كيفية تقطيع المانجو

أولاً وقبل كل شيء: عليك أن تبدأ بثمرة مانجو ناضجة. تختلف أنواع المانجو المختلفة في مظهرها عندما تنضج، ولكن جميعها سوف تنكسر قليلاً إذا ضغطت برفق على اللحم. أمسك المانجو بيدك وشد قبضتك برفق لترى ما إذا كانت الثمرة تنكسر قليلاً؛ إذا كان الأمر كذلك، فهذا يعني أنها ناضجة. تشعر المانجو الناضجة بثقلها بالنسبة لحجمها وتنبعث منها رائحة جميلة عندما تكون جاهزة للأكل.

إذا كانت المانجو طرية، فهي ناضجة للغاية؛ إذا كانت صلبة كالصخر، فهي تحتاج إلى مزيد من الوقت حتى تنضج.

الخطوة الأولى في تقطيع المانجو هي قطع أحد الجانبين. أمسك المانجو بحيث تكون واقفة على لوح التقطيع. استخدم سكينًا حادًا لقطع المانجو من جانب واحد، إلى اليمين (أو اليسار، إذا كنت أعسرًا) من المنتصف. الأمر أشبه بقطع المانجو إلى نصفين، ولكن بعيدًا عن المنتصف.

لماذا يجب أن تكون القطع خارج المركز؟ لأنك تقطع حول النواة الصلبة غير الصالحة للأكل في منتصف الفاكهة. إذا واجهت سكينك مقاومة أو شعرت بملمس أكثر صلابة، فهذا يعني أنك تضرب النواة؛ حرك القطع بعيدًا عن المركز.

الآن عليك أن تفعل نفس الشيء مع الجانب الآخر من الفاكهة. اقلب المانجو حتى تتمكن من قطعها طوليًا على الجانب الآخر. لديك الآن "نصفان" من المانجو.

اعتمادًا على حجم المانجو، قد يتبقى الكثير من اللحم حول البذرة. لا تتردد في قطع شرائح يبلغ طولها من 1/2 إلى 1 بوصة على طول الجانبين الآخرين للمانجو حول البذرة.

لتقطيع الفاكهة بسهولة إلى مكعبات، تحتاج أولاً إلى تقطيع كل نصف مانجو. قم بتقطيع المانجو وفقًا لنوع القطع التي تريدها في النهاية. على سبيل المثال، ستؤدي الخطوط المتقاربة إلى إنشاء مكعب أصغر، مثالي لرميه فيصلصة المانجو، والمزيد من الخطوط المنتشرة ستؤدي إلى الحصول على مكعبات وشرائح كبيرة، مثالية لسلطة الفاكهة أو تناولها كما هي.

يمكنك إما تقطيع المانجو بقشرها على سطح التقطيع أو إذا كنت تشعر براحة أكبر عند استخدام السكين، يمكنك تقطيعها أثناء حملها في يدك. فقط كن حذرًا للغايةلالقطع القشر وتقطيع بشرتك!

استخدم طرف سكين حاد أو سكين تقشير لتقطيع اللحم مع الحرص على عدم قطع القشرة. قم بتقطيع كل نصف مانجو طوليًا إلى 3 أو 4 أقسام متساوية.

(إذا كنت تريد شرائح المانجو، انتقل إلى الخطوة التالية.) الآن قم بتقطيع كل نصف مانجو بشكل عرضي، لإنشاء مكعبات.

الآن بعد تقطيع المانجو إلى قطع، اقلب اللحم من الداخل للخارج بحيث تبرز كل قطعة من المانجو المقطوعة. في هذه المرحلة، إذا كنت ستأكل الفاكهة بنفسك، فيمكنك المضي قدمًا وقضم كل قطعة.

لاستخدام المانجو بشكل رسمي، يجب عليك تقطيع مكعبات المانجو.

استخدم سكينًا حادًا، ثم مرر الشفرة على الجزء الداخلي من القشرة لقطع كل قطعة من المانجو. افعل ذلك إما فوق لوح التقطيع أو وعاء.

تناول المانجو كما هي، أو استخدمها في سلطة الفواكه، أو ضعها فوقزباديأو الآيس كريم. أو قم بتحويل المانجو إلى مانجو لاسي، وهي نسخة فاكهية منلاسي النعناعما عليك سوى خلط المانجو المفرومة في الخلاط مع الزبادي وقليل من عصير الليمون. أضف الثلج للحصول على مشروب طري.

يمكنك أيضًا استخدام قطع المانجو المقطعة في فطيرة المانجو بالفاكهة العاطفية،كعكة المانجوأو الآيس كريم. لكن هذه الفاكهة لا تستخدم فقط في الأطباق الحلوة والحلويات؛ إذ يمكن للمانجو أن تضيف نكهة لذيذة وملمسًا رائعًا إلىوصفات لذيذة، وخاصة أولئك الذين لديهم أصل تايلاندي.