حساء لحم البقر والدجاج في قدر فخاري

تم التحديث بتاريخ 22/12/22

ديانا راتري

هذاوصفة يخنة الطبخ البطيءيتم تحضير هذا الطبق من مزيج من لحم البقر المطهو ​​على نار هادئة وفخذ الدجاج. وهو عبارة عن طبق من اللحم المطهو ​​على نار هادئة مع البطاطس والجزر والكثير من النكهات. والسر وراء هذا الطبق المميز هو إضافة بضع ملاعق كبيرة من صلصة اللحم.

تعتبر أفخاذ الدجاج ممتازة في الأطباق المطهية ببطء، فهي تضيف الكثير إلى قوام ونكهة هذا الحساء. استخدم أفخاذ الدجاج منزوعة العظم وقم بتقطيعها قبل وضعها في القدر.

لا يتم إضافة الكثير من السوائل إلى هذا الحساء، ولكن بحلول وقت الانتهاء منه، يجب أن يكون هناك ما يكفي من السوائل. حتى عند الطهي على نار عالية، يجب أن يكون هناك الكثير من السوائل في النهاية.

يذكرنا هذا الحساء بـ "برغو كنتاكي" لأنه مصنوع من نوعين من اللحوم. عادةً ما يُصنع "برغو" بمزيج من الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو لحم البقر.

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة اللحم

  • 2 مكعبات مرق الدجاج

  • 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • 1/2 كوبحارماء، أو الأسهم

  • 2 جنيه أو رطل للوزن فخذ دجاج منزوع العظم, تم إزالة الجلد

  • 1 جنيهنحيفلحم البقر المطهي، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/2 بوصة

  • 1/2 كوب مقطعبصلة

  • 2 واسطة بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 2 واسطة جزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 1 (14 1/2 أونصة) علبة الطماطم مطهي

  • 1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  1. جمع المكونات.

  2. امزج صلصة اللحم ومكعبات المرق والملح والفلفل والسكر والماء الساخن في وعاء.طباخ بطيء. حركي المكونات حتى تمتزج.

  3. أضيفي أفخاذ الدجاج واللحم والبصل والبطاطس والجزر والطماطم وقلبي المكونات برفق.

  4. قم بالتغطية واترك الطبخ على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على نار عالية لمدة 5 ساعات تقريبًا.

  5. بعد مرور نصف مدة الطهي تقريبًا، أخرج أفخاذ الدجاج. ثم قم بتقطيعها وأعد اللحم المفروم إلى الطنجرة البطيئة. قلّب جيدًا وأكمل الطهي.

  6. لتكثيف الصلصة، اصنع عجينة ناعمة بالدقيق وربع كوب من الماء البارد. قلّب خليط الدقيق في الحساء في الطنجرة البطيئة. غطها واتركها على نار عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، أو حتى تتماسك.

  7. تقدم مع البسكويت.خبز الذرة، أو الخبز المقرمش.

  8. يتمتع.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
384سعرات حرارية
13 جرامسمين
20 جرامالكربوهيدرات
48 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6 إلى 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية384
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون13 جرام17%
الدهون المشبعة 4 جرام22%
الكولسترول195 ملجم65%
صوديوم750 ملجم33%
اجمالي الكربوهيدرات20 جرام7%
الألياف الغذائية 2 جرام9%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين48 جرام
فيتامين سي 10 ملغ50%
الكالسيوم 57 ملغ4%
الحديد 4 ملغ24%
البوتاسيوم 914 ملغ19%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!