وصفة الزيتون المغربي مع الهريسة

1. انقعي الزيتون في وعاء من الماء لبضع ساعات أو طوال الليل؛ ثم صفيه. (أو إذا كان الزيتون قاسيًا، قومي بتليينه عن طريق نقعه في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة). للحصول على نكهة أفضل للتتبيلة، اصنعي شقًا أو شقين صغيرين في كل زيتونة (أو اسحقيها برفق لتكسير لحم الزيتون).

2. بينما يتم نقع الزيتون، قومي بتحضير الهريسة إذا لم تكن جاهزة بالفعل:

   • قومي بإزالة البذور من الفلفل الحار ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح طريًا بدرجة كافية للهرس. صفيه.
   • قم بتحميص البذور بشكل خفيف في مقلاة (حتى تفوح رائحتها العطرة) ثم قم بطحنها باستخدام الهاون والمدقة.
   • أضيفي الفلفل الحار المخفف والثوم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الهاون واطحنيهم حتى تحصلي على عجينة.
   • يُخفف حسب الرغبة مع إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون.
   • قم بتخزينه في وعاء مغطى في الثلاجة حتى الحاجة إليه.

3. قم بإزالة بذور الليمون المعلب ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.

4. قومي بخلط الليمون المخلل مع الزيتون المصفي والبقدونس وعصير الليمون والكمية المطلوبة من الهريسة.

5. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون أو الثوم إلى الزيتون.

6. قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات (يفضل أن تكون ليلة كاملة) قبل التقديم.

يمكن تخزين الزيتون في الثلاجة لعدة أسابيع. كما يمكن تخزين بقايا الهريسة في الثلاجة لاستخدامها كتوابل مع أطعمة أخرى.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!