فطيرة لحم الضأن

تم التحديث بتاريخ 10/3/21

جينيفر ليفي / جيتي إيماجيز

تقدم هذه الوصفة لكعكة اللحم الضأن بديلاً لذيذًا لكعكة اللحم العادية المصنوعة من اللحم المفروم. وعلى الرغم من استخدام القليل من اللحم المفروم هنا، فإن نكهة لحم الضأن تبرز حقًا إلى جانب بعض التوابل الرائعة، مثل الكمون والقرفة، بالإضافة إلى الريحان المجفف والبقدونس الطازج. كما يضيف البصل والثوم والفلفل الحلو نكهة وملمسًا إلى هذه الكعكة الفريدة من نوعها. ما عليك سوى مزج المكونات ووضعها في صينية الخبز ثم خبزها! استمتع بكعكة اللحم الضأن الغنية المذاق معبطاطس مشويةوخضرة خضراء.

  • 2 جنيه أو رطل للوزن خروف الأرض

  • 1/2 جنيه اللحم المفروم

  • 2 بيض كبير

  • 1 كوب فتات الخبز المجفف

  • 1 واسطة بصلة،مقطع إلى مكعبات

  • 1 الفلفل الأخضر،مقطع إلى مكعبات

  • 3 فصوص من الثوم،مقطع

  • 3/4 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

  • 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف

  • 1/4 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

  • 1/4 كوب بَقدونس،مقطع

  1. جمع المكونات.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. دهن قالب الخبز بالقليل من الزبدة.

  3. في وعاء كبير، امزجي لحم الضأن ولحم البقر والبيض وفتات الخبز جيدًا. (يفضل استخدام اليدين).

  4. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل والكمون والريحان والقرفة واخلطي جيدًا مع التأكد من توزيع التوابل جيدًا في جميع أنحاء الخليط.

  5. انقلي الخليط إلى قالب الخبز المجهز واخبزيه لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج تمامًا.

  6. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم رشيها بالبقدونس الطازج المفروم.

نصائح

  • إذا لم يعجب الناس بفطيرة اللحم، فذلك عادة لأنها كثيفة وجافة ولا تحتوي على الكثير من النكهة. بالطبع، يمكنك حل مشكلة عدم النكهة بإضافة مواد عطرية مثل البصل والثوم، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل. عادة ما تكون الكثافة نتيجة للإفراط في الخلط، لذا تأكد من مزج المكونات حتى تصبح متجانسة. تنجم رغيف اللحم الجاف عن اللحم الخالي من الدهون والمخبوز لفترة طويلة. نظرًا لأن لحم الضأن المفروم يمكن أن يكون خاليًا من الدهون إلى حد كبير، فتأكد من استخدام لحم بقري مفروم يحتوي على القليل من الدهون، مثل 80/20. وتحقق من درجة الحرارة الداخلية لرغيف اللحم نحو نهاية وقت الطهي؛ عندما تصل إلى 155 إلى 160 درجة فهرنهايت، أخرجه من الفرن. سيستمر في الطهي أثناء الراحة.
  • الأطباق الجانبية الطبيعية لفطيرة لحم الضأن هي البطاطس والخضروات. جربباتاتس ستو فورنو، البطاطس المشوية في الفرن على الطريقة اليونانية، أو البطاطس الكريميةبطاطس مهروسةمع الثوم. طبق منخضروات مشوية على الطريقة الشرق أوسطيةإلى جانب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون من الأطباق المرافقة المثالية.
  • إذا وجدت نفسك مع بقايا طعام، فلا تعتقد أنه عليك ببساطة تكرار العشاء. هناك العديد من الطرق المثيرة للاهتمام لتحضير وجبات خفيفة.استخدم بقايا اللحم المفروم، منالمعكرونةلإضفاء لمسة من الراحة على البيتزاالفلفل الحارلفطيرة الراعيولكن بما أن هذا الرغيف اللحمي مصنوع من لحم الضأن، فإن الوصفات الشرق أوسطية والمتوسطية هي اتجاه ذكي يجب اتباعه. للحصول على غداء مُرضٍ أو عشاء سهل، ضع الشرائح بين خبز البيتا وقم بتغطيتها بسلطة الخيار والطماطم وصلصة الزبادي. أو قم بتفتيت الرغيف اللحمي واخلطه مع الشعيرية للحصول على طبق مشابه للشعيرية اليونانية.إنه أوفيتسييمكنك أيضًا وضع قطع من لحم الضأن المفروم في أسياخ وتسخينها على الشواية لتكون نسخة مختصرة من كباب لحم الضأن، وهي مثالية مع التبولة وصلصة الزبادي بالليمون. أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.قطع بحجم كرات اللحموتقدم على الكسكس مع صلصة الطماطم والنعناع.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
483سعرات حرارية
29gسمين
13 جرامالكربوهيدرات
40 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية483
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون29g37%
الدهون المشبعة 12 جرام58%
الكولسترول182 ملجم61%
صوديوم355mg15٪
اجمالي الكربوهيدرات13 جرام5%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين40 جرام
فيتامين سي 14 ملجم70%
الكالسيوم 81 ملغ6%
الحديد 4 ملغ23%
البوتاسيوم 607 ملغ13%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!