لفائف وونتون الصينية
تم التحديث بتاريخ 10/7/22
تعد الزلابية الصينية واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في الصين، ومثلها كمثل الزلابية الأخرى، من السهل صنعها وممتعة للأكل. من خلال صنع أغلفة الزلابية في المنزل، يمكنك الاستمتاع في أي وقت بهذه الزلابية الصغيرة اللذيذة التي يستمتع بها عشاق الوجبات الجاهزة.
إن صنع لفائف الزلابية أمر سهل، وتوفر لك وصفتنا ثلاثة بدائل تجمع بين خيارات العجين مع البيض أو بدونه وسواء كنت ستفرد العجين باستخدام آلة المعكرونة أم لا. يمكن للوصفة 1 صنع حوالي 24 لفافة زلابية بينما ستصنع الوصفتان 2 و3 حوالي 20 لفافة زلابية.
هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد الزلابية، مثلالقلييمكنك إضافة هذه الحشوات إلى الحساء، والعديد من الحشوات المختلفة التي يمكنك صنعها، من لحم الخنزير، أو الروبيان، أو السمك، أو اللحم البقري، أو الخضراوات، أو التوفو إلى مزيج من واحد أو أكثر. عند اختيار الحشوة التي ستستخدمها وكيفية صنعها، يمكنك تقليل كميات الزيت والصوديوم، مما يجعل طبق الزلابية أكثر صحة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
للوصفة 1:
1 كبير بيضة
3/4 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1/4 إلى 1/2كوبماء
2 أكواب(240 جرام)طحين لجميع الاستخدامات
للوصفة 2:
1 كوبدافيءماء
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1 3/4أكواب (210 جرام) طحين لجميع الاستخدامات،أكثر حسب الحاجة
1 3/4 أكواب(210 جرام)طحين الخبز
للوصفة رقم 3:
1 كبير بيضة
1 3/4 أكواب(210 جرام)طحين لجميع الاستخدامات
1 3/4أكواب(210 جرام)طحين الخبز
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
اصنع الوصفة 1
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء صغير،اخفقي البيضة برفقمع الملح، ثم أضيفي ربع كوب من الماء.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ننخل الدقيق في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف إليه خليط البيض والماء.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
باستخدام شوكة، اخلطي السائل مع الدقيق. أضيفي الكمية اللازمة من الماء المتبقي لتكوين العجين. أضيفي كمية ماء أكبر من الكمية المطلوبة في الوصفة إذا كانت العجينة جافة للغاية.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
شكلي العجينة على شكل كرة واعجنيها لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للعمل.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، ثم افرديها حتى تصبح رقيقة جدًا وقومي بتقطيعها إلى مربعات مقاس 3 1/2 بوصة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
رشي القليل من الدقيق على جانبي أغلفة الزلابية لمنع الالتصاق. قومي بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. راجعي أدناه اقتراحات التخزين.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اصنع الوصفة 2
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء كبير، قومي بخلط كافة المكونات معًا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اعجنها حتى تصبح عجينة ناعمة وقابلة للعمل.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واستخدمي الشوبك لفرد العجينة حتى تصبح رقيقة بدرجة كافية لتمريرها في ماكينة صنع المعكرونة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بفرد العجينة باستخدام ماكينة صنع المعكرونة على أرفع إعداد.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قومي بتقطيع العجينة المسطحة إلى مربعات مقاس 3 بوصات ورشي القليل من الدقيق على جانبي أغلفة الزلابية لمنع الالتصاق ببعضها البعض.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضعي أغلفة الزلابية في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق في أسرع وقت ممكن لمنعها من الجفاف. خزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. راجعي أدناه اقتراحات التخزين.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اصنع الوصفة رقم 3
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء كبير، قومي بخلط كافة المكونات معًا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اعجنها حتى تصبح عجينة ناعمة وقابلة للعمل.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واستخدمي الشوبك لفرد العجينة حتى تصبح رقيقة بدرجة كافية لتمريرها في ماكينة صنع المعكرونة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بفرد العجينة باستخدام ماكينة صنع المعكرونة على أرفع إعداد.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قومي بتقطيع العجينة المسطحة إلى مربعات مقاس 3 بوصات ورشي القليل من الدقيق على جانبي أغلفة الزلابية لمنع الالتصاق ببعضها البعض.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضع أغلفة الزلابية في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الغلق في أسرع وقت ممكن لمنعها من الجفاف. قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. راجع أدناه اقتراحات التخزين.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
وونتون، جيوزا، زلابية، لفائف البيض أو ملصق وعاء؟
أحياناملصقات وعاءيتم الخلط بين الجيوزا، والوونتون، ولفائف البيض، والزلابية مع بعضها البعض؛ وفيما يلي شرح موجز لكل منها:
- باختصار، الزلابية والزلابية المحشوة متشابهتان ولكنهما تُطهى بطريقة مختلفة. تُطهى إحداهما على البخار، والأخرى تُقلى في المقلاة، ثم تُطهى على البخار للحصول على قاع مقرمش مميز.
- الجيوزا عبارة عن زلابية يابانية ذات غلاف رقيق وشكل ممدود. يتم طهيها بشكل مشابه للزلابية المحشوة في القدر، حيث يتم قليها في المقلاة أولاً ثم طهيها على البخار.
- الزلابية أكثر دائرية ومصنوعة من عجينة مختلفة عن عجينة الزلابية ويمكن طهيها على البخار أو القلي أو المقلاة أو السلق.
- تتشابه لفائف البيض والوونتون في الغلاف، لكن الوونتون أصغر حجمًا والحشوات مختلفة. عادةً ما يتم قلي لفائف البيض، بينما يمكن أيضًا طهي الوونتون على البخار أو سلقها.
كيفية تخزين أغلفة الونتون
- قم بتخزينها في كيس بلاستيكي في الثلاجة واستخدمها خلال أسبوع، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر. من الأفضل تجميدها في أجزاء صغيرة من 5 إلى 10 أغلفة حتى تتمكن من إذابة واستخدام ما تحتاجه دون إذابة كمية كبيرة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 311 | سعرات حرارية |
| 2 جرام | سمين |
| 62 جرام | الكربوهيدرات |
| 10 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 311 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون2 جرام | 2% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
| الكولسترول31 ملغ | 10% |
| صوديوم376mg | 16% |
| اجمالي الكربوهيدرات62 جرام | 23% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين10 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 19 ملغ | 1% |
| الحديد 3 ملغ | 16% |
| البوتاسيوم 98 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
