فطائر الجبن

اصنع البلينتز

1. جمع المكونات.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي البيض والماء والحليب والملح والدقيق جيدًا حتى تمتزج المكونات. لا تخفقي كثيرًا. لا بأس إذا بقيت جزيئات صغيرة من الدقيق حيث سيتم امتصاصها أثناء فترة الراحة.

   اتركي العجينة لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3. سخني مقلاة صغيرة (قطرها حوالي 7 بوصات) على نار متوسطة وأضيفي قطعة من الزبدة.

4. اخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا. اسكبي حوالي 1/4 كوب من الخليط في المقلاة وقومي بتحريكه حتى يتشكل طبقة رقيقة جدًا. تأكدي من عدم تركه يتحول إلى اللون البني، واضبطي الحرارة حسب الحاجة. يجب أن تكون الفطيرة رقيقة جدًا، مثل الكريب. إذا كان الخليط سميكًا جدًا بحيث لا يمكن فرده جيدًا في المقلاة، اخفقي ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة حتى تصلي إلى القوام المطلوب.

5. اقلبها واطهي الجانب الآخر لعدة ثواني.

6. بعد ذلك، قومي بإخراج البلينتز ووضعها على منشفة مطبخ نظيفة.

7. كرري نفس الطريقة مع بقية الزبدة والعجين، مع توزيع الكريب فوق بعضها البعض.

اصنع الحشوة وقم بتجميعها

1. في وعاء كبير، اخلطي الجبن والزبدة المذابة وصفار البيض والفانيليا والسكر حتى تمتزج جيدًا.

2. للتجميع، ضع قطعة واحدة من كريب بلينتز على سطح العمل وأضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الحشوة على شكل خط بالقرب من الحافة الأقرب إليك.

3. طي الحرف على شكل حرف.

4. لف العجين بعيدًا عنك، ثم استمر في لف باقي فطائر البلينتز والحشوة.

5. على نار متوسطة منخفضة، اقلي الفطائر المحشوة بالزبدة حسب الحاجة على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

6. يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة الاختيارية و/أو الفاكهة الطازجة أو المعلبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)