الزلابية الجامايكية

تم التحديث بتاريخ 28/07/24

شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

تُعَد الزلابية الجامايكية أحد أنواع الزلابية، ولكنها تختلف عما قد تتوقعه. ففي حين أن الهدف من الأنواع الأخرى من الزلابية هو جعلها خفيفة ورقيقة بحيث تطفو فوق المرق، فإن الزلابية الجامايكية كثيفة ودسمة. وتُعرف هذه الزلابية أيضًا باسم "الزلابية المغزلية" لأن شكلها الطويل المخروطي يجعلها تغوص وتدور أثناء الطهي، في حين تطفو الزلابية التقليدية.

أفضل ما في الأمر أن هذه الزلابية الجامايكية لا تتطلب سوى ثلاثة مكونات لتحضيرها. وعادة ما تُصنع الزلابية من الدقيق متعدد الأغراض، رغم إضافة دقيق الذرة في بعض الأحيان. وتشكيلها مشروع ممتع وسريع يمكن للأطفال المشاركة فيه أيضًا. وغالبًا ما تُطهى الزلابية في الحساء واليخنات، بما في ذلك وصفة حساء لحم البقر الكاريبي. ويمكنك أيضًا غليها وتناولها كطبق جانبي.

نصائح حول كيفية صنع وصفة الغزل الجامايكي

استخدم ملعقة قياس- عند خلط العجينة، استخدمي ملعقة قياس لإضافة الماء لأنها تمنحك تحكمًا أكبر من سكبها من الكوب. إذا أضفت الكثير من الماء وكانت العجينة لزجة، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيها (أضيفي المزيد إذا لزم الأمر).
طحين يديك- من المفيد أن تبقي يديك مغطاة بالدقيق أثناء تشكيل الزلابية لمنع التصاقها.
العب بحجم المغازل- يبلغ طولها عادة حوالي ثلاث بوصات، وتستغرق الزلابية الأكبر حجمًا والأكثر سمكًا وقتًا أطول للطهي.

إصنع المستقبل

يمكن تحضير المغازل مسبقًا وحفظها غير مطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

ما ستحتاجه لتحضير هذه الوصفة الخاصة بالغزلان الجامايكية

"هذه الزلابية اللذيذة سريعة التحضير، كما أنها ممتعة في تشكيلها وتناولها. وإضافة كميات صغيرة من الماء أمر أساسي حتى لا تلتصق العجينة كثيرًا. إنها وصفة رائعة، وسأقوم بتحضيرها كثيرًا عندما أجد أن الزلابية النحيفة هي البديل الجيد." —كولين جراهام

1 كوب (120 جرامات)طحين لجميع الاستخدامات
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1/4 إلى 1/2 كوب ماء، كما هو مطلوب

جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء صغير، امزج1 كوب (120 جرام) دقيق متعدد الأغراضو1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير. يضيف1/4 إلى 1/2 كوب ماءملعقة كبيرة في كل مرة حتى تتكون عجينة متماسكة، اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
خذي حوالي 1/2 أونصة من العجين وافرديها بين راحتي يديك لتكوين شكل أسطواني مدبب ناعم. كرري ذلك حتى تتحول العجينة بالكامل إلى أشكال دائرية.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
يمكن طهي العوامات في قدر من الماء المغلي المملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق أو إضافتها إلى الحساء أو اليخنة قبل 5 دقائق من انتهاء طهي الطبق. لاختبار النضج، قم بفتح واحدة للتأكد من نضج العجين تمامًا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك

كيفية تخزين وتجميد الزلابية الجامايكية

جمّدي المغازل غير المطبوخة بوضعها على صينية خبز ثم وضعها في الفريزر حتى تتصلب. بمجرد أن تتماسك، أخرجي المغازل من صينية الخبز وضعيها في كيس بلاستيكي مخصص للتجميد، واحفظيها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
لا تحتاج المغازل المجمدة إلى إذابة الثلج قبل الطهي. ضعيها في الماء المغلي أو الحساء وافحصيها بعد 10 دقائق للتأكد من نضجها.

هل تشعر بالرغبة في المغامرة؟ جرب هذا:

فطائر الذرة- أضف ربع كوب من دقيق الذرة إلى خليط الدقيق.
غزلان بنكهة التوابل الجامايكية- قومي بخلط التوابل الخاصة بتوابل الجيرك الجامايكية مع العجينة عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة، وقليل من الفلفل الحار (أو أكثر، حسب قدرتك على تحمل الحرارة).
فطائر البطاطس- أضيفي كوبًا واحدًا من البطاطس المهروسة وبيضة مخفوقة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى العجينة. من المرجح أن تغرق هذه الزلابية أكثر من أن تدور.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
109	سعرات حرارية
0 جرام	سمين
23g	الكربوهيدرات
3 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	109
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام	0%
الدهون المشبعة 0 جرام	0%
الكولسترول0 ملغ	0%
صوديوم158 ملجم	7%
اجمالي الكربوهيدرات23g	8%
الألياف الغذائية 1 جرام	3%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 0 ملغ	0%
الكالسيوم 5 ملغ	0%
الحديد 1 ملغ	8%
البوتاسيوم 32 ملغ	1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!