ما هو حليب الشوفان؟
الشراء والطبخ والوصفات
تم التحديث بتاريخ 22/01/23
صور جيتي/كلاسين رافائيل/إيم
حليب الشوفان هو واحد من سلسلة طويلة من المنتجات الشعبيةحليب خالي من منتجات الألبانهناك بدائل متاحة في السوق اليوم. يمكنك سكبها في قهوتك أو مزجها في عصير أو حتى سكب كوب كبير من حليب الشوفان مع البسكويت. قد لا يكون مذاقه مثل الحليب، ولكن على عكس حليب الأرز أو الصويا، فإن هذا المشروب النباتي له قوام سميك طبيعي يشبه الحليب الكامل أو الكريمة (وأقل شبهاً بالأصناف الخالية من اللاكتوز).
ما هو حليب الشوفان؟
يتم تصنيع حليب الشوفان عن طريق نقع الشوفان (جزء واحد من الشوفان لكل أربعة أجزاء من الماء)، وخلطه لمدة دقيقة تقريبًا، ثم تصفية السائل الغني بالمغذيات من خلال قطعة قماش جبن في زجاجة أو برطمان وتبريده. يمكنك استخدامالشوفان المقطوع بالفولاذأو استخدمي دقيق الشوفان المطحون لهذا الاستخدام، ولكن تجنبي الشوفان الفوري.
يقوم بعض مصنعي حليب الشوفان بإضافة مكونات ومغذيات أخرى إلى المنتجات، مثل النكهات والكالسيوم.
ماذا تفعل مع حليب الشوفان
استخدم حليب الشوفان بنفس الطريقة التي تستخدم بها نظيره من منتجات الألبان،القهوة أو الشاييمكن خفقه في ميلك شيك خالٍ من اللاكتوز مع آيس كريم الشوفان، أو خفقه للحصول على لاتيه، أو في وعاء من الجرانولا، أو مزجه في عصير سموثي. يمكنك أيضًا استخدام حليب الشوفان في الخبز، إذا كانت الوصفة متوافقة مع بديل الحليب.
ما هو طعم حليب الشوفان؟
على الرغم من أن نكهته ليست قوية مثل حليب اللوز أو الكاجو، إلا أن حليب الشوفان يضفي جوهرًا دقيقًا من الشوفان. قوامه أرق ولكنه أكثر قوة من حليب الأرز. لزوجته أقرب إلى حليب الصويا، على الرغم من نكهته الأكثر اعتدالًا. أصبح حليب الشوفان بديلاً شائعًا في القهوة، نظرًا لنكهته الجوزية الطبيعية.
وصفات حليب الشوفان
حاول صنع حليب الشوفان في المنزل، واستخدمه بدلاً من حليب اللوز في وصفات الخبز النباتية.
أين يمكن شراء حليب الشوفان
العديد من محلات البقالة العادية ومعظمهامحلات الاغذية الصحيةحليب الشوفان. يمكنك شراء حليب الشوفان بالكرتونة، أو في عبوات متعددة من المتاجر الكبيرة، أو طلبه بكميات كبيرة من تجار التجزئة عبر الإنترنت.
تخزين
يجب تبريد حليب الشوفان بمجرد فتحه، وبعضها يحتاج إلى أن يظل باردًا حتى قبل فتحه. حليب الشوفان المصنوع منزليًا له مدة صلاحية تصل إلى أربعة أيام، ويمكن تخزينه في علب لمدة تصل إلى 10 أيام. كل حليب الشوفان ينفصل قليلاً، لذا رجّه جيدًا قبل الاستخدام.
أصناف
تصنع بعض الشركات حليب الشوفان منخفض الدسم مع إضافة الكالسيوم والملح إلى الخليط؛ وتضيف شركات أخرى نكهات مثل الشوكولاتة والفانيليا والقرفة. وتصنع ماركات أخرى حليبًا أكثر سمكًا، مثل الكريمة. عند صنع حليب الشوفان في المنزل، اضبط النسب والطريقة التي تستخدمها حتى تجد حليب الشوفان المثالي لك.
