حساء أو غموس الفول المغربي (البصارة)

1. ضعي الفول المجفف في وعاء كبير وغطيه بكمية وفيرة من الماء البارد واتركيه منقوعًا لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

2. عندما تكون جاهزة للطهي، صفي الفاصوليا وقم بتقشيرها إذا لم تكن مقشرة ومقسمة بالفعل.

3. انقلي الفول المقشر إلى قدر متوسط ​​الحجم وغطيه بكمية وفيرة من الماء. اتركي القدر حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركي الفول على نار هادئة حتى ينضج، لمدة ساعة أو أكثر.

4. صفي الفاصوليا، مع الاحتفاظ بالسائل.

5. انقلي الفاصوليا المصفاة إلى محضرة الطعام، وأضيفي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من السائل المحجوز والملح والكمون والفلفل الحلو. اخفقي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا، وأضيفي سائلًا إضافيًا لتخفيفه.بيساراحسب الحاجة. على الأقل، يجب أن يكون رقيقًا بدرجة كافية لسكبه على طبق، ولكن يمكن تخفيفه أكثر إذا كنت تفضل قوامًا يشبه الحساء.

6. تذوقبيساراوضبط التوابل حسب الرغبة.

7. أعد تسخينبيساراوتقدم دافئة، ويفضل في طبق دافئ حتى لا تبرد البيسارا بسرعة.

8. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!