زبدة عشبية للديك الرومي

تم التحديث بتاريخ 30/08/23

شجرة التنوب / جوليا استرادا

الزبدة المركبة هي مصطلح بسيط في المطبخ يشير إلى أي زبدة تضاف إليها نكهات أخرى. هذه التقنية رائعة أيضًا للدجاج. فهي تحافظ على رطوبة الصدر وتضيف إليه نكهة وتمنح الجلد ملمسًا مقرمشًا ولامعًا.

المكون "السري" هو رشة صغيرة منخمسة بهارات صينيةيحتوي هذا المزيج على الزنجبيل والقرفة واليانسون النجمي، ويمنح الديك الرومي رائحة لطيفة ولذيذة للغاية. تكفي هذه الوصفة ديكًا روميًا يزن 20 رطلاً.

  • 1/2كوب(8 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة،درجة حرارة الغرفة

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة طعامطازجةفلفل اسود مطحون

  • 2 ملاعق كبيرةمفرومة فرما ناعماالزعتر الطازج

  • 1/4 كوبمفروممريمية طازجة

  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق التوابل الخمسة الصينية

  • 1 القرنفل ثوم،مفرومة فرما ناعما

  • 1(20 رطل) ديك رومى

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / جوليا استرادا

  2. قم بخلط جميع المكونات في وعاء صغير وهرسها بالشوكة حتى تمتزج تمامًا.

    شجرة التنوب / جوليا استرادا

  3. ضع الديك الرومي بحيث يكون التجويف متجهًا للخارج، واستعد للعمل للأمام، والتحرك نحو الرقبة. باستخدام ملعقة مطاطية أو سيليكونية طويلة ورفيعة ومرنة، حرك الأداة ببطء بين الجلد ولحم الثديين على جانبي عظم القص. الجلد صلب إلى حد ما ولن يتمزق عند التحرك ببطء وحذر. افصل الجلد تمامًا من التجويف إلى مقدمة الصدر وإلى الأسفل باتجاه مفصل الجناح. افعل ذلك على جانبي الصدر، لكن اترك الجلد متصلًا بمركز عظم القص نفسه.

    شجرة التنوب / جوليا استرادا

  4. اقسم خليط الزبدة إلى نصفين واحشُه تحت الجلد على كلا الجانبين ودلكه باتجاه مقدمة الديك الرومي. افرده بالتساوي قدر الإمكان، ولكن لا تقلق بشأن الحصول على خليط مثالي، لأنه سيذوب وينتشر أثناء تحميص الديك الرومي. تخلص من أي زبدة مركبة متبقية لامست اللحم النيء. قم بشوي الديك الرومي باستخدام الطريقة أو الوصفة المفضلة لديك.

    شجرة التنوب / جوليا استرادا

حقائق غذائية(لكل وجبة)
17988سعرات حرارية
763 جرامسمين
12 جرامالكربوهيدرات
2,592 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية17988
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون763 جرام978%
الدهون المشبعة 253 جرام1,265%
الكولسترول10132مجم3,377%
صوديوم11474 ملجم499%
اجمالي الكربوهيدرات12 جرام4%
الألياف الغذائية 3 جرام9%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين2592 جرام
فيتامين سي 10 ملغ49%
الكالسيوم 1366 ملجم105%
الحديد 101 ملغ559%
البوتاسيوم 21858 ملجم465%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!