صلصة الأناناس والمانجو

تُعد صلصة الأناناس والمانجو الطازجة مكملًا مثاليًا لوجبات الصيف. فهي لذيذة المذاق عند تقديمها مع رقائق التورتيلا، كما أنها تشكل طبقًا جانبيًا زاهيًا وملونًا لأطباقك المشوية المفضلة.

يبلغ موسم الأناناس ذروته من مارس إلى يوليو، بينما يكون موسم المانجو أفضل من مايو إلى سبتمبر. لذلك، من الأفضل الاستمتاع بهذه الصلصة الطازجة المصنوعة منزليًا في أشهر الصيف.

إذا كنت لا تملك الوقت الكافي، فلا تتردد في اختيار الفاكهة المقطعة مسبقًا من قسم المنتجات في متجر البقالة. وإذا كنت ترغب في تحضير هذه الصلصة خارج الموسم، فحاول استخدام قطع الأناناس المعلبة والمانجو المقطعة إلى مكعبات كبديل للفاكهة الكاملة المقطعة حديثًا.

أضفنا القليل من فلفل الهالابينو المفروم لموازنة النكهة الحلوة للأناناس والمانجو ولإضفاء القليل من الحرارة. إذا كنت تحب الصلصة الأكثر اعتدالًا، فجرب فلفل بوبلانو، أو إذا كنت تفضل النكهة الأكثر قوة، فإن بعض فلفل سيرانو المفروم سيفي بالغرض. بالنسبة لأولئك الذين يتسمون بالجرأة حقًا، فإن فلفل هابانرو المفروم سيذهلك حقًا على مقياس الحرارة! بغض النظر عن نوع الفلفل الذي تختاره، تأكد من ارتداء قفازات يمكن التخلص منها عند تقطيع الفلفل الحار، حيث يمكن للزيوت أن تحرق الجلد. بالطبع، تريد أيضًا التأكد من غسل يديك جيدًا وتجنب لمس وجهك بعد التعامل مع الفلفل الحار.