أذن البحر المقلية

1. جمع المكونات.

2. إستخدمملعقة خشبية أو ملعقة مسطحةلانتزاع الأذن البحرية من صدفتها، قم بقطع والتخلص من الكيس الداكن من الأحشاء، وقطع والتخلص من الشفة المطاطية حول حافة الأذن البحرية، ثم فرك بقية الأذن البحرية حتى تصبح نظيفة أو قطع المادة السوداء المثيرة للاشمئزاز حول الحواف.

3. قم بتقطيع أذن البحر النظيفة إلى شرائح رفيعة. ثم قم بدق الشرائح حتى تصبح طرية: استخدم مطرقة اللحوم أو، والأفضل من ذلك، استخدم ظهر ملعقة معدنية كبيرة لضرب كل شريحة برفق حتى يتحول قوامها من صلب إلى مرن.

   نصيحة

   ملاحظة مهمة غير متوقعة: إن النقرات اللطيفة الكثيرة أفضل وأكثر فعالية من الضربات القاسية.

4. في وعاء كبير أو طبق واسع، امزجي الدقيق والملح والفلفل. اغمسي شرائح أذن البحر في خليط الدقيق، ورجيها للتخلص من أي دقيق زائد، وضعي شرائح أذن البحر في طبقة واحدة على صينية خبز أو لوح تقطيع أو طبق. أو بدلاً من ذلك، ضعي خليط الدقيق في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق، وأضيفي شرائح أذن البحر ورجيها لتغطيتها.

5. في مقلاة كبيرة أو مقلاة للقلي، ذوّبي الزبدة والزيت على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد ذوبان الزبدة وتوقف الرغوة، أضيفي طبقة واحدة من شرائح الأبالون المطحونة إلى المقلاة واطهيها حتى تكتسب اللون الذهبي، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اقلب الشرائح واطهيها حتى تكتسب اللون الذهبي على الجانب الآخر، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. كرري ذلك مع أي شرائح متبقية.

6. قدم الطبق ساخنًا واستمتع به.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!