35 وصفة خبز من جميع أنحاء العالم

إذا كنت تعتقد أنك لا تستطيع خبز الخبز، فهذه وصفة رائعة للبدء بها. بدون خميرة أو تخمير طويل، يعد خبز الصودا الأيرلندي (يُسمى كذلك لاستخدامه صودا الخبز كعامل تخمير) سريعًا وسهلًا، وله رطوبة وثراء رائعان من اللبن الرائب. تحتاج فقط إلى خمسة مكونات لإنتاج رغيف رائع يمكنك الاستمتاع به معحساء ايرلندي.

خبز الموتىهو جزء أساسي من المكسيكاحتفالات يوم الموتىفي كل خريف، تقدم العديد من العائلات رغيف خبز للاستمتاع به من قبل الزوار. هذه النسخة التي تحتوي على قشر البرتقال واليانسون شائعة في مدينة مكسيكو وتنتج رغيف خبز دائري حلو مزين بقطع من العجين بأشكال تمثل العظام والدموع.

مقرمشة من الخارج وناعمة وجيدة التهوية من الداخل،الخبز الفرنسي الكلاسيكيإنها واحدة من متع الحياة الحقيقية. تتطلب هذه الوصفة السهلة عملية خبز واحدة فقط ولا تحتاج إلى آلة خبز، مما ينتج خبزتين مثاليتين يمكنك تقطيعهما ودهنهما بالزبدة أو غمسهما في اللحم.الجمرواليخنات.

نانهو خبز مسطح طري ورقيق يقدم مع كل وجبة تقريبًا في الهند. لست بحاجة إلى فرن تندوري تقليدي لتحضيره في المنزل بهذه الوصفة - فقط فرنك وصينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. السر وراء نكهته الزبدية هوسمن(الزبدة المصفاة)، والتي تستخدم في عدد لا يحصى من الأطباق الهندية.

خبز ابيض مغربيله شكل دائري مسطح يشبه خبز البيتا. يستخدم تقليديًا لجمعالطاجين، ولكنه يصنع أيضًا خبز ساندويتش ممتازًا. لتحقيق قوامه الفريد والخشن قليلاً، استخدم دقيق الخبز أو أي مزيج دقيق آخر يحتوي على نسبة عالية من الجلوتين.

الفوكاشياخبز مسطح طري منقوع في زيت الزيتون بقشرة مقرمشة رائعة وفتات خفيفة. جربه كبديل لذيذ لخبز الثوم كلما تناولت طعامًا إيطاليًا. من الأفضل الاستمتاع بهذا الخبز في اليوم الذي يتم صنعه فيه، ولكن يمكنك تقطيع البقايا لاستخدامها فيسلطة بانزانيلا.

لا تصدق كل ما تقرأهخبز الشباتا الإيطاليتشتهر هذه الوصفة بصعوبة تحضيرها، ولكن إذا اتبعت هذه الوصفة، ستجدها في الواقع سهلة للغاية. يمكنك تقديمها مقطعة إلى شرائح مع زيت زيتون عالي الجودة، وطماطم، وريحان، ورشة ملح البحر لإضفاء مذاق رائع.

يستمتع الفنزويليون بهذا الطبق الحلو قليلاًخبز محشو باللحم المقدد والزيتون والزبيبفيعيد الميلادالوقت، ولكن يمكنك تقديمه كوجبة غداء أو فطور في أي وقت من السنة. يبدو رائعًا، ولكن من السهل صنعه عن طريق وضع طبقات من الحشوات على العجين ولفه على شكل جذع للخبز.

كثيف، داكن، وقوي، مع نكهات الدبس والشوكولاتة والقهوة،هذا هو الخبزلتدعمك خلال أشهر الشتاء الباردة. يمكن أن تحول طبق الحساء إلى وجبة، كما أن مذاقها رائع مع سلطة البيض. لكن هذا ليس مشروعًا في اللحظة الأخيرة - خطط لتحضير الجاودار قبل أربعة إلى خمسة أيام من الخبز.

خبز سويدي حلو برائحة الهيلتُعد وجبة خفيفة مرضية مع القهوة أو الشاي بعد الظهر. تملأ العجينة الغنية بالتوابل اللذيذة مطبخك برائحة سماوية تشبه رائحة العطلات أثناء الخبز.سكر اللؤلؤتضيف الطبقة العلوية حلاوة لذيذة ومقرمشة.

غني بفوائد الحبوب الكاملة، بالإضافة إلى بذور السمسم وعباد الشمس واليقطين، هذارغيف ألماني مطاطيسوف يرضي رغبتك في الخبز الكثيف. ابدأ يومًا مسبقًا بتحضير عجينتين منفصلتين، واتركهما للتخمر طوال الليل. في الصباح، امزجهما وأضف المكونات الأخرى واتركهما للتخمر مرة أخرى قبل الخبز.

خبز الماء البورتوريكييحتوي هذا الخبز على قائمة مكونات مشابهة للخبز الفرنسي أو الإيطالي الكلاسيكي. ما يجعله مختلفًا هو طريقة الخبز، والتي تطلب منك البدء في عجن العجين في فرن بارد، ووضعه فوق وعاء من الماء المغلي. سيستمر الخبز في الارتفاع مع تسخين الفرن، مما ينتج عنه قشرة خارجية رقيقة ومقرمشة ولذيذة.

ويعرف أيضًا باسم خبز شحم الخنزير (خبز الزبدة),خبز سوباو بورتوريكوأو "الخبز المعجن" يشبه الخبز الفرنسي ولكن بقشرة أكثر نعومة. يعد صنعه باستخدام شحم الخنزير أمرًا أساسيًا، ولكن يمكن استخدام السمن أو بديل نباتي بدلاً منه.

هذه التربة الرطبة المليئة بالبذورخبز الجاودار الدنماركيمن السهل صنعه ويمكن تخصيصه حسب الرغبة. إنه يشبه إلى حد ما دقيق الشوفان المخمر الذي يمكنك تقطيعه وتحميصه لتناول الإفطار أو استخدامه كأساس لشطيرة مفتوحة في وقت الغداء.

من الدنمارك، وصفة الخبز الحلو هذه مثالية للإفطار والغداء. يعد خبز الكرينجل الدنماركي من الأطباق المفضلة في العطلات ويقدم تجربة لفائف القرفة في شكل أكثر احتفالية. يتم تشكيل عجينة الخميرة على شكل حلقة ومحشوة بالزبدة والقرفة والجوز والسكر. مع إضافة طبقة من الثلج، إنها وجبة رائعة سترغب في صنعها طوال العام.

استعملابقايا البطاطس المهروسةلجعل هذا ناعمًا ومرنًا،خبز ابيضاستمتع بها بمفردها أو استخدمها في السندويشات أو الحشوات أو فطائر الخبز. ستحصل على رغيفين بيضاويين من هذه الوصفة. قم بتقطيع أحدهما وتجميده إذا لم تستخدمه على الفور للحصول على خبز محمص سهل التحضير في أي وقت.

خبز الجبن البرازيليتتميز هذه الفطائر بمركزها الناعم والطري، وهي لذيذة ولا تتطلب الخميرة أو وقت التخمير. اصنعها باستخدامالتابيوكادقيق (يمكنك العثور عليه في الأسواق اللاتينية أو عبر الإنترنت)، إلى جانب جبن المزارع وبعض المكونات البسيطة الأخرى. للحصول على لفائف جبن إضافية، قم بتغطيتها بالجبن الشيدر المبشور قبل الخبز.

بيضةشله خبزيعد من الأطعمة الأساسية في احتفالات عيد الغفران اليهودي. فهو يصنع خبزًا محمصًا فرنسيًا ممتازًاساندويتش جبن مشويالخبز أيضًا. هذه الوصفة التي يمكن تحضيرها باستخدام آلة الخبز أو الفرن تنتج رغيفًا كبيرًا يزن رطلين مناسبًا لإطعام حشد من الناس.

يضيف اللبن الرائب النكهة التي تتوق إليهاخبز الجاودار، دون كل الوقت والجهد اللازمين لصنع مقبلات حامضة. فهي تحتاج فقط إلى ارتفاع واحد وتُخبز بسرعة، وتنتج رغيفين دائريين ذهبيين جميلين. استخدمها في السندويشات أو الحشوات أو كوعاء تقديم جذاب للوجبات الخفيفة.غموسات وعاء الخبز.

خبز مقلي أصلييتم قليها في الزيت، بدلاً من خبزها في الفرن. تحتاج هذه النسخة الخالية من البيض إلى أربعة مكونات فقط، بالإضافة إلى الزيت أو السمن. يمكنك تحضيرها في حوالي 15 دقيقة في مقلاة طويلة الجوانب أو فرن هولندي، لتقديمها مع الفلفل الحار أو غيرها من اليخنات الدسمة للغمس. مذاقها رائع مع شراب القيقب أو مربى الفاكهة أيضًا.

خبز الحليب الحلو الإسبانيتُقدم هذه الكعكة كوجبة إفطار مميزة أو كوجبة خفيفة مع كوب الشاي بعد الظهر. وهي سهلة التحضير حتى بالنسبة للمبتدئين في الخبز. استخدمي الدقيق الأبيض غير المبيض للحصول على قوام كثيف لطيف. تنتج هذه الوصفة أربع كعكات كبيرة.

ريفيخبز ايطالي—بقشرتها الرقيقة المقرمشة وفتاتها الطرية—هي شيء جميل. هذه هي الوصفة الأساسية التي تحتاجها لصنع الخبز بسهولة في المنزل. ينتج عن ذلك رغيفان طويلان، مثاليان للتقطيع والتقديم مع الحساء الدسم وأطباق المعكرونة (أو لتحويلهما إلى حساء).خبز بالثوم!).

خبز القمح السويسرييُشتق اسمها من شكلها الملتوي المميز، والذي يُقال إنه يشبه جذور الأشجار المتعرجة. أثناء ارتفاعها الطويل في الثلاجة (من ليلة إلى يوم كامل)، يتم تحويل العديد من النشويات الموجودة في العجين إلى سكريات. عند الخبز، يتم تحويل هذه السكريات الطبيعية إلى سكريات.كراميل، مما يخلق نكهات عميقة ورائعة.

متقشر، زبدانيالبراتا الهنديةهو مرافق تقليدي لـدجاج تيكا ماسالاوغيرها من الكاري اللذيذ. يستغرق تحضيره 30 دقيقة فقط دون الحاجة إلى فرن. ضعي عدة طبقات من العجينة البسيطة والزبدية المكونة من أربعة مكونات معًا لقليها في مقلاة على الموقد حتى ينتفخ الخبز ويصبح مقرمشًا وذهبي اللون.

يوناني كريستوبسومو(حرفيًا "خبز المسيح") هو تقليد مقدس في العديد من المنازل الأرثوذكسية في وقت العطلات. مملوء بالبراندي والنبيذ الأحمر والمكسرات والفواكه المجففة والتوابل اللذيذة، سيملأ مطبخك برائحة الخبز الرائعة. يتضمن هذا المقال نصائح لتزيينه بالطريقة التقليدية، بقطع من العجين على شكل صلبان وأشكال أخرى مستوحاة من المواسم.

لا يوجد شيء مثل هذا الثراء الرائعخبز القمح الداكن والجاودار الألمانيلتحضير ساندويتشات لحم الخنزير والجبن السويسري مع خردل ديجون. جهزي العجين المخمر البسيط والإسفنجي في اليوم السابق للخبز. استخدميحجر البيتزافي الفرن الخاص بك عندما يحين وقت الخبز للحصول على القشرة السميكة والمضغوطة المطلوبة.

بوليلوستعد لفائف الخبز الأبيض من أكثر أنواع الخبز استخدامًا مع الوجبات المكسيكية. وهي صغيرة الحجم وذات أحجام فردية، وتشبه في الملمس والشكل لفائف الخبز الفرنسية. يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام هذه الوصفة، وهي بسيطة بما يكفي لصانعي الخبز المبتدئين. فهي تحتاج فقط إلى ستة مكونات وقليل من العجن.

خبز اللافا التركييُطلق عليه أحيانًا اسم "خبز البالون" لأن العجين ينتفخ بالبخار أثناء الطهي. وهذا يخلق مركزًا مجوفًا وقشرة رقيقة مقرمشة. قم بتقطيعه إلى أسافين للحصول على مقبلات رائعة للحفلات يمكنك تقديمها معالخرشوف تراجع، صلصة الفلفل الأحمر المحمص، أو جبن الماعز الدافئ.

يتم دمج السميد، المعروف أكثر باسم مكون المعكرونة الإيطالية، مع الدقيق الأبيض لإنشاء هذاخبز مسطح لذيذ من المغربيمكنك تجربة النسب مع اكتساب الثقة بهذه الوصفة. فكلما زادت كمية السميد التي تستخدمها، أصبح اللون الأصفر أعمق وكانت القوام أكثر تماسكًا.

حتى بوهو خبز ريفي من شرق أوروبا له ملمس ونكهة مشابهة للخبز الإيطالي. تستخدم هذه الوصفة لرغيف دائري واحد دقيقًا متعدد الأغراض ومكونات خبز شائعة أخرى. يمكنك أيضًا إضافةالشبتأو إضافة بذور السمسم إلى العجين للحصول على مذاق حقيقي للمنطقة.

اخبزي هذا الخبز الإيطالي العطري بالأعشاب والجبن لمرافقة وجبة عائلية دسمة منسباغتي مع كرات اللحم. تحتاج فقط إلى سبعة مكونات، بالإضافة إلى القليل من الماء، لتشكيل العجين للخبز في آلة الخبز. أو استخدم الأطراف المرفقة لصنع رغيف حر الشكل للفرن.

هذه الوصفة مناسبة للمبتدئينيستخدم دقيق القمح الكامل لزيادة حصة الألياف في الخبز الفرنسي الطويل الكلاسيكي. للحصول على قشرة مقرمشة ومكرملة، رش رغيف الخبز بالماء الدافئ مرتين - مرة قبل وضعه في الفرن على صينية الخبز، ومرة ​​ثانية بعد حوالي خمس دقائق من الخبز.

خبز الجاودار الدنماركيإنه كثيف بشكل لا يصدق ومليء بالقوام. قد يكون حتى خبزًا خارقًا بقائمة مكوناته المغذية التي تتضمن بداية العجين المخمر. هناك دقيق الشعير والجاودار الداكن، وتوت الجاودار الكامل، وبذور الكتان، وبذور عباد الشمس، وبذور القنب، والعسل،بيرة داكنة.

لا تدع الاسم المتواضع يخدعك.خبز المزارعيعد هذا الخبز من أفضل أنواع الخبز الألماني. فهو يستخدم نصف دقيق أبيض ونصف دقيق قمح كامل، وقليل من الخميرة الحامضة، وبذور الكراوية لإعادة تجربة الخبز الألماني الأصيل. وهو خبز يمكن تجميده بسهولة، لذا قد ترغب في صنع رغيف إضافي.

اصنع بنفسك، طازجًابيتا إسرائيليةللاستمتاع بها مع الحمص أو التبولة أوبابا غنوجتنتج الوصفة خبز البيتا المسطح والمصمم للتغميس، على عكس خبز البيتا المحشو الذي قد تستخدمه في السندويشات.