الكلاسيكية ديفيليد البيض

تعد البيض المخفوق من الأطباق المفضلة دائمًا في أي تجمع. سواء تم تقديمها كجزء من وجبة عيد الفصح، أو كوجبة خفيفة في الحفلات أو الوجبات الخفيفة، أو كوجبة خفيفة في يوم المباراة، فمن المؤكد أنها ستختفي بسرعة.

تعد البيض المخفوق الكلاسيكي سهل التحضير ولا يتطلب سوى بضعة مكونات بسيطة: بيض مسلوق، ومايونيز، وخردل، بالإضافة إلى القليل من التوابل. كما يسهل تخصيص النكهات بإضافة مكون مثل مخلل الخيار.اسلقي البيضقم بتحضيرها مسبقًا واحتفظ بها في الثلاجة لتسهيل عملية التجميع. ضاعف الوصفة إذا كنت تقدم الطعام لعدد كبير من الأشخاص.

كيفية سلق البيض حتى يسهل تقشيره؟

هناك بعض الحيل التي يمكن أن تجعل تقشير البيض المسلوق أسهل قليلاً:

• لتقشير أسهل، استخدمالبيض الذي ليس طازجًا جدًا. سيتم تقشير البيض الذي يقترب تاريخ صلاحيته من الانتهاء بشكل أنظف.
• اتركي البيض في الماء المثلج حتى يبرد تمامًا قبل تقشيره.
• لتقشير البيضة، اكسر أطراف القشرة، ثم دحرج البيضة برفق على المنضدة لتكسيرها بالكامل. ابدأ التقشير من الطرف العريض للبيضة حيث يوجد القليل من الهواء أسفل القشرة.
• بدلاً من السلق، يمكنك طهي البيض تحت الضغط. يسهل تقشير البيض المطهو ​​على البخار في قدر فوري أو أي قدر طهي آخر.

نصائح لتحضير البيض المخفوق

• إذا كنت تحتاج إلى عدد معين من البيض المخفوق، قومي بغلي القليل منه بشكل إضافي في حالة كسر اثنتين منه أثناء التقشير.
• إن رفع الماء عن النار بعد غليانه يضمن نضج البيض بشكل متساوٍ وتدريجي. وهذا سيساعدك على تجنب الإفراط في طهي البيض.
• للحصول على بيض يسهل تقشيره، قومي بكسر القشرة بشكل خفيف في كل مكان، ثم ضعيه في حمام مائي بارد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
• لمنع البيض المقشر من الاهتزاز، قم بقطع شريحة صغيرة رقيقة من أسفل نصفي بياض البيض. سيساعد ذلك على استقرار البيض في طبق التقديم.
• إذا كان لديك معالج طعام صغير، يمكنك تحضير الحشوة فيه. سيجعله معالج الطعام ناعمًا كالحرير. معالجات الطعام ذات الحجم القياسي كبيرة جدًا بالنسبة لكمية الحشوة الصغيرة التي تحضرها في هذه الوصفة.
• للحصول على طبقة متساوية من البابريكا، قم بضرب البرطمان بدلاً من رجّه.

إصنع المستقبل

عند تحضير البيض المخفوق، يمكنك سلق البيض جيدًا قبل يوم من الموعد وتخزينه في الثلاجة. ثم تبريده تمامًا وتركه مقشرًا أثناء التخزين. هذه طريقة رائعة لإنجاز معظم العمل مقدمًا مع الاستمرار في تحضير البيض المخفوق الطازج.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!