طاجن الدجاج والقرنبيط منخفض الكربوهيدرات

تم التحديث بتاريخ 23/01/23

شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

القرنبيطلقد أصبح هذا النوع من الخضروات الصليبية منتشرًا على نطاق واسع.منخفض الكربوهيدراتويحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف. ويمكنه بسهولة استبدال الأرز في الملمس عندما يتم معالجته إلى خليط خشن أو البطاطس عندما يتم طهيه وهرسه بالملح والأعشاب. مع 25 سعرة حرارية فقط في كوب واحد، يمكن أن يضيف القرنبيط إلى طبقك 21 مجم من فيتامين سي، وهو ما يترجم إلى 30 في المائة من المدخول اليومي الضروري من هذا المغذي.ليس سيئا لتناول وجبة لذيذة.

طريقتنا السهلةوعاء واحدالطبق يشكل وجبة مثالية. هذا الطبق شهي ومملوء وخالي من الجلوتين ومنخفض الكربوهيدرات ومعتمد من الكيتو، وهو وجبة كاملة. الشيء الوحيد الذي تحتاجه لتقديمه هو شهية جيدة - وربماسلطة خضراء. القليل من الكريمة وبعض جبن الشيدر ومجموعة متنوعة من الأعشاب تضفي نكهة مميزة على الطبق.

  • 1 جنيه صدور دجاج منزوعة العظم

  • الملح كوشير،ليتذوق

  • الفلفل الأسود المطحون الطازجليتذوق

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1/4 كوب كريمة ثقيله،أو نصف ونصف

  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

  • 1 رأس متوسط قرنبيط،مبشور

  • 1 ملعقة صغيرةالريحان المجفف

  • 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف

  • 1 ملاعق كبيرةمفرومة فرما ناعماالبقدونس الطازج

  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل، خياري

  • 1 كوبممزقجبنة الشيدر

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  2. جففي صدور الدجاج باستخدام مناشف ورقية، ثم قطعيها إلى مكعبات ورشيها بالقليل من الملح والفلفل.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  3. سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت. سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج وقلبي.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  4. اطهي الدجاج وحركيه حتى يكتسب اللون البني من جميع الجوانب ويصبح طريًا، أو لمدة إجمالية تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  5. أضيفي الكريمة الثقيلة إلى المقلاة وحركيها للتخلص من أي أجزاء بنية اللون.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  6. دهن طبق خبز مقاس 7 × 11 بوصة أو طاجن سعة 1 1/2 لتر بالزيت النباتي. أضف القرنبيط المبشور. رش القرنبيط بخفة بالملح والفلفل والريحان والزعتر والبقدونس الطازج. إذا كنت تستخدمه، أضف مسحوق البصل. قلّب جيدًا لخلط جميع المكونات.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  7. قومي بتغطية القرنبيط المطبوخ بالدجاج البني، ثم رشي عليه كل الكريمة والعصائر من المقلاة.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

  8. غطي الطبق بالجبن الشيدر المبشور، ثم غطيه بورق الألمنيوم بإحكام واخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

    شجرة التنوب / ديانا شيستروجا

كيف أقوم بتحضير أرز القرنبيط؟

إن تحضير القرنبيط المطبوخ لهذه الوصفة أو غيرها من الوصفات أمر بسيط للغاية. فالقرنبيط المبشور يشكل بديلاً ممتازًا للأرز أو الكسكس. تحتاج إلى رأس كبير من القرنبيط الأبيض، مغسول ومجفف بمنشفة ورقية، واتباع الخطوات البسيطة التالية:

  • قم بإزالة القاعدة السميكة من القرنبيط.
  • قومي بتقطيع بعض البراعم من رأس القرنبيط وضعيها في محضرة الطعام.
  • انبضي حتى تصبح قطع القرنبيط بحجم حبيبات الكسكس أو الأرز.
  • بالنسبة للحبوب الخشنة، استخدم قرص التقطيع الكبير الموجود في محضر الطعام أو استخدم مبشرة صندوقية.

الإضافات والبدائل المنكهة

وصفتنا الأساسية هي قالب رائع يمكنك تجربته باستخدام مكوناتك المفضلة. فيما يلي بعض الاختلافات المفضلة لدينا:

  • استخدمي شرائح صدور الديك الرومي في وصفة أخرى منخفضة الكربوهيدرات. حتى صدور الديك الرومي المفرومة قليلة الدهون أو صدور الدجاج المفرومة تشكل طبقًا لذيذًا بقوام مختلف.
  • أضيفي الخضراوات إلى المقلاة أثناء تحمير الدجاج. يُعد الفطر (البورتوبيلو، بيبي بيلا، أو الأبيض)، والبصل، والجزر المبشور، والكرفس المقطع إلى شرائح رفيعة، أو الفلفل الأخضر من الإضافات الرائعة. للحصول على لون مميز، اخلطي بعض الفلفل الحار المفروم مع خليط القرنبيط والأعشاب.
  • اصنعي طبقًا أكثر صلصة، واستبدلي الكريمة بـ 1 1/2 كوب منصلصة بيضاء. قلّبي نصف الكمية في المقلاة أثناء تحمير الدجاج. امزجي النصف المتبقي من الصلصة مع القرنبيط المسلوق مع نصف كمية الجبن المبشور. غطي الطبق بالجبن المتبقي.
  • استخدمي مزيجًا من القرنبيط والبروكلي للحصول على لون وتقديم جميل.
  • استخدمي حبات المكاديميا للحصول على نكهة مقرمشة ومميزة وفقًا لنظام الكيتو الغذائي. رشي ربع كوب من حبات المكاديميا المفرومة على الجبن قبل خبز الطبق.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
283سعرات حرارية
16 جرامسمين
5 جرامالكربوهيدرات
30gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية283
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون16 جرام20%
الدهون المشبعة 7 جرام35%
الكولسترول94 ملغ31%
صوديوم248 ملغ11%
اجمالي الكربوهيدرات5 جرام2%
الألياف الغذائية 2 جرام8%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين30g
فيتامين سي 42 ملجم212%
الكالسيوم 168 ملغ13%
الحديد 1 ملغ7%
البوتاسيوم 356 ملغ8%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!

يستخدم موقع The Spruce Eats مصادر عالية الجودة فقط، بما في ذلك الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران، لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأعملية التحريرلتعلم المزيد حول كيفية التحقق من صحة المحتوى الخاص بنا والحفاظ عليه دقيقًا وموثوقًا به.

  1. قرنبيط. FoodData Central. وزارة الزراعة الأمريكية.