ملاوة (فطائر صومالية حلوة)

إذا لم تكن قد قمت بذلك من قبلطعام صومالي، إحدى الطرق الحلوة والسهلة للبدء هيمسرفإنها متبلة بشكل خفيف ببعض الهيل والزنجبيل ولذيذة لتناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة - خاصة مععسل.

عندما يتعلق الأمر بطبخ الملاوه (الملقب بالصوماليةهناك طريقتان لتحضير الملاوه، الأولى هي سكب الخليط وتوزيعه داخل المقلاة عن طريق إمالة المقلاة في حركة دائرية، كما تفعل عند صنع الفطائر العادية أو حتى الكريب. تنضج الملاوه بسرعة على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. لن تتطلب الملاوه قلبها إلى الجانب الآخر، ولكن سيكون لها جانب بني ذهبي، بينما يظل الجانب الآخر أبيض وإسفنجيًا.

في الطريقة الثانية، يُسكب الخليط ثم يُقلب ليُحمر على الجانب الآخر. يسكب بعض الأشخاص الخليط على شكل حلزوني دائري يكون واضحًا عند الطهي. يسكب آخرون الخليط بالكامل في منتصف المقلاة ويشكلون الحلزون باستخدام ملعقة. تعتمد هذه الوصفة على طهي الملاوة على كلا الجانبين.