الثوم المخمر بالحليب

• يحرر الضغط- تذكري أن تفتحي البرطمان يومياً لتخفيف الضغط.
• اختبار الرقم الهيدروجيني- إذا كنت تختبر درجة حموضة التخمير، فيجب أن تصل إلى مستوى أقل من 4.6 عند الاستعداد. إن الحفاظ على التخمير أقل من 4.6 يضمن عدم حدوث التسمم الغذائي.
• لا تضيع!- عندما تنتهي من الثوم، احفظ المحلول الملحي. أضف قطرة أو قطرتين منه إلى الكوكتيلات اللذيذة مثلماري الدمويةرشها في الصلصات أو التتبيلات، أو امزجها مع الزبدة المذابة للحصول على طعام سريع وسهل.زبدة الثوم.

1. جمع المكونات.

2. قشر5 إلى 9 حبات ثوم كاملةلملء جرة سعة 1 باينت.

3. في وعاء صغير، قومي بتحضير محلول ملحي عن طريق إذابة1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعمفي ال2 كوب ماء خالي من الكلور.

4. أضف كمية كافية من المحلول الملحي إلى البرطمان لتغطية فصوص الثوم بالكامل. لا تملأ البرطمان حتى قمته بالمحلول الملحي.

5. قم بربط الغطاء بشكل فضفاض على البرطمان ثم ضعه على طاولة المطبخ.

6. افتح البرطمان مرة واحدة يوميًا لإخراج الضغط الناتج عن التخمير. عندما تفعل ذلك، ستشتم رائحة الثوم القوية في مطبخك، خاصة بمجرد بدء التخمير.

7. قد يستغرق الأمر بضعة أيام إلى أسبوع حتى تبدأ عملية التخمير. ستلاحظ ظهور فقاعات صغيرة في المحلول الملحي. وبعد قليل، سيكتسب المحلول الملحي لونًا بنيًا ذهبيًا جميلًا.

8. اترك الثوم ليتخمر لمدة شهر على الأقل للحصول على أفضل النتائج. تأتي بعض أفضل النكهات وأكثرها هدوءًا من فصوص الثوم المخمرة لمدة شهرين على الأقل. عندما تقرر أن الأمر قد انتهى، قم بإغلاق الغطاء بإحكام ووضع البرطمان في الثلاجة للتخزين.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!