دجاج تيكا ماسالا بالقدر الفوري
تم التحديث بتاريخ 17/01/23
دجاج تيكا ماسالا هو طبق كاري شهير للغاية ستجده على الأرجح في معظم قوائم المطاعم الهندية. أصل الطبق غير مؤكد، لكن يعتقد الكثيرون أنه تم تقديمه لأول مرة في المملكة المتحدة. عادةً ما يتضمن دجاج تيكا ماسالا الكلاسيكيزباديالتتبيلة، الكريمة وكريمة جوز الهند، التوابل، وصلصة الطماطم أو البوريه. باستخدام قدر الضغط Instant Pot، يمكنك الحصول على هذا الطبق اللذيذ على المائدة في أقل من ساعة!
تبدأ هذه النسخة من Instant Pot بتتبيلة بسيطة من الزبادي المتبل. تضفي الطماطم ومجموعة متنوعة من التوابل نكهة على الصلصة الغنية، ويمكن تعديل الحرارة بسهولة لتناسب أذواقك. قدم دجاج تيكا ماسالا فوق كومة من أرز بسمتي مع خبز النان وتزيينه بالكزبرة المفرومة.
1 1/2 جنيه أو رطل للوزن صدر دجاج،مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 كوب الزبادي العادي
2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا، مقسم
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
2 ملاعق صغيرةمبشور طازجزنجبيل
2 ملاعق كبيرة سمنأو زبدة غير مملحة
1/2 كوبمفروم بشكل خشنبصلة
5 قرنفلثوم،مفروم
1/3 كوبمرق الدجاج أو الماء
1(14.5 أونصة) علبةطماطم مقطعة إلى مكعبات مع العصير
1 (8 أونصة) علبةصلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
1/2 ملعقة صغيرة أرضيكسبرة
1/2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
3/4 ملعقة صغيرة الملح كوشيرأو حسب الذوق
1 اندفاع حريف،أو حسب الذوق
1 كوب كريمة ثقيله،أوكريمة جوز الهند
1/4 كوبمقطعالكزبرة,خياري
جمع المكونات.
في وعاء كبير، امزجي الدجاج مع الزبادي وملعقة كبيرة من غارام ماسالا وعصير الليمون والزنجبيل والفلفل الأسود. ضعي الدجاج مع التتبيلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
اختر وظيفة القلي الأقل في قدر الضغط الفوري. عندما يسخن القدر، أضف السمن أو الزبدة غير المملحة وحركها حتى تذوب. أضف البصل وقلبه لمدة دقيقتين. أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك باستمرار. أضف مرق الدجاج واطبخه لمدة دقيقة أخرى، مع كشط أي قطع بنية اللون في قاع القدر.
أضيفي الطماطم مع عصيرها وصلصة الطماطم وملعقة كبيرة من غارام ماسالا المتبقية والبهارات المدخنة.فلفل أحمر، الكزبرة، الكركم، ملح الكوشر، وقليل من الفلفل الحار (أو أكثر إذا كنت تحب الحرارة). أضف الدجاج إلى القدر وأغلق الغطاء في مكانه. أدر صمام تحرير البخار إلى وضع الإغلاق واختر إعداد الطهي تحت الضغط، ضغط مرتفع. اضبط الوقت على 10 دقائق. عندما يحين الوقت، أدر صمام تحرير البخار بعناية إلى وضع التهوية لتحريره بسرعة.
ديانا راتري قومي بخلط الكريمة الثقيلة أو كريمة جوز الهند في الصلصة ثم انقليها إلى وعاء التقديم.
ديانا راتري قدمي تيكا ماسالا في قدر الضغط الفوري مع خبز النان الذي اشتريته أو صنعته في المنزل، والأرز البسمتي، والكزبرة الطازجة المفرومة.
ديانا راتري
نصائح
- تتطلب الوصفة استخدام كريمة جوز الهند (النوع غير المحلى الذي تجده في قسم الأطعمة الآسيوية). إذا لم تتمكن من العثور على كريمة جوز الهند في السوق المحلية، استخدم الكريمة السميكة التي ستجدها في الجزء العلوي من علبة حليب جوز الهند.
- يساعد تتبيل الدجاج بالزبادي وعصير الليمون على نكهة اللحم وتطريته. تجنب ترك الدجاج في التتبيلة لفترة أطول من الموصى بها، فقد يصبح قوامه طريًا أو طحينيًا.
كيفية تخزين
قم بتخزين البقايا في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
يمكن أيضًا تجميد بقايا الطعام في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 4 أشهر. اتركها لتذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء عند إعادة التسخين.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 711 | سعرات حرارية |
| 27 جرام | سمين |
| 59 جرام | الكربوهيدرات |
| 60 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 711 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون27 جرام | 34% |
| الدهون المشبعة 18 جرام | 90% |
| الكولسترول165 ملغ | 55% |
| صوديوم872mg | 38% |
| اجمالي الكربوهيدرات59 جرام | 21% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 18% |
| إجمالي السكريات 49 جرام | |
| بروتين60 جرام | |
| فيتامين سي 21 ملجم | 107% |
| الكالسيوم 220 ملغ | 17% |
| الحديد 5 ملغ | 27% |
| البوتاسيوم 1188 ملجم | 25% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
