يتمتع الحليب العضوي بفترة صلاحية أطول من الحليب العادي. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، ويأتي من أبقار خالية من العقاقير ومزروعة في المراعي المفتوحة. يعتقد بعض المستهلكين أنه لأسباب صحية فقط، يستحق الأمر دفع مبلغ إضافي مقابل الحليب العضوي. هناك بالتأكيد بعض المزايا للحليب العضوي، لكن الأمر متروك لك لتحديد ما إذا كان يستحق دفع مبلغ إضافي.
مدة صلاحية أطول
من أهم مميزات الحليب العضوي مقارنة بالحليب العادي هي مدة صلاحيته. يتم تعقيم معظم ماركات الحليب العضوي في درجات حرارة عالية جدًا (حوالي 280 فهرنهايت)، لذا يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهرين. نظرًا لأن الحليب المبستر العادي يتم تسخينه إلى 165 فهرنهايت أو أقل فقط، فإنه لا يتمتع بنفس مدة الصلاحية الطويلة. من ناحية أخرى، يمكن للتعقيم في درجات حرارة عالية أن يجعل الحليب أكثر حلاوة. وهذا شيء قد يكون إيجابيًا أو سلبيًا، اعتمادًا على تفضيلات ذوقك.
إذا كنت قلقًا بشأن فساد الحليب في ثلاجتك، فقد يكون الحليب العضوي فعالًا بالفعليحفظإن الحليب العضوي هو الحل الأفضل، حيث أنه يوفر عليك المال لأنه سيدوم لفترة أطول. أو يمكنك شراء حليب غير عضوي تم تعقيمه في درجات حرارة عالية وسيدوم لفترة أطول. ومن الأمثلة على ذلك المنتج الأوروبي بارمالات، الذي يوضع على أرفف البقالة بدلاً من وضعه في صناديق الألبان.
التغذية الإضافية
على الرغم من أن المعالجة باستخدام درجات حرارة عالية للغاية قد يكون لها تأثير سلبي على بعض العناصر الغذائية، إلا أن الباحثين وجدوا أن الحليب العضوي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.يمكن العثور على أوميغا 3 في العديد من الأطعمة وتناولها كمكملات غذائية. تشير الدراسات إلى أن أوميغا 3 يمكن أن يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويحسن النمو العصبي ووظائفه، ويعزز وظيفة المناعة.
بدون إضافات
يقال إن هناك منتجين، هرمون النمو البقري المؤتلف (rBGH، المعروف أيضًا باسم BGH، هرمون النمو البقري المؤتلف أو rBST) والمضادات الحيوية، موجودان في الحليب العادي ولكن ليس في الحليب العضوي. يأتي الحليب العضوي من أبقار لم يتم إعطاؤها هذه الأدوية مطلقًا، مما يعني أن الحليب العضوي مضمون أن يكون خاليًا من أي بقايا.
من ناحية أخرى، لا تحظى هرمونات النمو ولا المضادات الحيوية بشعبية كبيرة كما كانت في السابق (ويرجع ذلك جزئياً إلى شكاوى المستهلكين)، لذا فإن العديد من شركات الألبان العادية تتجنب هذه الأدوية. وتتضمن عبوات الحليب العادية ادعاءات على الملصق تفيد بأن الحليب لا يحتوي على مضادات حيوية أو هرمونات نمو. بالإضافة إلى ذلك، يتم اختبار الحليب العادي للتأكد من وجود بقايا أدوية قليلة أو معدومة في المنتجات المرسلة إلى السوق.
إذا كانت لديك أي مخاوف بشأن بقايا المخدرات المحتملة، فمن المنطقي بالتأكيد شراء المنتجات العضوية. أو يمكنك إجراء القليل من البحث حول مصانع الألبان التي تبيع منتجات الألبان العادية في منطقتك. إذا تبين أنها لا تستخدم المخدرات، فقد تتمكن من توفير القليل من المال.
علاج الماشية
في عام 2010، أغلقت وزارة الزراعة الأمريكية ثغرة في لوائحها العضوية، لذلك يجب على جميع الأبقار الحلوب العضوية أن تقضي جزءًا كبيرًا من العام في الرعي في المراعي المفتوحة، بدلاً من حظائر التسمين أو أقلام التغذية الداخلية.ورغم أن هذا قد يبدو أكثر طبيعية وصحة، إلا أن هناك بعض الجدل حول ما إذا كان هذا يجعل الحليب أكثر صحة. ويزعم المؤيدون أن الحليب من الأبقار التي ترعى في المراعي يحتوي على المزيد من أحماض اللينوليك المترافقة (CLAs)، وهي دهون صحية أظهرت بعض الأبحاث أنها قد تكون ذات فوائد صحية. ولا يوجد أي دليل علمي مهم يدعم التفوق الغذائي للحليب العضوي.
لا يوجد جدال حول أن الزراعة العضوية وممارسات الألبان أفضل للبيئة، ولو فقط بسبب استخدامها المنخفض للمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والهرمونات وغيرها من المركبات الكيميائية الاصطناعية. وعندما نضع في الاعتبار هذه الفوائد وطول فترة صلاحية الحليب العضوي، فمن السهل أن نرى لماذا يمكن أن يكون الحليب العضوي خيارًا جيدًا للشراء.
