خبز الذرة الجنوبي الكلاسيكي المصنوع من اللبن الرائب
تم التحديث بتاريخ 22/02/24
يختلف خبز الذرة في النكهة والملمس حسب المنطقة التي تعيش فيها. خبز الذرة الجنوبي غير محلى وأكثر تفتتًا من وصفات الكعك الحلو من الشمال؛ كما يتم طهيه في مقلاة حديدية ساخنة جدًا، بينما يتم صنع خبز الذرة الشمالي عادةً في طبق خبز. هذه الوصفة لخبز الذرة مخصصة للوصفة الكلاسيكيةاللبن الرائبخبز الذرة هو أحد أنواع الخبز التي ستجدها في جميع أنحاء الجنوب. لا يتم إضافة السكر إلى خبز الذرة الجنوبي بشكل عام، مما يجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا لوجبة لذيذة. قدمه طازجًا من الفرن، مقطّعًا إلى أسافين، معفولأواللفت الأخضرأو وعاء كبير من الفلفل الحار. ويمكن استخدامه أيضًا لصنع حشوة خبز الذرة اللذيذة. إذا كنت ترغب في اتباع الطريقة التقليدية، ففتت بعض خبز الذرة هذا في كوب واستمتع به مع بضع قطرات من اللبن الرائب.
شجرة التنوب تأكل
ما ستحتاجه لتحضير وصفة خبز الذرة الجنوبي هذه
"أقوم عادة بتحضير خبز الذرة بالزبدة أو الزيت، ولكن هذه الوصفة تستخدم السمن وكانت النكهة رائعة. من السهل تحضيرها باستخدام بعض المكونات البسيطة. أحب تنويعات الوصفة لأنني أفضل خبز الذرة الحلو. أضفت بضع ملاعق كبيرة من السكر وكان حلوًا قليلاً." —كاري بارينتي
1/4 كوبذائبتقصير، مقسم
2 أكواب أبيض أو أصفرنشا الذرة
1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات
2 1/2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/4 أكواب اللبن الرائب
1 كبير بيضة
سمنة، للتقديم، اختياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل
قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع الرف في منتصف الفرن.
قم بتوزيع حوالي ملعقة كبيرة من السمن المذاب في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 9 إلى 10 بوصات ثم ضع المقلاة في الفرن.
شجرة التنوب تأكل
في وعاء كبير، امزجي دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. اخفقي المكونات جيدًا.
شجرة التنوب تأكل
في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب والبيضة والملاعق الكبيرة المتبقية من السمن المذاب معًا.
شجرة التنوب تأكل
أضيفي خليط اللبن الرائب إلى الخليط الجاف وقلبي حتى يمتزج جيدًا. أخرجي مقلاة الحديد الزهر الساخنة بعناية من الفرن وضعيها على رف معدني. صبي الخليط في السمن الساخن في المقلاة الساخنة.
شجرة التنوب تأكل
أعد المقلاة إلى الفرن، وخففي درجة حرارة الفرن إلى 375 فهرنهايت واخبزيها لمدة 20 إلى 24 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
شجرة التنوب تأكل
قومي بتقطيع خبز الذرة إلى أسافين وقدميه ساخنًا مع قطعة من الزبدة، إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب تأكل
يتمتع.
كيفية تقديم خبز الذرة الجنوبي
خبز الذرة الجنوبي المصنوع من اللبن الرائب لذيذ عند تقديمه بجانبحساءات، يخنات،الفلفل الحارأو الفاصوليا أو الخضار. يحب العديد من الأشخاص تفتيت خبز الذرة في كوب وملؤه بالحليب البارد. يمكنك أيضًا قلب مقلاة منخبز الذرةإلى صلصة رائعة لتناولها مع الدجاج، أو لحم الخنزير، أو الديك الرومي.
نصائح
- إذا وجدت أن خبز الذرة متفتت للغاية، فقم بزيادة كمية الدقيق (تقليل دقيق الذرة بشكل متناسب)؛ سيساعد الجلوتين الإضافي في الحفاظ على تماسك الخليط.
- للحصول على خبز الذرة المثالي، استخدم دقيق الذرة عالي الجودة المطحون بالحجر، والذي سيمنحك المزيد من النكهة والملمس المثير للاهتمام والمتنوع.
اختلافات الوصفة
- لمزيد من النكهة، أضف بعضًا من دهون لحم الخنزير المقدد أو دهن البط إلى مقلاة الحديد الزهر.
- على الرغم من أن هذا قد يكسر التقاليد، ولكن إذا كنت تفضل خبز الذرة الحلو، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر أو العسل إلى الخليط.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
207 | سعرات حرارية |
8 جرام | سمين |
29g | الكربوهيدرات |
5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 6 إلى 8 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 207 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون8 جرام | 11% |
الدهون المشبعة 3 جرام | 16% |
الكولسترول28 ملغ | 9% |
صوديوم522 ملغ | 23% |
اجمالي الكربوهيدرات29g | 10% |
الألياف الغذائية 2 جرام | 8% |
إجمالي السكريات 2 جرام | |
بروتين5 جرام | |
فيتامين سي 0 ملغ | 2% |
الكالسيوم 135 ملغ | 10% |
الحديد 2 ملغ | 8% |
البوتاسيوم 158 ملغ | 3% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!