كولوكيثاكيا تيجانيتا: كوسة مقلية

1. جمع المكونات.

2. اغسلي الكوسة جيدًا بالماء البارد ثم جففيها جيدًا، ثم قومي بقص الأطراف.

3. قومي بتقطيع الكوسة طوليًا إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/8 إلى 1/16 بوصة.

4. اقطع شرائح الكوسة إلى نصفين إذا كانت طويلة. يفضل استخدام شرائح يبلغ طولها حوالي 3 بوصات.

5. ضعي الشرائح في وعاء مع الملح واتركيها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، أو حتى ساعة.

6. صفي السائل المتراكم (سيعمل الملح على سحب الماء من القرع).

7. اصنعي العجين: اسكبي ماء الصودا في وعاء، وقلبي الدقيق والملح ببطء باستخدام ملعقة.خفاقةأو شوكة للخلط.

8. أغلي الزيت على نار عالية.

9. قومي بتغطية الكوسة بالعجين، ثم استخدمي شوكة لوضع القطع في الزيت.

10. اقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة على كلا الجانبين، ثم اقلبيها على الجانب الآخر بعد مرور نصف المدة تقريبًا. سينتفخ الخليط ويصبح قلب الكوسة طريًا عند الانتهاء.

11. صفي الكوسة على منشفة ورقية ماصة لمدة كافية لإزالة الزيت الزائد. قدميها ساخنة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!