كيفية طهي الخرشوف في الميكروويف

طبخ الخرشوف بالبخارالميكروويفمن الواضح أن طهي الخرشوف أسرع كثيرًا من طهيه على الموقد. ومع ذلك، تتطلب طبيعة الطريقة الأكثر جفافًا استخدام أحدث أنواع الخرشوف لتجنب الملمس القاسي، وخاصة لحم الأوراق. ومن المهم أيضًا مرحلة الراحة في النهاية - سيظل البخار يطبخ ويطري الخرشوف أثناء بقائه، لذا لا تتخطي مرحلة الراحة، مهما كانت مغرية!

لتسخين الخرشوف في الميكروويف

1. تقليم الخرشوفقبل طهيها، قم على الأقل بقطع أي أطراف بنية أو جافة من السيقان. ثم كن لطيفًا مع ضيوفك واستخدم المقص لقص الأطراف الشائكة للأوراق.
2. ضعي الخرشوف المقصوص في طبق مقاوم للحرارة في الميكروويف. أضيفي حوالي 1/4 بوصة من الماء إلى الطبق وقومي بتغطيته بغطاء محكم الإغلاق مقاوم للحرارة في الميكروويف. الجزء المحكم الإغلاق مهم للغاية لأن البخار الناتج عن الماء الساخن هو الذي سيساعد في منع الخرشوف من الجفاف والتحول إلى قاسي في الحرارة الناتجة عن الميكروويف.
3. قم بتسخين الخرشوف في الميكروويف على طاقة عالية لمدة 4 دقائق. اترك الخرشوف لمدة 4 دقائق أخرى مغطاة (اتركها في الميكروويف المغلق ومغطاة). تحقق من النضج عن طريق سحب ورقة من بالقرب من مركز الأوراق. إذا خرجت الورقة بسهولة، يكون الخرشوف قد نضج؛ إذا كانت هناك مقاومة، استمر في الطهي. إذا لم ينضج الخرشوف، استمر في تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة في كل مرة (اتركه لمدة متساوية بعد كل جلسة) حتى يتم إزالة الورقة بسهولة ويصبح اللحم طريًا.

لتقديم الخرشوف المطبوخ

قدمي الخرشوف المطبوخ بالكامل ساخنًا مع الزبدة المذابة، أو اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة أو حتى قومي بتبريده وتقديمه مع أحد هذه الأطباق.صلصة الخرشوفإن تقديم الخرشوف كاملاً يتيح للرواد نزع الأوراق واستخدام أسنانهم لكشط قطع الخرشوف اللحمية في نهاية كل حبة، ثم تقليم القلوب بأنفسهم. إذا كنت تعتقد أن هذا أكثر مما يمكن لضيوفك تحمله...

لتقليم الخرشوف المطبوخ

يمكنك بالطبع طهي الخرشوف بالبخار فقطقم بقصهم إلى قلوببعد ذلك. على الرغم من أن طهي الخرشوف المطبوخ يستغرق وقتًا، إلا أنه من الأسهل بكثير تقليم الخرشوف المطبوخ بدلاً من الخرشوف النيئ: انزع جميع الأوراق، وقم بقص الجزء الأخضر الداكن الليفي من حول القلب، واستخرج الجزء الشائك "الخُنْق"، وستحصل على قلب خرشوف مطبوخ جميل يمكنك استخدامه كما يحلو لك!