لاتشا باراثا (خبز هندي متعدد الطبقات)

1. جمع المكونات.

2. اخلطي كوبين من الدقيق مع قليل من الملح وأضيفي الماء، قليلًا في كل مرة، مع الاستمرار في التقليب.عجينإلى عجينة ناعمة، ثم ضعيها جانبًا.

3. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السمن مع ملعقة كبيرة المتبقيةدقيق، ويوضع جانبا.

4. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وقومي بتقسيم كل كرة إلى قسمين.

5. خذ كل جزء وقم بتشكيله على شكل معكرونة طويلة وسميكة مثل الإصبع.

6. لف الشكل الأول على شكل حلزوني.

7. رشي سطح العمل بالدقيق بشكل خفيف ثم افردي العجينة الحلزونية برفق حتى تصل إلى دائرة مسطحة يبلغ قطرها حوالي 5 بوصات (سمكها 1/3 بوصة).

8. دهن السطح العلوي بخليط السمن والدقيق.

9. افردي الشكل التالي بنفس الطريقة، ثم ضعيه فوق الدائرة الأولى. هذا يجعل لديك قطعة واحدة من خبز البراتا. كرري نفس الخطوات مع بقية العجين.

10. سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة.

11. اقلي كل قطعة من خبز البراتا على النحو التالي: بعد وضعها في المقلاة للمرة الأولى، اقلبيها بعد 30 ثانية. باستخدام السمن المتبقي، افردي القليل من السمن على السطح العلوي واقلبيها مرة أخرى. ادهني الجانب الموجود في الأعلى الآن. اقلبيها كثيرًا واقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!