وصفة سلطة القرع المر المخلل

ضعي جميع المكونات في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم انقليها إلى برطمان بغطاء لولبي.

اختر وصنع أحد حلول التخليل التالية.

على الطريقة الفلبينية:

• 1 كوب خل أبيض

• 1/2 إلى 3/4 كوب سكر أبيض

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 فص ثوم (مهروس)

• 2 شريحة من الزنجبيل

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

1. قومي بغلي جميع المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا ثم اتركيها لتبرد.

على الطريقة الفيتنامية:

• 1 كوب من عصير الليمون

• 1/2 إلى 3/4 كوب سكر أبيض

• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (استخدمي ملعقة كبيرة من الملح للحصول على نسخة نباتية)

• 2 قرنفلالثوم (مهروس)

• 2 شريحة من الزنجبيل

1. ضعي جميع المكونات في وعاء زجاجي بغطاء لولبي، ورجيه حتى يذوب السكر تمامًا.

2. عندما تنتهي من تحضير محلول التخليل، اسكبه في البرطمان الذي يحتوي على الخضروات. اتركه منقوعًا طوال الليل. يصبح مذاق الخضروات أفضل عندما تُترك منقوعة لفترة أطول.

3. سلطة البطيخ المر المخلل لذيذة كما هي ولكن هناك بعض المكونات التي تجعلها أفضل:

4. أضيفي الأعشاب الطازجة إلى السلطة لإضفاء نكهة أكثر إشراقًا. البصل الأخضر المفروم جيدًا والريحان الممزق والنعناع والكزبرة كلها مفيدة.

5. زيّن سلطة البطيخ المر المخلل بالبصل المقلي المقرمش أو قطع الثوم المحمصة، أو كليهما! لن يضيفا جرأة إلى النكهات فحسب، بل إن القرمشة الطفيفة توفر تباينًا مثيرًا للاهتمام أيضًا.

6. رش المكسرات المحمصة على السلطة. يعمل الكاجو أو الفول السوداني بشكل جيد بشكل خاص. ما عليك سوى تقطيع المكسرات ووضعها في مقلاة متوسطة السخونة بدون زيت وتحميصها حتى تلمع المكسرات بزيتها. اتركها لتبرد قبل إضافتها إلى السلطة.

7. استخدم بذور السمسم المحمصة بدلاً من المكسرات أو امزج بذور السمسم بالمكسرات. قم بتحميص بذور السمسم بنفس الطريقة التي تحمص بها المكسرات.

8. هل تريد تحويل سلطة البطيخ المر إلى طبق رئيسي؟ أضف بعض شرائح الدجاج أو الروبيان المشوية أو المسلوقة وستكون جاهزًا.

9. يمكن حفظ البطيخ المر المخلل في الثلاجة لعدة أيام. وللحصول على أفضل النتائج، في كل مرة تأخذ فيها حصة لتناولها في وجبة، تأكد من أن الخضراوات المتبقية لا تزال مغمورة في محلول التخليل.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!