قرنبيط مغربي بالليمون المخلل

تم التحديث بتاريخ 17/02/22

vm2002/ صور جيتي

لقد أصبح القرنبيط من الخضروات الشائعة التي يمكنك تناولها في المنزل. فهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها باستخدام هذه الخضروات اللذيذة والمتعددة الاستخدامات. وتتوافر العديد من الوصفات لاستخدامها في صنع الأرز، وفي الطواجن، وشواء البراعم، وهرسها لصنع "بطاطس" كريمية، وصنع قشرة بيتزا، وغير ذلك الكثير.وصفة القرنبيطمن المؤكد أنها ستصبح إضافة رائعة إلى قائمة طعامك كطبق جانبي سهل أو طبق رئيسي نباتي.

يعطي الكركم هذا القرنبيط اللون الأصفر المشرق، في حين أن التوابل المغربية الأخرى وليمون محفوظأضف نكهة مميزة. ما عليك سوى مزج المكونات وقليها ثم طهيها على نار هادئة للحصول على طبق شهي جاهز في أقل من 40 دقيقة.

استمتع بها بمفردها، أو مع سلطة خضراء، أو مع البروتين المفضل لديك.

  • 1 رأس كبير قرنبيط

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون

  • 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

  • 1/2 ملعقة صغيرة كُركُم

  • طازجفلفل اسود مطحون، أو الفلفل الحار،ليتذوق

  • 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح أو مفرومة بشكل خشن

  • 3 قرنفل ثوم، مفرومة ناعماً أو مضغوطة

  • 1/4 إلى 1/3 كوب زيت الزيتون

  • 1 ليمون محفوظ، مقسمة

  • 1 حفنةأحمرزيتونأو الزيتون الأرجواني

  • 1/2 كوب ماء

  • 2 الى 3 ملاعق كبيرةمقطعالكزبرة الطازجةللتزيين

  1. جمع المكونات.

  2. قومي بتقسيم القرنبيط إلى زهيرات صغيرة، ثم اغسليه وصفيه. اخلطي القرنبيط مع البهارات - الكمون والزنجبيل والملح والفلفل الحلو والكركم والفلفل الأسود أو الكايين (أيهما تفضلين) - ثم ضعيه جانبًا.

  3. في مقلاة واسعة وعميقة أو فرن هولندي، اقلي البصل والثوم فيزيت الزيتونعلى نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق فقط، ثم أضيفي القرنبيط والليمون المخلل والزيتون والماء واتركي الخليط حتى يغلي.

  4. غطيها واتركيها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب برفق مرة أو مرتين حتى ينضج القرنبيط. استمري في الطهي بدون غطاء لتقليل السوائل إلى الزيت فقط.

  5. رش الكزبرة الطازجة على القرنبيط ثم تقديمه.

نصائح

  • الليمون المخلل ضروري للغاية لهذا الطبق ولا يمكن استبداله، فهو يضفي نكهة ليمونية قوية لا يمكن مقارنتها بالليمون العادي.
  • يمكنك تحضير هذا الطبق عن طريق تقطيع رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة. يمكنك حفظها في الثلاجة في كيس بلاستيكي محكم الغلق لمدة أربعة أيام.

كيفية تخزين

  • يمكن تخزين القرنبيط المطبوخ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق أو كيس قابل للغلق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

ألوان القرنبيط

في حين أن معظم الناس على دراية بالقرنبيط الأبيض، إلا أن هناك في الواقع بعض الأصناف الملونة الأخرى المتاحة. قد تجد قرنبيطًا بلون أرجواني ساطع أو برتقالي نابض بالحياة أو حتى أخضر زاهي. تحتوي جميعها على لحم صالح للأكل يشبه خثارة الجبن ويمكن استخدامها في أي وصفات تتطلب القرنبيط.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
331سعرات حرارية
28 جرامسمين
21 جرامالكربوهيدرات
7gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 3
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية331
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون28 جرام35%
الدهون المشبعة 4 جرام19%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم1130 ملجم49%
اجمالي الكربوهيدرات21 جرام7%
الألياف الغذائية 9 جرام33%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين7g
فيتامين سي 145 ملجم724%
الكالسيوم 101 ملغ8%
الحديد 3 ملغ18%
البوتاسيوم 554 ملغ12%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!