.
شجرة التنوب امسك كلا الطرفين واصنع عقدة بسيطة فضفاضة باستخدام الحبل، مع ترك مساحة صغيرة في المنتصف وذيلين طويلين من العجين.
شجرة التنوب خذ كل ذيل من العجين ولفه بشكل فضفاض حول جزء الحلقة من العجين، مع الضغط على الطرفين معًا في الأسفل. سيؤدي هذا إلى تكوين "العقدة".
شجرة التنوب كرري نفس الخطوات مع قطع العجين المتبقية، ثم رصي اللفائف على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق زبدة.
شجرة التنوب قومي بتغطيتها بشكل فضفاض بغلاف بلاستيكي أو بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
شجرة التنوب اصنعي خليط البيض عن طريق خفق بياض بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من الماء.
شجرة التنوب ادهني الكعكات بالزبدة ورشيها بالسمسم أو بذور الخشخاش، إذا رغبت في ذلك. أو ببساطة ادهني القليل من الزبدة المذابة على الكعكات قبل أو بعد الخبز.
شجرة التنوب سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
خبزضعي اللفائف في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 15 إلى 18 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
شجرة التنوب استخدميه في الساندويتشات أو البرجر واستمتعي به!
وصفات ذات صلة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 219 | سعرات حرارية |
| 5 جرام | سمين |
| 36 جرام | الكربوهيدرات |
| 7g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 219 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون5 جرام | 6% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 11% |
| الكولسترول39mg | 13% |
| صوديوم305mg | 13% |
| اجمالي الكربوهيدرات36 جرام | 13% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين7g | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 22 ملغ | 2% |
| الحديد 1 ملغ | 3% |
| البوتاسيوم 78 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
