وصفات كلاسيكية لقائمة عشاء عيد الميلاد الاحتفالية

وصفات كلاسيكية لقائمة عشاء عيد الميلاد الاحتفالية

مجربة وحقيقية ولذيذة

• كوكيتو هو مشروب جوز الهند التقليدي الذي يتم تقديمه في احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في بورتوريكو. يشبه هذا المشروب الكريمي الحلو مشروب البيض المخفوق بالروم ولكنه يحتوي على عنصر جوز الهند الاستوائي. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تتطلب بيضًا نيئًا، يمكنك خفقه في الخلاط وتخطي عملية التسخين والتحريك.
  

• حلو ولذيذ وأسرع في التحضير من البسكويت الحقيقي، ومن المؤكد أن مارتيني بسكويت السكر سيصبح المفضل الجديد. إنه الكوكيز المثاليكوكتيل حلوىبالنسبة للعطلات والاحتفالات الأخرى، ولكن من السهل أيضًا الاستمتاع به في ليالي الأسبوع عندما تكون لديك أسنان نهمة للحلويات.

• يعتبر نبيذ البيض رائعًا في العطلات، ولكنمشروب البيض محلي الصنعإن صنع نبيذ البيض من الصفر ليس بالأمر الصعب أو المستغرق للوقت، على الرغم من المفاهيم الخاطئة الشائعة. ستوضح لك وصفة نبيذ البيض مع البوربون مدى سهولة صنع نبيذ البيض ولذته، ويمكنك استخدامها للحفاظ على تقليد العطلة.
  

• وسيلهو مشروب تقليدي ودافئ يتم تقديمه منذ قرون. في بريطانيا الفيكتورية، كانت العائلات تقدم المشروب الحار المتبل للمغنين وغيرهم من الزوار خلال موسم الكريسماس (كان تقليد الذهاب من منزل إلى منزل يُعرف باسم wassailing). تتضمن وصفتنا القديمة كمية سخية من الشيري الجاف، وقليل من السكر، وقليل من الملح.برانديوبعض البيض ومزيج عطري من التوابل المريحة للعطلة.

• يُعد لحم السلطعون وفتات الخبز حشوًا بسيطًا ولذيذًا للغاية للفطر. يتميز حشو السلطعون بقوامه ونكهته الزبدية. كما يضيف بعض الفلفل الأحمر المفروم والبصل الأخضر لونًا احتفاليًا للحشو. كما أن هذا الفطر متعدد الاستخدامات مع العديد من الاختلافات في الوصفة.

• بيض الشيطانتعتبر البيض من المقبلات الكلاسيكية التي تحظى بالترحيب في أي احتفال. أضف قليلًا من صودا الخبز إلى الماء المغلي للبيض، وستجد أنه تم تقشيره بشكل أنيق بعد الطهي. للاحتفال بعيد الميلاد، رش القليل من الفلفل الحلو على المنتج النهائي مع بقع اختيارية من الفلفل المقطوع.الشبت الطازجلإعطائهم مظهرًا عيد الميلاد.

• إن مزيج جبن البري مع التوت البري من الأطباق الكلاسيكية في العطلات، ولكن لا تدع ذلك يمنعك من تحضير هذه المقبلات الصغيرة في أي وقت من السنة. يمكن تعديل الوصفة بسرعة لتتناسب مع أنواع الجبن والحشوات المفضلة لديك، مما يجعلها طعام الحفلات المثالي في العطلات وما بعدها.
  

• يرتقي الخبز المصنوع في المنزل بأي حفل عشاء إلى مستوى أعلى. سيقدر الضيوف الوقت الذي استغرقته في صنع هذهلفائف الخميرة بالزبدة على الطريقة الجنوبيةكما أنها قابلة للتجميد بشكل جيد، لذا يمكنك خبزها مسبقًا، ثم إعادة تسخينها عندما يكون الضيوف في طريقهم.

• اصنع البطاطس المهروسة اللذيذة كطبق جانبي لذيذ لعشاء عيد الميلاد. تعتبر أداة الهريس الأداة المثاليةبطاطس مهروسة ناعمة وكريميةلا تلتصق البطاطس باللحم. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام أداة هرس البطاطس، لن تحتاج إلى تقشير البطاطس قبل سلقها. كما أن إضافة كمية من الزبدة والحليب أو نصف كمية الحليب يضفي نكهة مميزة.

• تُعد سيقان الهليون الملفوفة باللحم المقدد مقبلات شهية أو طبقًا جانبيًا، ويمكن تحضيرها بسهولة أكبر بمساعدة المقلاة الهوائية. عند قلي الهليون الملفوف باللحم المقدد بالهواء، لن تحتاج إلى طهي لفائف اللحم المقدد مسبقًا. تنتج المقلاة الهوائية لحم مقدد مقرمشًا ومُحمرًا بالتساوي عن طريق توزيع الهواء الساخن حول الطعام. وهذا يلغي الحاجة إلى أي زيت إضافي ويجعل التنظيف سهلاً.
  

• كارباتشيو هو النسخة الإيطالية منتارتار شريحة لحممصنوع من لحم البقر النيء المتبل بالمايونيز بالليمون. لا يتطلب تحضيرًا كبيرًا، لكنه يضفي لمسة من الرقي على المائدة.

• بودينج يوركشايريعتبر طبقًا كلاسيكيًا على مائدة عيد الميلاد الإنجليزية، وهو مقبلات مرحب بها لأي وجبة عطلة. إنه طبق ذهبي ولذيذ، وهو مزيج مثالي مع لحم البقر المشوي ولحوم العطلات الأخرى، وله مذاق رائع معالمرقبمجرد تجربة هذه الوصفة المجربة، لن تشتري أصنافًا جاهزة مرة أخرى أبدًا.

• هذه السلطة من براعم بروكسل المبشورة هي نوع من أنواع السلطات التي تختلف عن المعتاد حيث يرتبط الشبت عادة بالطبخ في الربيع وأوائل الصيف، ولكننا نحب اللمعان الذي يضيفه إلى مائدة غنية بالطعام التقليدي.كرة قدميتم تغطيتها بقطع من اللوز المحمص المفروم ناعماً وكمية كبيرة من جبن البكورينو المملح مع خيار إضافة المزيد من الخضار أو الأعشاب أو الإضافات، إذا رغبت في ذلك.
  

• خضروات مشويةتعتبر هذه الأطباق مرافقة تقليدية للديك الرومي أو لحم الخنزير أو لحم البقر في العطلات. سيحب ضيوفك المزيج اللذيذ من مكعبات القرع الجوزي وبراعم بروكسل المقطعة إلى نصفين وقطع البصل الحامض المشوي ببساطة مع رشة من زيت الزيتون والملح والفلفل. زين الخضروات المطبوخة بالتوت البري المجفف والثوم.جوز البقانلمسة احتفالية.

• إن النكهة اللاذعة العميقة لخل البلسميك القديم هي طريقة رائعة لتعزيز طبق جانبي بسيط مثلمشويالخضروات. يساعد الخل على تحمير البطاطس والجزر والبصل الأحمر، مما يخلق حلاوة خفيفة وطبقة خارجية داكنة اللون، وتضفي الفاصوليا الخضراء لمسة نهائية مشرقة على الطبق. لا تتردد في استبدال أو إضافة خضروات مفضلة أخرى مثل القرنبيط أو البروكلي أو براعم بروكسل.
  

• وعاء فوريصلصة التوت البرييجعل تحضير وطهي طبق جانبي أساسي في العطلة أمرًا سهلاً. يجعل قدر الضغط عملية التحضير سهلة تقريبًا ويترك الفرن وموقد الطهي خاليين للأطباق الأخرى. ما عليك سوى إضافة المكونات وطهيها تحت الضغط لمدة دقيقتين، ثم استخدام وظيفة القلي لتكثيفها. سيستمر تكثيفها أثناء تبريدها.
  

• يتم تحضير طبق الذرة المقلي السهل هذا باستخدام الذرة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة.صلصة بيضاءوتعمل البيضة كمادة رابطة لهذا الطبق المخبوز من الذرة، بينما يضيف الفلفل الأخضر المفروم اللون والنكهة. يستغرق تحضير هذا الطبق دقائق معدودة فقط، ويشكل طبقًا جانبيًا رائعًا لوجبة عائلية أو عشاء عطلة.
  

• بالنسبة للعديد من العائلات، لن يكون عيد الميلاد بدونطاجن الفاصوليا الخضراء على الطريقة القديمةعلى الطاولة. تتضمن نسختنا اللذيذة الكثير من جبن الشيدر، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد المقلي للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة إضافية. أضف صلصة الفطر الكريمية بالثوم والفاصوليا الخضراء الطرية والبطاطس المقرمشة.البصل المقليفي الأعلى، والجمع بين النكهات والأنسجة لا يمكن التغلب عليه على الإطلاق.

• هذه الحشوة الرائعة لعيد الميلاد تشكل طبقًا جانبيًا شهيًا وغنيًا. إنها مثالية لحشو الديك الرومي أو خبزه في الفرن.طبق كاسيروللتقديمها مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير أو اللحم البقري. تضيف الكستناء نكهة جوزية جميلة وملمسًا رائعًا للطبق السهل.حشو الكستناءوصفة.

• يتم طهي لحم البقر المشوي السهل هذا على نار هادئة على الموقد، وهي طريقة طهي يشار إليها باسمطبخ على نار هادئةتتضمن الوصفة الجزر والبطاطس، مما يجعلها وجبة دسمة ومتكاملة، كما يضيف حساء كريمة الفطر المكثف الجسم، جنبًا إلى جنب مع مزيج حساء البصل، نكهة غنية إلى المرق.

• تناول نفس الوجبة التي استمتع بها سكروج وعائلة كراتشيت في رواية تشارلز ديكنز الكلاسيكية "ترنيمة عيد الميلاد". أضف لمسة من التقليد القديم الرائع لعيد الميلاد عندما تقدم لحم خنزير مشوي كاملاًأوزة عيد الميلاد. هذه النسخة الحديثة من الوصفة الفيكتورية تجعلكمملحاترك الدجاج طوال الليل لضمان الحصول على لحم طري ولذيذ. إن ملء تجويف الدجاج بالفاكهة يمنح الدجاج المشوي نكهة ورائحة لا تصدق ويجعل مطبخك يتمتع برائحة إلهية.

• هذه الوصفة للديك الرومي المشوي سهلة التحضير ولذيذة للغاية. إن الصلصة التي تتكون من خل البلسميك وعصير البرتقال والزعتر والعسل رائعة على الديك الرومي وتضفي عليه نكهة رائعة. يمكن حشو الديك الرومي بأي حشوة تفضلها. تأكد من إذابة الديك الرومي تمامًا قبل البدء في هذه الوصفة.

• اجعله احتفالًا أنيقًا للغاية عندما تقدمهتعزيز ويلنجتونكطبق رئيسي في العطلة. سُمي هذا الطبق على اسم دوق ويلينجتون، وهو من الأطباق المفضلة تقليديًا في إنجلترا في موسم الكريسماس. ورغم أنك قد تخاف من فكرة طهي مثل هذا الطبق الفاخر،طبق على طراز المطعمتوفر لك وصفتنا المجربة والمختبرة كل ما تحتاج إليه لتحضيرها بأناقة. إنها وجبة رائعة لضيوفك، خاصة عند تقديمها مع بودنغ يوركشاير.
  

• طائر الدراج هو طائر صيد يتم الاستمتاع به تقليديًا في وقت عيد الميلاد. إنه رائع للتقديم، ولكنه سهل الصنع،وصفة القدر الفخارييجمع بين طيور الدراج التي يتم تربيتها في المزارع أو البرية (أو استخدام دجاج كورنيش المقسم) مع النبيذ الأبيض والفطر،حساءات مكثفة، والأعشاب. تظل الفقاعات مستمرة طوال اليوم دون استخدام اليدين أثناء فتح الهدايا، والتواصل مع العائلة والأصدقاء، والقيام بكل شيء آخر مدرج في جدول أعمال يوم عيد الميلاد.
  

• تعالوا "للتمتع" بالعطلات مع أطباقنا الرائعةلحم الخنزير المزجج لعيد الميلادنستخدم لحم الخنزير المقطع بشكل حلزوني مسبقًا لتسهيل تقديمه لك. لا يمكنك ببساطة التغلب على وصفة لحم الخنزير المخبوز الكلاسيكية هذه مع السكر البني الحلو واللزجعسلالتزجيج، مع القليل من النكهة اللاذعة من الخردل مع لمسة من الثوم.
  

• يُعد لحم الخنزير المقدد بالزبدة والعسل طريقة لذيذة وبسيطة لتحويل لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى شيء مميز لعيد الميلاد. يبدأ الأمر بلحم خنزير مقدد مطبوخ بالكامل يتم شراؤه من المتجر وينتهي بلحم خنزير حلو ولذيذ. يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى هذا التزجيج البسيط إذا كنت ترغب في ذلك. سيكون بعض البصل المقلي أو الثوم المهروس جيدًا أو استخدم الأعشاب مثل الزعتر أو المردقوش بدلاً من القرنفل الكامل.
  

• ضلع رئيسي يقدم مع الصلصة(المصطلح الفرنسي الذي يشير إلى الصلصة الخفيفة) المصنوعة من دهن اللحم هي مقبلات كلاسيكية ومميزة لعيد الميلاد. وهي في الأساس ملكقطع لحم البقرإن لحم الضلع الرئيسي طري ولذيذ للغاية، ويتميز بنكهة رائعة، خاصة عندما يتم طهيه حتى يصبح وردي اللون تمامًا. لا تحتاج وصفتنا البسيطة إلى سوى عدد قليل من المكونات، وتنتج لحم بقري مشوي لا يُنسى.

• المأكولات البحرية هي العشاء التقليدي لعيد الميلاد المفضل لدى بعض العائلات وهذاسمك السلمون المرقط المخبوز مع الليمون والشبتإنها طريقة رائعة للاحتفال معًا. إن وضع سمكة السلمون المرقط كاملة على الطاولة يبدو مثيرًا للإعجاب، ولكنه في الواقعمن السهل صنعه حتى بالنسبة للطهاة المبتدئينوالأفضل من ذلك، أنه سيكون جاهزًا في غضون ساعة، من البداية إلى النهاية.

• لا يمكن أن يكتمل عيد الميلاد البريطاني التقليدي بدون بودنغ. يتم تحضير هذا البودنغ قبل عشاء عيد الميلاد بوقت طويل، مما يسمح لنكهاته بالاختلاط والنضج، وبالتالي يتحول ببطء إلى بودنغ عيد الميلاد الذي تعرفه وتحبه العديد من العائلات. فقط قم بإعادة تسخينهأفضل بودنغ عيد الميلادفي يوم عيد الميلاد، يتم تقديمه مع البراندي التقليدي أوصلصة الرومأوكاسترد انجليزي.

• حلوى السكر هي حلوى كلاسيكية للعطلات اشتهرت في القصائد وباليه كسارة البندق. يمكنك أن تكون جنية السكر بنفسك عندما تقدم دفعة من هذه الحلوىحلوى السكر محلية الصنعيتم خلط البرقوق المجفف مع القرفة والقرنفل والمكسرات والفواكه الأخرى، وتشكيلها على شكل كرات وغمسها في السكر، للحصول على حلوى عيد ميلاد مميزة للغاية. لن نخبر أحدًا أنك قمت بتحضيرها في 30 دقيقة فقط.

• أتافه انجليزي تقليديإنها حلوى تزين موائد البريطانيين منذ قرون. في هذه الوصفة الكلاسيكية لعيد الميلاد، تُنقع أصابع الكعكة الإسفنجية في شيري مسكر وتُغطى بكاسترد كريمي وكريمة مخفوقة. إنها الجنة في وعاء.

• تعتبر السترودل دائمًا موضع ترحيب على طاولة عطلة عيد الميلاد، وهذافطيرة عيد الميلاد الخاصة جدًاإنها طريقة رائعة للاستمتاع بالحلوى التقليدية الألمانية والنمساوية. حشوة السترودل في هذه الوصفة لها مذاق رائع ودافئ لعيد الميلاد، مع اللحم المفروم والتوابل الدافئة والتفاح الحاد واللوز.مرزبانيكلها ملفوفة بالعجين ومغطاة بسكر بودرة يشبه الثلج. إنها في الأساس معجنات عيد الميلاد.

• سجل عيد الميلاد، أو سجل عيد الميلاد,هوكعكة تقليديةيتم تقديمه طوال موسم الأعياد في فرنسا. هذه الوصفة هي نسخة كلاسيكية باستخدام كعكة إسفنجية من الشوكولاتة أو كعكة ملفوفة وخبز إيطالي.كريمة الزبدةيمكن صنعه باستخدام أيكعكة إسفنجيةتتميز هذه الكعكة بنكهة مميزة ومحشوة بالآيس كريم والكريمة المخفوقة والموس والغاناش والفواكه والمزيد. وبغض النظر عن التنوع، فإن التقنية هي نفسها: كعكة إسفنجية ناعمة مدهونة بطبقة رقيقة من الحشوة، ملفوفة برفق في دوامة شهية، ومغطاة بكريمة الزبدة اللذيذة.