سواء كنت نباتيًا، أو آكلًا للحوم والنباتات، أو تؤمن بشرائح اللحم، فمن المستحيل عدم ملاحظة الارتفاع في منتجات البقالة النباتية.هذه الموجة الجديدة من الأطعمة الصديقة للنباتيينيتجاوز العدس والتوفو القديمينالأطعمة النباتية اليومهي عبارة عن خلطات متطورة، مصنوعة لكي تبدو، وتتذوق، وحتى "تتصرف" مثل اللحوم.
قد تكون على دراية بالفطائر الخالية من اللحوم مثلبيوند برجروالبرجر المستحيل. تتمتع هاتان العلامتان التجاريتان بشهرة كبيرة، حيث تستخدمهما العديد من المطاعم في جميع أنحاء البلاد في عناصر القائمة المعتمدة للنباتيين. (على سبيل المثال، تقدم برجر كينج برجرًا نباتيًا).مستحيل هوبرويمكنك الآن الحصول علىساندويش ما بعد الإفطارفي دانكن دونتس.
ولكن مع تناول الكثير منا لأغلب وجباتنا في المنزل، حدث تحول بعيدًا عن الفطائر الجاهزة وجميع الإضافات. الآن، تقدم العلامات التجارية منتجات لحوم صناعية تتصرف تمامًا مثل لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو الدجاج، حتى نتمكن من تحضير الفلفل الحار النباتي والتاكو وكرات اللحم في مطابخنا. ولا تعد Beyond and Impossible اللاعبين الوحيدين في اللعبة: حتى شركة IKEA، صانعة بعض أشهر كرات اللحم في العالم، تقدم الآن بديلاً نباتيًا للحوم للطهي في المنزل.
إليك ما تحتاج إلى معرفته عن Världsklok
أنا من آكلي اللحوم والنباتات، لذا لم أستطع الانتظار لتجربة منتج Världsklok من متجر ايكيا (والذي يعني "عالمي"، وهو منتج مصمم ليكون مذاقه وطريقة طهيه مثل اللحم المفروم). لقد اشتريت كيسين من هذا المنتج، وهما يباعان في قسم الأطعمة المجمدة في متجر ايكيا مقابل 9.99 دولار، وقمت باختبارهما.
لقد جربت سابقًا كرات اللحم النباتية الجاهزة من إيكيا - والتي تسمىالدور القيادي—وأحببتها. تتميز كرات اللحم الجاهزة بطعمها اللذيذ، مع لمسة حلوة، وذلك بفضل الشوفان والتفاح في الخليط. وعلى النقيض من ذلك، تتمتع كرات اللحم Världsklok بنكهة أكثر حيادية، مما يجعلها مثالية لإضافتها إلى وصفاتك الخاصة. هناك كمية رائعة من البروتين في كل وجبة - 11 جرامًا من بروتين البازلاء لكل 4 أونصات - وكمية متواضعة من الصوديوم. (لقد جربت الأطعمة المجمدة مع نسبة عالية من الصوديوم).كثير(أكثر من 450 مليجرامًا لكل وجبة.) ولكن ما مذاقه؟ وهل من السهل طهيه؟ لقد أجريت بعض التجارب على الكيس الذي يبلغ وزنه 1.6 رطل لمعرفة ذلك.
مراجعة اللحوم النباتية الجديدة من ايكيا
قمت بتقسيم العبوة إلى قسمين منفصلين، حتى أتمكن من تقليب نصفها واستخدام النصف الآخر في فطائر البرجر.سأختصر الموضوع: طعم Världsklokحقًالذيذ. إنه لذيذ، وله ملمس لحمي مميز. كما أن لحم الخنزير المقدد شهي ولذيذ بغض النظر عن الطريقة التي تطبخه بها. وفي رأيي، فهو يقدم أفضل ما فيه كبرجر وكرات لحم وفطائر. وتساعده المواد الرابطة الموجودة في المكونات على الالتصاق جيدًا، لذا لن تتعرض لأي تفتت، سواء كنت تطهي عشاءك على الفحم أو الشواية أو الشواء.
من ناحية أخرى، ولأنها كانت شديدة الالتصاق، فقد وجدتها تلتصق بملعقتي الخشبية أثناء تقليبي لمجموعتي من فتات التاكو. كان عليّ استخدام ملعقة مساعدة لكشط الأجزاء اللزجة، وهو ما لم يكن عائقًا كبيرًا ــ ولكنه أيضًا لم يكن شيئًا أختبره عند تقليب اللحم البقري. ومع ذلك، فقد اكتسبت اللون البني بشكل جميل، وهو ما أعتبره أحد أهم العوامل في طهي اللحم المفروم على الموقد.
هل سأستخدم Världsklok مرة أخرى؟ بالتأكيد. في الواقع، إنه أول عنصر في قائمة أمنياتي في متجر إيكيا.
