أفضل الفلفل الحار الكلاسيكي

هذاالفلفل الحار الكلاسيكيإنه سريع ولذيذ، مما يجعله خيارًا ممتازًا لـعشاءبعد يوم حافل بالنشاط، يقدم طبق الفلفل الحار التقليديمع اللحوممن الصعب التغلب على وصفة "اللحم البقري الطري مع الطماطم المطهية بالبهارات"، كما تضيف هذه الوصفة فاصولياء شهية. وعلى عكس وصفات الفلفل الحار الأخرى، يتم تحضيرها على الموقد وتكون جاهزة في غضون ساعة، لذا فهي مثالية لليلة الفلفل الحار في اللحظة الأخيرة.

بالإضافة إلى سهولة تحضيره، فإن تحضير الفلفل الحار في المنزل أمر بسيط للغاية، حيث يمكنك تغيير المكونات أو إضافتها حسب ذوقك. إذا كانت عائلتك لا تحب البصل، فلا تستخدمه. وإذا كنت تفضل الفاصولياء الأصغر حجمًا، استخدم الفاصولياء السوداء أو الفاصولياء البيضاء بدلًا من الفاصولياء الحمراء. وبالمثل، يمكنك أيضًا جعل الفلفل الحار أكثر نكهة بإضافة توابل إضافية مثل الفلفل الحار والثوم.

الفلفل الحار من بقايا الطعام الرائعة، لذا استخدم قدرًا كبيرًا وضاعف أو ضاعف هذه الوصفة ثلاث مرات لإطعام حشد من الناس. الفلفل الحار جيد بشكل خاص معخبز الذرةأوالكعك خبز الذرةأو يمكنك تقديمه مع رقائق التورتيلا للتغميس. الجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر والكزبرة والأفوكادو كلها إضافات رائعة.بقايا الفلفل الحاريمكن استخدامها أيضًا في أطباق أخرى مثل هوت دوج الفلفل الحار، والماك الفلفل الحار، والناتشوز، والصلصات.

"عندما تعتاد على طهي الفلفل الحار طوال اليوم، فمن الصعب أن تتخيل كيف يمكنك تحضيره في أقل من ساعة. لكن هذه الوصفة تعمل بشكل جيد بشكل مدهش. إنها وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد. والنتيجة هي فلفل حار جيد وأساسي. إذا لم تقم بطهي الفلفل الحار من قبل، فهذه بداية رائعة."كولين جراهام

1 ملعقة طعام زيت نباتي
1/2 كوب بصلة,مقطع
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
2 ملاعق صغيرة مسحوق شطة
1 جنيه اللحم المفروم(قطعة من الأرض)
1 1/2 إلى 2 أكوابمطبوخفاصولياء الكلىأو علبة سعة 15 أونصة، مصفاة
1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة
1 (8 أونصة) علبة صلصة الطماطم
جبنة شيدر، كريمة حامضة، بصل أخضر، كزبرة مفرومة، اختياري

جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
سخني مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل مع نصف كمية الملح والفلفل إلى الزيت الساخن وقلبي حتى يتألق البصل ويبدأ في التحول إلى شفاف، لمدة دقيقتين تقريبًا.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
أضف مسحوق الفلفل الحار إلى خليط البصليزدهرالتوابل. حرك لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج.
شجرة التنوب /ديانا شيستروجا
أضف اللحم المفروم، مع التحريك وتفتيت اللحم حتى ينضج.لم يعد ورديا.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
أضيفي الفاصوليا المصفاة والطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل المتبقيين، وقلبي المكونات حتى تمتزج، واتركيها على نار هادئة.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
غطيها، خففي النار واتركي الفلفل الحار على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
قم بتزيين الوجبات بالمكونات التي تفضلها، مثل الجبن المبشور، والقشدة الحامضة، والبصل الأخضر، و/أو الكزبرة.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

نصائح

إذا لم يكن الفلفل الحار سميكًا كما تريد، اتركه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى مع إزالة الغطاء. قلّبه كثيرًا لمنع احتراقه.
إذا كان الفلفل الحار سميكًا جدًا، أضيفي القليل من المرق أو البيرة أو الماء وحركي.

اختلافات الوصفة

أضف الفلفل الأخضر أو الأحمر إلى المقلاة مع اللحم المفروم والبصل.
للحصول على بعض الحرارة، أضف فلفل جالابينو مقطعًا إلى مكعبات أو ما يصل إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
قبل أن يتحول لون اللحم المفروم إلى البني، أضيفي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة منثوم مفروم؛ قم بتقليبها لبضع دقائق أخرى قبل إضافة المكونات المتبقية. أو أضف 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى الفلفل الحار مع مسحوق الفلفل الحار.
يمكن أيضًا تحضير هذا الفلفل الحار باستخدام أنواع أخرى من اللحوم المفرومة مثل الديك الرومي أو الدجاج.
استبدل الفاصولياء الحمراء بالفاصولياء المفضلة لديك. الفاصولياء السوداء والفاصولياء المنقطة كلاهما خياران جيدان. أضف علبة إضافية من الفاصولياء إذا أردت.
يصنعفلفل حار نباتيعن طريق استبدال لحم البقر بمنتج "لحم" نباتي.
لصنع فيطباخ بطيءقم بتحمير اللحم البقري والبصل قبل إضافة جميع المكونات إلى الوعاء. اطبخ على نار خفيفة لمدة 4 ساعات تقريبًا.
لصنعها في قدر ضغط مثلوعاء فوري، قم بتحمير اللحم والبصل وأضف المكونات بالإضافة إلى كوب واحد من المرق. اطبخ تحت ضغط عالٍ لمدة 10 دقائق واستخدم مخرجًا طبيعيًا. لتكثيف الخليط، اتركه على نار هادئة بدون غطاء لبضع دقائق.

كيفية التجميد

يمكن تجميد الفلفل الحار المطبوخ والمبرد لمدة تصل إلى 3 أشهر. أضفه إلى وعاء محكم الغلق وآمن للاستخدام في الفريزر واتركه ليذوب في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.

هل مسحوق الفلفل الحار هو نفسه توابل الفلفل الحار؟

مسحوق الفلفل الحار الأمريكيهو مزيج من التوابل الجنوبية الغربية التي تستخدم عادة في الفلفل الحار والأطباق الأخرى التي تحتوي على التوابل. توابل الفلفل الحار عبارة عن مزيج مماثل ولكنه غالبًا ما يحتوي على الملح والمواد المضافة الأخرى.

هل من الممكن طهي الفلفل الحار لفترة طويلة؟

على الرغم من أن طهي الفلفل الحار على نار هادئة يزيد من نكهته، إلا أنه سيجف في النهاية وستتحول الفاصوليا إلى هريس. راقب الفلفل الحار أثناء طهيه على الموقد وأضف رشة أو اثنتين من السائل إذا لزم الأمر لمنعه من الجفاف.

هل يجب أن يحتوي الفلفل الحار على الفاصوليا؟

إن إضافة الفاصوليا إلى الفلفل الحار مسألة شخصية -وغالبًا إقليمية- كما أنها موضوع جدال كبير. ففي أغلب أنحاء الولايات المتحدة، غالبًا ما توجد الفاصوليا في الفلفل الحار ويفضل بعض الناس الكثير من الفاصوليا. ومع ذلك، يتم تحضير الفلفل الحار في تكساس دائمًا تقريبًا بدون فاصوليا. وتدير جمعية الفلفل الحار الدولية (ICS) بعضًا من أكبر مسابقات طهي الفلفل الحار وتصنف أنواع الفلفل الحار. وتنص القواعد على أن الفلفل الحار الأحمر التقليدي لا يمكن أن يحتوي على "الفاصوليا والحشوات غير النباتية" بينما يُسمح بالفاصوليا في الفلفل الحار المصنوع منزليًا.؟؟؟

حقائق غذائية(لكل وجبة)
336	سعرات حرارية
16 جرام	سمين
21 جرام	الكربوهيدرات
27 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	336
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون16 جرام	21%
الدهون المشبعة 5 جرام	26%
الكولسترول67mg	22%
صوديوم873mg	38%
اجمالي الكربوهيدرات21 جرام	8%
الألياف الغذائية 6 جرام	22%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين27 جرام
فيتامين سي 11 ملجم	57%
الكالسيوم 72 ملغ	6%
الحديد 5 ملغ	26%
البوتاسيوم 881 ملغ	19%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!