لا تحتاج إلى جدة سويدية أو نرويجية للاستمتاع ببسكويت الوردة المقرمشة الرقيقة؛ كل ما تحتاجه هو مكواة الوردة والصبر لتعلم بعض الحيل السهلة لصنع هذا المفضل التقليدي. بمجرد إتقانه، يمكن تحضير الوردة بأنواع حلوة ومالحة، وتقديمها إما كسكويت خفيف ولذيذ (يشبه كعك القمع، ولكنه أقل ثقلاً ودهونًا) أو كمقبلات عند تتبيلها بملح الثوم أو أي توابل مفضلة أخرى.
أكثر أنواع المكواة شيوعًا هي تلك التي تتخذ شكل نجمة أو زهرة، ولكن يمكنك أيضًا العثور على أشكال أخرى، مثل الأجراس، وأشجار عيد الميلاد، وسانتا كلوز، والأرانب، والحمام، والفيلة. (لا أعرف لماذا اختاروا الفيل بدلاً من جمل الرجل الحكيم، لكن هذا ليس هو الموضوع).
قد يكون صنع الورود صعبًا في البداية. يعتمد النجاح عادةً على التأكد من أن الزيت المستخدم في تحضيره بدرجة الحرارة المناسبة، ولهذا السبب من الجيد استخدام مقياس حرارة الحلوى/القلي العميق.
لتحضير عجينة الوردة الحلوة الأساسية التي تنتج حوالي 40 قطعة من الكوكيز، ستحتاج إلى:
- 2 بيضة كبيرة
- 1 كوب حليب
- 1 كوبطحين لجميع الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرةالفانيليا السكر(أو 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من النكهة المفضلة)يستخرج)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- زيت الكانولا للقلي
وسوف تحتاج أيضًا إلى:
- وردة حديدية
- قالب كيك مقاس 9 بوصات
- مقلاة كبيرة
- مقياس حرارة الحلوى/القلي العميق
- إبرة حياكة نظيفة أو عيدان تناول الطعام
- مناديل ورقية لتجفيف الوريدات المقلية
اخفقي البيض والسكر والخلاصة (إذا كنت تستخدمينها) والحليب جيدًا. انخلي الدقيق والملح معًا ثم اخفقيهما في السائل حتى يمتزج الخليط جيدًا. إذا سمح الوقت، ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
ملاحظة: على الرغم من أن هذه الخطوة ليست ضرورية تمامًا، فإن الوريدات الخاصة بك ستكون أكثر هشاشة إذا تركت الخليط يرتاح خلال هذه الفترة.
