أفضل 8 طناجر طهي بطيئة وطناجر ضغط

لا يقوم هذا الطنجرة البطيئة بأداء الوظائف الأساسية فحسب، بل إنه يحتوي أيضًا على بعض الميزات الخاصة التي لن تجدها في الطناجر البطيئة الأخرى، بما في ذلك مسبار مقياس الحرارة الذي يراقب درجة حرارة طعامك أثناء الطهي. هذا طنجرة بطيئة قابلة للبرمجة بالإعدادات التالية: "برنامج"، والذي يسمح لك بتعيين وقت طهي معين، و"مسبار"، والذي يستخدم مسبار درجة الحرارة لتحديد النضج، و"يدوي"، والذي يسمح لك بتعيين درجات حرارة عالية أو منخفضة أو دافئة دون تعيين وقت للطهي. يتم تشغيل إعداد الدفء تلقائيًا لمدة ساعتين بعد اكتمال الطهي، حتى تتمكن من الانتظار لتقديم أو الحفاظ على طعامك لطيفًا ومحمصًا قبل العودة للحصول على المزيد. يبلغ وقت الطهي الأقصى 12 ساعة على درجة حرارة عالية أو منخفضة، باستثناء الساعتين الإضافيتين في وضع الدفء.

يوفر الشكل البيضاوي لهذا الطباخ سعة 6 لتر مساحة كبيرةللشواءأودجاج كبيرتم تصميمه للسفر بشكل جيد، مع مشابك لتثبيت الغطاء، وحشية لإغلاق محكم لتقليل الانسكابات، ومقابض قوية تبقى باردة لسهولة الحمل. هذا الطراز ليس ثقيلًا أيضًا، مما يجعله أسهل من أي وقت مضى لإحضاره إلى حفلة عشاء.أو حفل عشاءكما أنها تحتوي على ملعقة يتم تثبيتها في الطباخ، لذا فهي مفيدة للتقديم. فقط لاحظ أن الغلاف رقيق، مما يجعله أكثر عرضة للخدوش؛ والمقابض قصيرة قليلاً في الإناء، لذا قد يكون من الصعب إزالتها؛ وقد يكون من الصعب قراءة لوحة التحكم، لأنها تفتقر إلى السطوع والتباين مع الخلفية الرمادية. ومع ذلك، لم نجد أيًا من هذه العيوب.

عندما اختبرنا هذا النموذج، أظهر نتائج ممتازة بجهد ضئيل للغاية. من بين جميع الوصفات التي تم إعدادها، لم تظهر أي منها بقع ساخنة - لم يحترق أي شيء، وكل شيء مطبوخ بالتساوي. لاختبار دقة المجس، استخدمناه لقياس درجة حرارة دجاجة كاملة وأكدناها بمقياس حرارة ثانٍ. لقد أحببنا أيضًا حقيقة أن هذا يتميز بحماية انقطاع الطاقة، مما يعني أنه في حالة انقطاع الطاقة (حتى خمس ثوانٍ)، فإن جهاز الطهي البطيء سيعود إلى إعدادات الحرارة والوقت الصحيحة، لذلك لن تعود إلى المنزل لتجد عشاءً نصف مطبوخ. كل من الحشوة الخزفية والغطاء الزجاجي آمنان للغسل في غسالة الأطباق، على الرغم من أنهما سهلان جدًا للغسل يدويًا. هل يمكنك إلقاء اللوم علينا لاختيار هذا كجهاز طهي؟طباخ بطيء مفضل في كل الأوقات؟

مقاس:6 كوارت |السطح الداخلي:سيراميك |إعدادات الطهي البطيء:عالية ومنخفضة ودافئة |واط:340 |وزن:14.75 رطل |أبعاد:17.5 × 11.75 × 11.25 بوصة

هذا النموذج بسيط للغاية، وهو كل ما تحتاجه عندما يتعلق الأمر بطهي بطيء موثوق به. يحتوي على إعداد منخفض وعالي وإعداد للحفاظ على الدفء، وسعته التي تبلغ 5 لتر مثالية لدجاجة تزن 4.5 رطل أو قطعتين مشويتين تزن كل منهما 2 رطل. يشيد المستخدمون بأداءه ومتانته الممتازين وسهولة تنظيفه؛ كما أن الغطاء الزجاجي والجزء الداخلي الخزفي آمنان للغسل في غسالة الأطباق.

تعد سهولة حمل هذا الطنجرة البطيئة واحدة من أهم نقاط بيعها، فهي مزودة بحزام خاص لقفل الغطاء للحفاظ على كل شيء في مكانه ومنع الانسكابات أثناء التنقل. لا تحتوي على مؤقت مدمج يسمح لك ببرمجة الطنجرة مسبقًا، لذا عليك ضبط وقت التشغيل.مؤقت المطبخوكن متواجدًا لإيقاف تشغيله بنفسك. ومع ذلك، بالنسبة لطباخ بطيء بسيط وبأسعار معقولة، فهو خيار قوي وموثوق.

مقاس:5 كوارت |السطح الداخلي:سيراميك |إعدادات الضغط:منخفض، مرتفع، ويحافظ على الدفء |واط:500 |وزن:11.9 رطل |أبعاد:13.75 × 9.5 × 14 بوصة

على عكس جهاز الطهي البطيء اليدوي المزود بإعدادين أو ثلاثة فقط، يتيح لك جهاز Crock-Pot هذا تخصيص عملية الطهي الخاصة بك بناءً على ما تصنعه، وكمية ما تصنعه، ومتى تريد الانتهاء منه، لذا بدلاً من اختيار مقدار محدد من الوقت الذي تريد طهي وجبتك فيه، يمكنك إخباره بالوقت الذي تريد تناول الطعام فيه، وسيقوم ببقية العمل نيابةً عنك - حتى أن درجة الحرارة تتكيف تلقائيًا لتجنب الإفراط في الطهي. كل ما عليك فعله هو تحديد نوع الطعام الذي تطبخه (لحوم أو دواجن أو خضروات)، وكمية الطعام في جهاز Crock-Pot (من 0 إلى 2 رطل للحوم، ونصف أو قدر كامل لليخنات والدواجن والخضراوات)، وبرمجة الوقت الذي تريد أن يكون فيه العشاء على المائدة. ومع ذلك، إذا كان العمل بالإعدادات اليدوية أسهل بالنسبة لك، فإن جهاز الطهي هذا يتيح لك القيام بذلك أيضًا.

إن هذا الطنجرة البطيئة مثالية للولائم، حيث أن الغطاء يغلق بإحكام ليشكل ختمًا قويًا والمقابض تجعله سهل الحمل. (كما أنه رائع إذا كان لديك حيوانات أليفة تحب تناول الأطعمة الموضوعة على سطح الطاولة.) إن الغطاء الزجاجي والوعاء الداخلي المصنوع من الفخار آمنان للغسل في غسالة الأطباق، كما أن الوعاء الداخلي آمن للوضع في الفرن حتى 400 درجة. أحد الأشياء التي لا يحبها بعض المستخدمين هو أنه عند الانتهاء من عملية الطهي، يتحول إلى إعداد الحفاظ على الدفء على الفور دون أي صوت تنبيه، كما يميل أيضًا إلى العمل على الجانب الساخن قليلاً. مع وضع ذلك في الاعتبار، فهي قيمة رائعة تتيح لك إجراء عملية الطهي دون تدخل قدر الإمكان.

مقاس:7 كوارت |السطح الداخلي:الفخار |إعدادات الطهي البطيء:يدوي وقابل للتخصيص |واط:1,500 |وزن:13.6 رطل |أبعاد:11 × 16 × 17 بوصة

لقد كانت Crock Pot واحدة من أكثر الأسماء شهرة في مجال الطهي البطيء لعقود من الزمن، ولسبب وجيه - فهي تعمل بشكل جيد ببساطة. يحتوي هذا الجهاز على أوضاع الطهي البطيء العالية والمنخفضة المعتادة بالإضافة إلى إعداد الحفاظ على الدفء. عند اختيار أحد هذه الأوضاع من لوحة اللمس، يتم ضبطه تلقائيًا على الوضع المنخفض لمدة 10 ساعات، أو الوضع العالي لمدة 4 ساعات، ولكن يمكن تعديل الوقت ليناسب أي وصفة.

أصبحت أجهزة الطهي البطيء أكثر تنوعًا، مثل هذا الطراز الذي يحتوي على وضع الطهي بالتفريغ الهوائي لأولئك الطهاة الذين يريدون تجربة طهيهم بالتفريغ الهوائي دون الاستثمار في جهاز أحادي الوظيفة. في حين أن الحجم الذي يبلغ 7 لترات سخي للحساء واليخنات، إلا أنه ضيق بعض الشيء لطهي لحم مشوي كبير بالتفريغ الهوائي. ومع ذلك، هناك مساحة كبيرة لطهي شرائح اللحم أو الضلوع بالتفريغ الهوائي للعشاء. يتم إدخال مسبار من خلال أحد الفتحتين الموجودتين في الغطاء للتحقق من درجة الحرارة وتنظيمها للطهي بالتفريغ الهوائي. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة، ولكن يمكن تسريع ذلك بإضافة الماء الساخن إلى جهاز الطهي.

للطهي البطيء، يحتوي هذا الطنجرة على إعدادات منخفضة وعالية، بالإضافة إلى وضع الحفاظ على الدفء الذي يعد رائعًا للحفاظ على الطعام في درجة حرارة التقديم على البوفيه. يتم قفل الغطاء على جسم الطنجرة، مما يجعله أكثر أمانًا للنقل إلى الحفلات. عندما يحين وقت التنظيف بعد الطهي، فإن الجزء الداخلي المصنوع من السيراميك آمن للغسل في غسالة الأطباق، ويسهل غسله يدويًا. يحتاج الجزء الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ فقط إلى مسحة سريعة للحفاظ على مظهره الجيد على المنضدة.

مقاس:7 كوارت |السطح الداخلي:سيراميك |إعدادات الضغط:عالية، دافئة، ومنخفضة |الجهد االكهربى:220 فولت |وزن:16.12 رطل |أبعاد:12 × 18 × 9 بوصة

لقد أحببنا طنجرة الضغط هذه كثيرًا لدرجة أننا واجهنا صعوبة في العثور على أي خطأ فيها. على الرغم من وجود تسع وظائف مختلفة (الطهي تحت الضغط، والطهي البطيء، وصنع الأرز، وصنع الزبادي، والطهي بالبخار، والقلي، والتعقيم، والطهي تحت الفراغ، والحفاظ على دفء الطعام) و25 إعدادًا قابلًا للتخصيص (الأضلاع، والحساء، والفاصوليا، والدواجن، والحلويات، والمزيد)، إلا أنها سهلة الاستخدام للغاية، مع شاشة LCD واضحة تتيح لك معرفة مكانك في عملية الطهي. يوجد أيضًا خيار طهي يدوي، مما يمنحك تحكمًا دقيقًا في العملية بأكملها. الشاشة واضحة وسهلة القراءة.

في حين أن هذا بالتأكيد أكثر تكلفة من طنجرة الضغط البطيئة أو طنجرة الضغط على الموقد، إلا أنه يوفر لك الكثير من المال من خلال القيام بوظيفة العديد من الأجهزة في وقت واحد. جميع الإعدادات قابلة للتخصيص، لذلك يمكنك ضبط كل شيء لإتقان الوصفات التي تحبها. في اختباراتنا، وجدنا أن وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ يوزع الحرارة بشكل أكثر توازناً من بعض أواني الطهي الفورية القديمة - كل ما طهونا فيه خرج لذيذًا، بما في ذلك اللحوم الطرية تمامًا والمحمرة بالتساوي، والفاصوليا الجميلة، والخضروات الخالية من العيوب دون حرق في الأفق. بعد الطهي، كان وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف للغاية؛ يمكن غسله يدويًا أو في غسالة الأطباق.

يأتي هذا الموديل بأحجام 6 و 8 لتر.

مقاس:6 كوارت |السطح الداخلي:الفولاذ المقاوم للصدأ |إعدادات:طبخ تحت الضغط، طبخ بطيء، أرز، بخار، سوتيه، زبادي، سوس فيد، كعكة، إبقاء دافئًا |القوة الكهربائية:1000 واط |وزن:18.41 رطل |أبعاد:13.43 × 13.55 × 12.76 بوصة

سيحب عشاق أجهزة الطهي الذكية الاتصال عبر البلوتوث والواي فاي في هذا الجهاز، بالإضافة إلى أكثر من 100 وصفة إرشادية ومقاطع فيديو تعليمية على التطبيق الخاص به. بالنسبة للطهاة الجدد، يسهل عليهم طهي الطعام تحت الضغط، والطهي البطيء، والتحمير، والتطهير، والتخمير، والقلي، والبخار، والمزيد. تساعد حاسبة الطهي الطاهي على تحديد الوقت ودرجة الحرارة الأمثل للحصول على نتائج ممتازة في كل مرة، ويتيح الميزان المدمج قياس المكونات حسب الوزن. حتى أن أجهزة الاستشعار المدمجة ترشد إلى مقدار السائل المطلوب.

تتيح لك خاصية الاتصال الذكي التحكم في الطباخ من أي مكان، سواء كنت في المنزل أم لا. عند الانتهاء من الطهي، يقوم الطباخ تلقائيًا بإخراج الضغط، لذا لا داعي للتعامل مع صمام إخراج البخار، رغم أنه يمكنك القيام بذلك يدويًا إذا أردت.

بالإضافة إلى الوصفات الموجهة لصلصة التفاح وحساء الطماطم وحساء اللحم البقري والمزيد، يحتوي هذا الجهاز على أكثر من 300 إعداد مسبق في الطباخ وأكثر من 1000 إعداد مسبق في حاسبة الطهي على التطبيق. على سبيل المثال، يؤدي اختيار "الطهي تحت الضغط" إلى ظهور خيارات للطهي اليدوي والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والبيض والفاصوليا والأرز والمعكرونة والحبوب والمأكولات البحرية والخضروات، واختيار أحد هذه الخيارات يمنحك المزيد من الخيارات. يتم تحديث الجهاز تلقائيًا للحفاظ على تحديث معلوماته أيضًا.

لقد أظهر جهاز Chef iQ Smart Pressure Cooker أداءً جيدًا للغاية في الاختبار، حيث قام بطهي الخضروات على البخار، وطهي الفلفل الحار ببطء، وقلي البصل كما وعد. كما كان من السهل تنظيفه. هذا الجهاز أغلى من أغلب الأجهزة المذكورة في هذه القائمة، ولكن مع عدد الميزات الذكية التي يقدمها، فإنه يستحق ذلك تمامًا.

مقاس:6 كوارت |السطح الداخلي:مطلي بالسيراميك غير لاصق |إعدادات الضغط:عالية ومنخفضة |القوة الكهربائية:1000 واط |وزن:10.4 رطل |أبعاد:13 × 13 × 13 بوصة

إن جهاز Ninja Foodi 9-in-1 هو مقلاة هوائية، وطنجرة ضغط، وطباخ بطيء، وطباخ بخاري، ومجفف، وغير ذلك الكثير. يحتوي الغطاء المرفق على سخان ومروحة للقلي بالهواء، ويُستخدم الغطاء القابل للإزالة للطهي تحت الضغط. يحتوي على جميع الميزات التي تتوقعها في طنجرة ضغط كهربائية تقليدية بما في ذلك التحمير، والطهي بالبخار، وصنع الزبادي، ولكنه يمكنه أيضًا القلي بالهواء، والشواء، والخبز/التحميص، والتجفيف. نظرًا لأنه يمكن أن يحل محل العديد من الأجهزة ويقوم بكل وظائفها بشكل جيد، فهو صفقة حتى بسعره المرتفع.

يمكنك طهي دجاجة كاملة تحت الضغط ثم تقليتها بالهواء حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا، أو يمكنك عكس الوظائف وقلي بعض اللحوم المطهية تحت الضغط حتى تصبح طرية. هناك أربعة إعدادات بروتين ذكية وتسعة إعدادات نضج قابلة للتخصيص، مما يسمح لك بتحقيق اللحم النادر أو المطبوخ جيدًا أو ما بينهما. الرف المرفق قابل للعكس لتقريب الطعام من المروحة أو إبعاده عنها، ويمكن استخدامه لطهي الطعام في طبقتين لمزيد من المساحة.

مقاس:8 كوارت |السطح الداخلي:مطلي بالسيراميك غير لاصق |إعدادات الضغط:عالية ومنخفضة |القوة الكهربائية:1760 واط |وزن:26 رطل |أبعاد:16.1 × 14.6 × 14.3 بوصة

تحظى أواني الطهي الفورية بشعبية كبيرة، ولكن لا يأتي أي منها بأحجام كبيرة؛ فهذه الآلة التي تبلغ سعتها 12 لترًا من Megachef رائعة لطهي دفعات ضخمة لا تستطيع أواني الطهي ذات الحجم القياسي التعامل معها. تحتوي على 15 إعدادًا مسبقًا تسمح لك بالطهي تحت الضغط، والطهي البطيء، وصنع الزبادي، والقلي، وصنع الحلويات، وطهي الطيور الداجنة بالكامل، وإعداد دفعات ضخمة من الحبوب أو البقوليات، والمزيد. يقول المستخدمون إنها تعمل بشكل رائع، ويحبون أن الغطاء الزجاجي يسمح لك برؤية تقدم طعامك دون الحاجة إلى إيقاف عملية الطهي.

يمكن ضبط وظيفة الطهي البطيء لمدة تصل إلى 9.5 ساعات، ويمكن استخدام كل من إعدادات الطهي البطيء والطهي تحت الضغط يدويًا إذا كانت الإعدادات المسبقة لا تناسب وصفتك. وكما تتوقع، فإن هذا الطنجرة تشغل مساحة مناسبة وهي آلة كبيرة إذا كنت تقوم فقط بتحضير دفعة صغيرة من الطعام، ولكن هذا هو ما ستختاره إذا كنت تبحث عن سعة كبيرة.

مقاس:12 كوارت |السطح الداخلي:غير لاصقة |إعدادات الضغط:عالية ومنخفضة |القوة الكهربائية:1600 واط |وزن:18.7 رطل |أبعاد:17 × 15 × 17 بوصة

الحكم النهائي

بالنسبة لطباخ بطيء متعدد الاستخدامات يسهل حمله، ويمكنه حمل لحم مشوي، ولن يكلفك الكثير من المال،طنجرة طهي بطيئة قابلة للبرمجة من هاميلتون بيتش بسعة 6 لترإن جهاز Instant Pot Duo Plus V4 هو المفضل لدينا. إذا كنت تبحث عن جهاز طهي متعدد الاستخدامات يمكنه القيام بكل شيء ولكن لا يزال من السهل التنقل فيه، فاطلع على جهاز الطهي بالضغط متعدد الاستخدامات Instant Pot Duo Plus V4.