مقدمة عن الطعام الصومالي

بالنسبة لأي شيء يتعلق بالطعام الصومالي، أو الطعام الصومالي ببساطة، كانت محطتنا الأولى دائمًاالمطبخ الصومالي، وهو موقع ويب مثير مخصص للطعام والثقافة الصومالية. بمجرد أن ترى الموقع، ستلاحظ كل التأثيرات التي تظهر في الطعام الصومالي. تبرز النكهات العربية والفارسية والهندية والإيطالية، إلى جانب نكهات أخرى من القرن الأفريقي وشرق إفريقيا، في طليعة ثقافة الطعام الصومالية. من الكفتة إلى الكاري والسلطة والكريب وحتى القهوة المقلية، لا شك أن القفز إلى عالم الطعام الصومالي سيكون إضافة مثيرة لمطبخك!

عندما اتصلنا بأحد مؤسسي المطبخ الصومالي، عبد الرزاق، لم يكن لديه أدنى شك في أننا سنستمتع بالطعام الصومالي. وكان محقًا. فقد ساعدتنا أسابيع من البحث المكتبي المخصص في وضع صورة موجزة لما يتعلق بالطعام الصومالي على مستوى تمهيدي. لذلك، نقدم لك قائمة بالأطعمة الصومالية التي يمكنك تجربتها.

سمبوسة

السمبوسة هي طبق معجنات مقلي على شكل مثلث، غالبًا ما يكون محشوًا باللحم المفروم الحار أو الخضار. وهي تشبه إلى حد كبير السمبوسة الهندية. إذا كنت قد خمنتحب الهالباعتبارها التوابل السائدة في هذا الطبق، لقد خمنت جيدًا.

أرز إشكوكاريس

يمكننا القول إن طبق Bariis iskukaris يشبه إلى حد كبير طبق الأرز المسمى بـ "بيلاو". فهو متبل بالبهارات العطرية ويُطهى في مرق اللحم، وعادةً ما تُضاف الطماطم إلى الطبق، مما يجعله وجبة لذيذة للغاية.

مسرف

لا يمكننا أن نقول الكثير عن هذا الطبق بخلاف أنه سهل التحضير مثلفطيرة.

أنجيرو

أنجيرو مشابه لـإنجيرا إثيوبيةمع كون الفارق الرئيسي بينهما هو الحجم وكيفية تناوله. عادة ما يكون حجم أنجيرو جزءًا صغيرًا من حجمإينجيراويحب الصوماليون تناوله مع العسل المرشوش فوقه.

حلوى

الحلوى الحلوة هي حلوى احتفالية مخصصة للمناسبات الخاصة وهي من الحلويات اليومية في حفلات الزفاف. مع المكونات الرئيسية بما في ذلك السكر والزبدة والزيت، قد تكون هذه الحلوى من الحلويات التي لا ترغب في تناولها إلا من حين لآخر.

شاي تشاي الصومالي

من لا يستمتع بفنجان من الشاي؟

سبايات

السباياياد هو خبز مسطح، النسخة الصومالية من خبز الشباتي. وهو طبق صومالي آخر يمكن تناوله في الإفطار أو الغداء أو العشاء. إذا تم تناول السباياياد مع طعام شهي من اللحوم المجففة، يمكنك تحضير وجبة إفطار سريعة!