كيفية تقطيع الذرة الطازجة من الكيزان
تم التحديث بتاريخ 01/06/19
الذرة، بحلاوتها الطبيعية، هي من الخضروات التي يعشقها الأطفال والكبار على حد سواء.
في حين تتم معالجة الذرة المجمدة بسرعة للحفاظ على النكهة الحلوة، فلا يوجد شيء مثل الذرة الطازجة من حديقتك أو سوق المزارعين.
للحصول على ذرة طازجة ولذيذة، قم بقطع حبات الذرة من الكيزان. استخدم أداة خاصة أو سكينًا حادًا باتباع التعليمات الموضحة أدناه.
كيفية تقطيع حبات الذرة الكاملة من الكيزان
- قم بإزالة القشور والخيوط من الذرة الطازجة، ثم اشطفها جيدًا.
- اقطع ما يكفي من الطرف لإنشاء نهاية مسطحة في الأعلى.
- ضع وعاءً صغيرًا مقلوبًا في وعاء أكبر. سيمنحك هذا ارتفاعًا أفضل للتقطيع وستسقط حبات الذرة في الوعاء. ضع الذرة على سطحها المسطح في الوعاء الصغير.
- امسك طرف ساق الذرة، ثم اقطع لأسفل خلال صفين أو ثلاثة صفوف من حبات الذرة باستخدام سكين حادة وقوية أو أداة خاصة لقطع الذرة. لا تقطع بالقرب من الذرة كثيرًا، بل اقطع حوالي 3/4 الحبات.
- هناك طريقة أخرى شائعة تستخدم قالب الكيك الأنبوبي أو قالب الباندت. ضع الذرة على الأنبوب المركزي واقطعها، واترك حبات الذرة تسقط في قالب الكيك.
- استمر حتى يتم قطع جميع صفوف الذرة من الكوز.
- للحصول على العصير الحليبي واللب المتبقي على الكوز، اكشط باستخدام الجزء الخلفي من شفرة السكين.
كيفية تقطيع الذرة على شكل كريمةاستخدم مبشرة لتقطيع الذرة من الكيزان. أو يمكنك قطع الذرة بسكين أو قاطعة ذرة، ولكن اقطعها على عمق ثلث حبات الذرة تقريبًا، ثم اقطع ثلثًا آخر. اكشط العصائر اللبنية واللب المتبقي على الكيزان في وعاء.
كيفية تجميد الذرة على الكوزاسلق الذرة المقشرة والمنظفة في الماء المغلي. اسلق الذرة الصغيرة لمدة 7 دقائق، والذرة المتوسطة لمدة 9 دقائق، والذرة الكبيرة لمدة 11 دقيقة. اتركها لتبرد في الماء المثلج ثم صفيها جيدًا. اقطع الذرة من الذرة كما هو موضح أعلاه، ثم ضعها في أكياس تجميد محكمة الغلق واطرد أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس. ضع ملصقًا باسم الذرة وتاريخ التجميد ثم جمّدها.
كيفية طهي الذرة المقطعة الطازجةاغلي قدرًا به حوالي بوصة من الماء على نار متوسطة. أضيفي كوبين من الذرة إلى القدر، وقومي بتغطيته، واتركيه على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق. لتسخينه في الميكروويف، ضعي كوبين من الذرة في طبق أو وعاء آمن للميكروويف مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء. غطيه واتركيه في الميكروويف على طاقة 100% لمدة 5 إلى 6 دقائق.
جرب هذه الوصفات للذرة مع الذرة الطازجة
- ذرة كريمية طازجة
- ذرة مقلية زبدانية على الطريقة الجنوبية؟؟
- طاجن الذرة في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد
- خليط الذرة في المقلاة
- صلصة الذرة
- حساء الذرة الطازج مع لحم الخنزير المقدد
نصائح
- ستنتج حبة ذرة متوسطة الحجم حوالي نصف كوب من الحبوب.
- ستنتج أربع أكواز ذرة متوسطة الحجم حوالي كوبين، وهو ما يعادل عبوة 10 أونصات من الذرة المجمدة.
- عند اختيار الذرة، ابحث عن قشور مغلقة بإحكام. يجب أن يكون الساق أخضر وليس خشبيًا. يجب أن تكون كيزان الذرة ممتلئة بالذرة وأن يكون بها الكثير من الحرير الذهبي الذي يخرج من قممها.
