خبز لافاس التركي الأصيل

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير، اخلطي الخميرة الجافة النشطة والماء الدافئ حتى تذوب الخميرة.

3. أضيفي السكر وقلبي مرة أخرى حتى يذوب. ضعي خليط الخميرة جانبًا في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتفاعل. ستعرفين أنه أصبح جاهزًا عندما تلاحظين ظهور فقاعات على السطح.

4. قومي بتذويب الزبدة ثم اتركيها حتى تبرد ثم امزجيها مع خليط الخميرة.

5. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح معًا، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الخميرة واخلطي جيدًا.

6. يعجن العجينأولاً في الوعاء، ثم على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا حتى تتكون كرة ناعمة.

7. ادهني الجزء الداخلي من وعاء عميق بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي العجينة بداخله وغطيها بغلاف بلاستيكي. اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

8. دهن الوعاء بالزيت مرة أخرى وأضيفي العجينة، واتركيها هذه المرة لترتاح لمدة ساعتين تقريبًا. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

9. سخني الفرن على درجة حرارة 480 فهرنهايت/250 درجة مئوية. ضعي العجينة على السطح المرشوش بالدقيق وافرديها بيديك.

10. قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين، ثم قومي بتقسيم كل نصف إلى 3 قطع متساوية الحجم، ليصبح المجموع 6 قطع. قومي بتشكيل القطع على شكل كرات، ثم قومي بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 15 دقيقة.

11. باستخدام يديك أو الشوبك، اصنعي قرصًا من كل قطعة من العجين. استمري في فرد القرص حتى يصبح رقيقًا جدًا. استخدمي دقيقًا إضافيًا لمنعه من الالتصاق بيديك والسطح.

12. رشي السمسم وحبة البركة على العجينة وافرديها بالنشابة بضربة أخيرة للضغط على البذور في العجينة. ادهني صينيتين كبيرتين للخبز بقليل من زيت الزيتون وضعي 3 قطع من العجينة في كل صينية.

13. اخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا، أو حتى تنتفخ مراكزها وتبدأ في التحول إلى اللون البني. إذا كان لديك الوقت، اخبزيها واحدة تلو الأخرى في منتصف الفرن للحصول على أفضل نتائج انتفاخ.

14. قدمي اللافا ساخنًا مع المقبلات المفضلة لديك.

روابط مفيدة

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!