الكرمل الكسترد

1. جمع المكونات.

2. قم بإعداد قالب أو أكواب بودنغ أو أطباق صغيرة (6 إلى 8 أونصات) عن طريق دهنها بكمية قليلة جدًا من الزبدة.

3. سخني نصف كوب من السكر مع الماء في مقلاة حتى يذوب ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا. اسكبي السكر المكرمل في القالب أو الأكواب وقومي بتحريكه لتغطية الجوانب. اتركيه جانبًا ليبرد.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت/180 درجة مئوية/الغاز 4. اخفقي البيض والسكر المتبقي معًا في وعاء كبير واخلطي حتى يذوب السكر. أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب واخفقي مرة أخرى.

5. صب هذا الخليط في القالب أو قم بتقسيمه بالتساوي في الكؤوس أو الأطباق الصغيرة، واملأها حتى 3/4 من الأعلى.

6. ضعي القالب/الأكواب في صينية خبز كبيرة وعميقة. اسكبي الماء الساخن بعناية في صينية الخبز (مع الحرص على عدم وصوله إلى الكاسترد) حتى يصبح على مسافة بوصة تقريبًا أسفل حافة القوالب. (لا داعي لتغطية الصينية).

7. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تتماسك الكاسترد. اختبريها بإدخال عود أسنان في المنتصف. إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن البودنج أصبح جاهزًا.

8. قم بتبريد البودنج ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

9. للتقديم، ضع طبقًا فوق القالب أو الكوب، ثم ثبته جيدًا في مكانه، ثم اقلب البودنج برفق. سينزلق البودنج على الطبق، بحيث يكون جانب الكراميل لأعلى. اسكب أي كراميل متبقي فوق البودنج.

10. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)