كرات اللحم البولندية بالقشدة الحامضة مع الفطر (كلوبسكي)

اصنع كرات اللحم

1. جمع المكونات.

2. في وعاء كبير، انقعي الخبز في الحليب حتى يصبح طريًا. أضيفي اللحم البقري ولحم الخنزير والبصل والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي جيدًا. إذا شعرت أن الخليط أصبح طريًا للغاية، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز. للتأكد من أن التوابل مناسبة، اقلي قطعة صغيرة من الخبز وتذوقيها واضبطي الكمية حسب الحاجة.

3. سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت. باستخدام مغرفة البسكويت المتوسطة، قسمي البسكويت إلى أجزاء.الكفتة، مما يعطي لفة نهائية بأيدي مبللة.

4. قم بتغطية المقلاة برذاذ الطهي بشكل خفيف ثم قم بتحمير كرات اللحم على جميع الجوانب.

5. انقليها إلى صينية خبز ذات حافة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من مرق اللحم أو الماء واخبزيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة.

اصنع صلصة المقلاة الاختيارية

1. جمع المكونات.

2. إذا اخترت عمل صلصة مقلاة بدلاً من صلصة الفطر، قم بإزالة الدهون من سطح عصارة المقلاة وأضف 3/4 كوب من الكريمة الحامضة المخلوطة بالشوكة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

3. أضيفي كوبًا ونصف الكوب من الماء المغلي، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اتركيه حتى يصبح سميكًا.

4. قدم الطبق مع كرات اللحم والنشا حسب رغبتك، أو قدمه مع صلصة الفطر.

اصنع صلصة الفطر الاختيارية

1. جمع المكونات.

2. ضعي الفطر المجفف في وعاء مقاوم للحرارة واسكبي عليه كوبين من الماء المغلي واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة.

3. في هذه الأثناء، في قدر متوسط ​​الحجم، اقلي بصلة كبيرة مفرومة في الزبدة حتى تكتسب اللون البني الداكن. إذا كنت تستخدمين فطرًا طازجًا، أضيفيه إلى القدر بمجرد أن يصبح البصل شفافًا. وإلا، ضعي الفطر المعلب غير المصفاة في القدر بمجرد أن يكتسب البصل اللون البني الداكن تمامًا.

4. باستخدام أصابعك، ارفع الفطر المجفف من سائل النقع وأضفه إلى المقلاة مع البصل. أضف سائل النقع إلى المقلاة بعناية، مع الحرص على عدم إزعاج الرواسب في القاع.

5. أضف قاعدة الخضار أو اللحم البقري أو الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة (إذا كنت تستخدم سائل الفطر المعلب، فلن تحتاج على الأرجح إلى إضافة أي ملح). اترك الخليط يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة مغطى لمدة 30 دقيقة.

6. في وعاء متوسط ​​الحجم، قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق في كوب واحد من الكريمة الحامضة.حِدّةأضيفي 3 ملاعق كبيرة من سائل الفطر الساخن، مغرفة واحدة في كل مرة، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكبي الكريمة الحامضة المخففة ببطء مرة أخرى في صلصة الفطر، مع الخفق باستمرار.

7. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح سميكًا وتنضج نكهة الدقيق الخام. يمكن غمر كرات اللحم المطبوخة في هذه الصلصة وإعادة تسخينها وتقديمها فوق المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الأرز.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!