يؤدي الجمع بين بوربون كنتاكي والعسل إلى الحصول على صلصة شواء رائعة - من النوع الذي تم استخدامه في الجنوب منذ فترة أطول مما يتذكره الناس. إنها صلصة شواء حلوة وسميكة تعتمد على الطماطم وتتناسب مع أسلوب مدينة كانساس. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه الخل الموجود في العديد من أنواع صلصة الشواء، فهي لا تحتوي على الخل على الإطلاق ولكنها تستخدم القليل من خردل ديجون لإضفاء نكهة لاذعة.
هذه صلصة حارة، تستخدم الفلفل الحار وصلصة تاباسكو لإضفاء النكهة الحارة. يمكنك تخفيف حدة النكهة الحارة عن طريق تقليل أو إزالة تلك التوابل، أو زيادة النكهة بإضافة المزيد.
بدلاً من استخدام الكاتشب، كما تفعل العديد من الوصفات، فإن هذه الوصفة تتطلب معجون الطماطم. وهذا يزيل المواد المضافة والمواد الحافظة وشراب الذرة عالي الفركتوز الموجود في أغلب أنواع الكاتشب المنتجة تجاريًا. ومعجون الطماطم غير مكلف ومن السهل العثور على معجون طماطم عضوي حيث أن المكون الوحيد هو الطماطم العضوية.
ومع ذلك، قد تجد أنك تفتقد بعض التوابل الموجودة في الكاتشب. يمكنك إضافة هذه التوابل مرة أخرى باستخدام توابل الجيرك، والتي تشمل البهارات، والقرنفل، والقرفة، وجوزة الطيب، والزعتر، والفلفل الاسكتلندي.
2 أكواب عسل
1 (6 أونصة) علبةمعجون الطماطم
1/2 كوب سكر بني غامق، معباه
2 أونصات ويسكي بوربون
1 ملعقة طعام مستردة الديجون
1 ملعقة طعام مسحوق الثوم
1 ملعقة طعام فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة صلصة حارة
1/3 كوب توابل الجيرك، خياري
قم بخلط كافة المكونات معًا في وعاء متوسط الحجم.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
إذا لم يتم استخدامها فورًا، قم بتخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. قلّب صلصة الشواء قبل استخدامها.
يجب أن تظل صلصة الشواء المصنوعة منزليًا صالحة للاستخدام لمدة أسبوعين عند حفظها في الثلاجة. تخلص من الصلصة إذا رأيت أي عفن أو تغير لونها أو لاحظت وجود نكهات غير طبيعية فيها.
استخدام صلصة الشواء بالعسل والبوربون
تحتوي صلصة الشواء بالعسل والبوربون على كمية كبيرة من السكر، والتي قد تتسبب في الاحتراق أثناء الشواء. من الأفضل استخدامها بعد طهي اللحوم. يمكنك دهنها في نهاية الطهي أو في الدقائق الأخيرة من التدخين.
هذه الصلصة رائعة عند تقديمها كطبق جانبي حتى يتمكن ضيوفك من إضافة الكمية التي يرغبون فيها من لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الصدر أو لحم الخنزير المشوي. كما أنها مناسبة أيضًا للبرجر والسندويشات، حيث تضيف نكهة الشواء اللذيذة.
احتياطات
لاحظ أن هذه الصلصة غير مطبوخة، لذا فإن الكحول الموجود في البربون يظل في الصلصة. قد يكون هذا مصدر قلق لأولئك الذين يتعافون من الكحول أو الذين يتجنبون الكحول لأسباب دينية، لذا كن حذرًا عند تقديم هذه الصلصة للآخرين. إذا كنت ستقدمها إلى تجمع، ضع علامة بارزة على الطبق تشير إلى أنه يحتوي على صلصة الشواء بالعسل والبربون حتى يتمكن أولئك الذين يرغبون في تجنب أي أثر للكحول من القيام بذلك.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 51 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 13 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 52 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 51 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم30 ملغ | 1% |
| اجمالي الكربوهيدرات13 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 13 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 4% |
| الكالسيوم 4 ملغ | 0% |
| الحديد 0 ملغ | 1% |
| البوتاسيوم 48 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
