خبز سويسري ملتوي

1. جمع المكونات.

2. ضعي المكونات الجافة في وعاء خلط كبير، وأضيفي الماء واخلطي حتى تتشكل العجينة.

3. أخرجي العجين على لوح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنيه بالخليط لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق (إذا كنت ترغبين في ذلك)اعجن باليد(استخدمي أيديًا مبللة حتى لا تتم إضافة المزيد من الدقيق)، وأضيفي القليل من الدقيق حسب الحاجة، لمنع العجين من الالتصاق بكل شيء.

4. ضعي العجينة في طبق خزفي مدهون بالزيت وضعيها في كيس بلاستيكي نظيف، مثل كيس القمامة. اربطي الجزء العلوي برباط لولبي وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة.

5. أخرجي الطبق من الثلاجة واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة (1 إلى 2 ساعة). في هذا الوقت، يجب أن ترتفع العجينة بشكل واضح. (يمكنك تركها ترتفع لفترة أطول والتأكد من أن العجينة تظهر نموًا، حيث تضاعف حجمها تقريبًا).

6. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت. ضعي صينية ألومنيوم قديمة على الرف السفلي ورف الخبز على المستوى التالي.

7. أخرج العجين من الكيس والكسرولة وضعه على لوح مرشوش بالدقيق، واقلبه مرة واحدة لتغطيته. لا تعجنه. باستخدام أداة حادة (سكين طاولة أو شفرة حلاقة)، ​​قطعه إلى قطعتين، طوليًا. أمسك الطرفين ولفهما (كما لو كنت تعصر منشفة) مرتين. ضعه على صينية خبز أو صينية بسكويت مبطنة بورق زبدة.

8. للخبز، ضع صينية البسكويت في الفرن، ثم أخرج الرف السفلي الذي يحتوي على الصينية القديمة واسكب حوالي كوبين من الماء فيه. ثم أغلقه بسرعة. إذا كان لديك زجاجة رذاذ بها ماء، فافتح الفرن بعد 3 و6 دقائق وقم برش 10 قطرات سريعة على جدران الفرن.

9. قم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 450 فهرنهايت بعد ذلك واخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للخبز إلى 190 فهرنهايت على الأقل.

10. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة ساعة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!