لاتيه الماتشا (ساخن أو مثلج)

من السهل جدًا تحضير لاتيه الماتشا المثلج، فقط اتبع الخطوات التالية:

1. أضف كوبًا واحدًا من الحليب البارد إلى الخلاط.
2. يُنخل ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا وملعقة صغيرة من السكر (أو ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من المُحلي السائل المفضل لديك).
3. امزج المكونات حتى يذوب الماتشا ويصبح الحليب رغويًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا. إذا قمت بخلط المكونات لفترة طويلة، سيتكون رغوة كبيرة في الحليب؛ قم بخلطها مرة أخرى في السائل الموجود في الكوب لتقليلها.
4. صب الأخير في كوب طويل فوق الثلج.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك مضاعفة الكمية وتخزين كوب إضافي في الثلاجة تحت غطاء محكم، حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى يومين.

1. جمع المكونات.

2. في وعاء صغير، نخل مسحوق الماتشا والسكر، إذا كنت تستخدمهما، من خلال مصفاة ذات ثقوب دقيقة. استخدم ملعقة القياس لإخراج الكتل من خلال المصفاة.

3. أضف الماء الساخن إلى الوعاء. باستخدام خفاقة الماتشا المصنوعة من الخيزران أو خفاقة صغيرة، قلّب من جانب إلى آخر حتى يذوب مسحوق الماتشا تمامًا ويشكل عجينة سميكة. ضعه جانبًا.

4. في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة، سخّن الحليب برفق مع الخفق بقوة لدمج أكبر قدر ممكن من الهواء حتى يتبخر الحليب ويصبح رغويًا، لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. أو يمكنك استخدام مخفوق الحليب.

5. صب الحليب الدافئ ببطء في كوب أو زجاج مقاوم للحرارة، باستخدام ملعقة للاحتفاظ بالطبقة العلوية من الرغوة.

6. أضف الماتشا المحضر، مع ترك القليل من الماتشا السميك في الوعاء. قلّب برفق حتى يتحول لون الحليب إلى اللون الأخضر الباهت.

7. ضع رغوة الحليب فوق اللاتيه، ثم استخدم ملعقة لرش القليل من الماتشا السميك المتبقي فوقها.

8. استخدم ملعقتك لدمج الماتشا الأخضر الداكن برفق في الرغوة (مع ممارسة مهاراتك في فن اللاتيه أثناء ذلك). استمتع بالمشروب على الفور وهو لا يزال دافئًا.

   كيفية تخزين

   من الأفضل الاستمتاع بمشروب لاتيه الماتشا المطهو ​​على البخار فورًا. لا يسخن الحليب جيدًا في المرة الثانية. ومع ذلك، يمكنك تحضير كوب أو كوبين إضافيين وتخزينهما في الثلاجة ثم صبهما فوق الثلج والاستمتاع بمشروب لاتيه الماتشا المثلج. إن خفق القليل من الهواء في الحليب المبرد المنقوع بالشاي يمنحه دفعة لطيفة.

   اختلافات الوصفة

   • تُصنع مشروبات لاتيه ممتازة باستخدام الحليب غير المصنوع من الألبان. يُعد حليب اللوز وحليب الصويا الخيار الأفضل، حيث يُبرزان مذاق الماتشا اللذيذ. كما يُضفي الحليب المصنوع من الألبان والخيارات بنكهة الفانيليا عمقًا رائعًا على اللاتيه.
   • يعمل حليب البلوط أيضًا بشكل جيد، على الرغم من أن اللاتيه له ملمس أكثر جفافًا في الفم. لا يزال لذيذًا جدًا، ولكنك قد ترغب في مضاعفة مسحوق الماتشا وإضافة مُحلي.
   • بالنسبة للمحليات السائلة، أضف رشة صغيرة (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة، وأكثر أو أقل حسب الرغبة) من العسل أو شراب الفانيليا أو شراب القيقب إلى كوب الحليب المبخر قبل التقليب في الماتشا. سيضيف كل خيار مستوى مختلفًا من الحلاوة، لذا قم بتخصيص الكمية حسب ذوقك الشخصي للحصول على لاتيه أكثر جفافًا أو حلاوة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!